BIGOS: Poljski kupus u sosu od mesa i začina
Bigos je jedno od najpoznatijih poljskih jela – aromatično, zasitno i još ukusnije kada se podgreje. Ovo starinsko jelo spaja kiseli i svež kupus sa mesom i kobasicama, polako krčkanim u začinima koji daju dubok, puni ukus.
FOTO: Novosti
Sastojci
- 1 kg kiselog kupusa
- 500 gr svežeg belog kupusa
- 400 gr kobasice (npr. šleske ili seoske)
- 500 gr mesa (svinjski vrat, plećka ili slanina)
- 2 glavice crnog luka
- 2–3 kašike paradajz pirea
- 2 lovorova lista
- 4 bobice pimenta
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 kašičica kima (po želji)
- 2 kašike ulja ili masti
- so i sveže mleveni biber po ukusu
- 100 ml crvenog vina (po želji)
- 4–5 suvih šljiva