KRUŠKA OVE GODINE PODBACILA: Viljamovke manje, a deo roda završava u rakiji
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
PREMA poslednjim kompletnim podacima Republičkog zavoda za statistiku, u Srbiji je pod rodnim zasadima kruške oko 5.700 hektara, dok godišnja proizvodnja dostiže približno 52.000 tona. Prosečan prinos je nešto iznad devet tona po hektaru, ali između godina, regiona i načina proizvodnje postoje velike razlike.
Foto: Zoonar/Peter Himmelhuber, Zoonar GmbH / Alamy / Profimedia
Za 2026. još nema konačne zvanične procene proizvodnje kruške na nivou cele Srbije, ali podaci sa terena pokazuju da je sezona bila veoma neujednačena. U čačanskom kraju proizvođači navode da je viljamovka posebno podbacila, pre svega zbog prolećnih mrazeva, ali i alternativne rodnosti nakon veoma dobre prethodne godine. Dodatni problem u pojedinim zasadima napravio je grad.
Jedan proizvođač iz Banjice kod Čačka, koji krušku gaji na oko pet hektara, ove godine je ubrao približno 27 tona, naspram oko 80 tona prethodne sezone. U tom kraju veliki deo viljamovke tradicionalno završava u preradi, naročito u proizvodnji rakije, a jedan od najvećih kupaca je kompanija Takovo. Iz te kompanije navode da ovogodišnja količina domaće kruške neće biti dovoljna za njihove potrebe, zbog čega razmatraju uvoz sirovine.
Ipak, slika nije ista u svim voćnjacima. U Parcanu kod Varvarina zabeleženi su znatno bolji rezultati – više od 80 odsto roda bilo je prve klase, a kruška je prodavana po 80 do 100 dinara za kilogram. Najveći deo preuzele su hladnjače i trgovci, uglavnom za domaće tržište, dok je deo namenjen izvozu.
Nije svaka kruška za rakiju
Iako se kruška u Srbiji često povezuje sa rakijom, posebno sa viljamovkom, značajan deo proizvodnje namenjen je svežoj potrošnji. Kvalitetniji plodovi završavaju u trgovini i hladnjačama, dok druga klasa i plodovi koji izgledom ne zadovoljavaju tržišne standarde češće odlaze u preradu – za rakiju, sokove, džemove, kompote i druge proizvode.
Viljamovka je za destilerije naročito cenjena zbog prepoznatljive arome. Kod potpuno zrelih i kvalitetnih plodova kao orijentir se navodi prinos od oko osam do deset litara rakije jačine oko 50 odsto alkohola na 100 kilograma sirovine, mada konačan randman zavisi od sadržaja šećera, zrelosti, fermentacije i destilacije.
Ovogodišnje tržište pokazuje i veliku razliku između cene kruške za preradu i konzumnog voća. Dok se viljamovka namenjena preradi u pojedinim oglasima nudila za oko 60 dinara po kilogramu, na kvantaškim pijacama tokom završetka berbe cena drugih sorti kretala se približno od 60 do 120 dinara, a na zelenim pijacama i znatno više.
Kruška tako ostaje kultura sa dobrim tržišnim potencijalom, ali i jedna od zahtevnijih voćnih vrsta. Ovogodišnja sezona ponovo je pokazala koliko rezultat zavisi od prolećnih mrazeva, grada, zaštite zasada i kvaliteta ploda, ali i od toga da li proizvođač ima siguran kanal prodaje – kao konzumno voće ili kao sirovinu za preradu.
(Agronews)
Preporučujemo
SUBVENCIJE ZA PAORE: Iz budžeta milion dinara za sertifikaciju bezbednosti hrane
05. 10. 2026. u 13:07
NOVO DOBA ZA KRAGUJEVAČKE STOČARE: Kako Kragujevac menja budućnost stočarstva
05. 10. 2026. u 12:46
GLAMOČIĆ: Šest lica uhapšeno zbog paljenja strnjike, 70 pozvano na razgovor
04. 10. 2026. u 21:34
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
"To se dešava kada imate na klupi gubitnika iz Splita!" Bivši fudbaler Dinama isprozivao Slavena Bilića
Selektor Hrvatske, Slaven Bilić, nakon poraza od Engleske od 0:7 suočava se sa nizom kritika.
04. 10. 2026. u 19:30
Hit scena sa izbora u BIH: Jarac zaveo pravila na biralištu, glasači morali da se snalaze
DOK su izborni dan u Bosni i Hercegovini obeležili izveštaji o problemima, u banjalučkom naselju Potkozarje zabeležen je potpuno nesvakidašnji "zastoj" na biralištu.
04. 10. 2026. u 21:11
Posle 1.000 godina car Samuil se vratio u Bugarsku: hiljade ljudi dočekale njegove posmrtne ostatke
CAR Samuil, odnosno Samuilo, bio je ratnički car koji se borio protiv Vizantijskog carstva i širio svoju državu, ali je na kraju poražen.
04. 10. 2026. u 16:36
"VIŠE NISAM SREMAC, VEĆ ISTRIJAN": Maca zauvek napustio Srbiju, odselio se u Hrvatsku "Dan počinjem i završavam molitvom"
DRAGAN Marinković Maca progovorio je o preseljenju, te otkrio da se nada da je ovo "finalna destinacija".
30. 09. 2026. u 13:25
Putinov "General Armagedon" se vraća na front - kreće juriš na Kijev? Smenjen, oteran u Afriku, "ali takvi vojnici ne leže besposleni"
PREDSEDNIK Rusije Vladimir Putin navodno razmatra mogućnost da na ukrajinski front ponovo pošalje Sergeja Surovikina, poznatog i pod nadimkom "General Armagedon"!
05. 10. 2026. u 18:11 >> 18:36
UŽAS U SRBIJI: Izujedao ga roj stršljena - kad su doktori izbrojali ubode, rekli su da je za Ginisa
DOK JE sa sestrićem pripremao drva za ogrev, slučajno su zakačili osušeno stablo trešnje iz kojeg je izleteo roj stršljenova. Insekti su ga napali i izujedali po gotovo celom telu.
05. 10. 2026. u 16:17 >> 16:48
Dimitris Janakopulos otkrio: Navijač sam Partizana! Znao sam da će se Željko vratiti u Panatinaikos...
Prvi čovek Panatinaikosa, Dimitris Janakopulos, dao je opširan intervju za Mozzart sport i otkrio mnoge zanimljivosti.
18. 09. 2026. u 09:07
"Nije nas briga za fer-plej, odj**i!" Kapiten Srbije otkrio skandaloznu scenu sa Evropskog prvenstva
Muška odbojkaška reprezentacija Srbije pobedila je Holandiju u trećem kolu grupne faze Evropskog prvenstva posle preokreta epskih razmera 3:2 (20:25, 23:25, 30:28, 25:15, 17:15). Izjava nakon meča kapitena Srbije Nikole Jovovića nikoga nije ostavila ravnodušnim.
14. 09. 2026. u 22:51
"GORI" U NEMAČKOJ, 20.000 LjUDI NA ULICAMA: Telima formirali "ljudski lanac ispred Vlade u Berlinu
OKO 19.000 ljudi učestvovalo je danas u protestnim akcijama u više gradova širom Nemačke, zahtevajući pravedniju politiku, snažnije mere zaštite životne sredine i borbu protiv klimatskih promena.
03. 10. 2026. u 19:10
Najnovije iz rubrike
U TOKU VELIKA INTERNET PREVARA: Koriste ime Siniše Malog i traže novac od građana
MINISTARSTVO finansija apeluje na građane da budu oprezni kada je reč o navodnim investicionim platformama, za koje se tvrdi da ih podržava Ministarstvo finansija, a sve u svrhu novčane prevare.
05. 10. 2026. u 13:56
Dve promene u kući donose uštedu od 2.200 evra godišnje - nova računica pokazala koliko se isplate
PRELAZAK na zelene vidove grejanja i saobraćaja može da smanji račune za struju u domaćinstvima za više hiljada evra godišnje, čak i pre nego što se uračunaju šokovi izazvani fosilnim gorivima, navodi se u novom izveštaju danske istraživačke organizacije "CONCITO".
05. 10. 2026. u 13:44
MODERNIZUJTE IMANJE SKORO BESPLATNO: Sremskim poljoprivrednicima dostupni krediti sa kamatom od 1%
POLjOPRIVREDNICI iz Sremske Mitrovice i drugih mesta u Sremu mogu do 30. oktobra da konkurišu za kreditnu podršku Pokrajinskog fonda za razvoj poljoprivrede. Otvorene su kreditne linije za nabavku mehanizacije, sistema za navodnjavanje i opremanje bunara, kupovinu poljoprivrednog zemljišta, plastenike, stočarstvo, pčelarstvo i druga ulaganja. Kamatna stopa iznosi jedan odsto godišnje.
05. 10. 2026. u 13:23
ČADEŽ POZIVA STARTAPE I TEHNOLOŠKE KOMPANIJE: Prijavite se za GITEX AI BG
PREDSEDNIK Privredne komore Srbije Marko Čadež pozvao je startape i tehnološke kompanije da se od danas prijave za SEE 100 program u okviru koga će biti izabrano 100 najperspektivnijih startapa iz Jugoistočne Evrope za učešće na događaju GITEX AI Belgrade, koji će biti održan od 25. do 27. maja tokom izložbe Ekspo 2027 u Beogradu.
05. 10. 2026. u 13:15
SUBVENCIJE ZA PAORE: Iz budžeta milion dinara za sertifikaciju bezbednosti hrane
POKRAJINSKI sekretarijat za poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo raspisao je Konkurs za dodelu sredstava za sufinansiranje troškova uvođenja i sertifikacije sistema bezbednosti i kvaliteta hrane i proizvoda sa oznakom geografskog porekla u 2026. u AP Vojvodini za koji je opredeljeno ukupno milion dinara.
05. 10. 2026. u 13:07
Komentari (0)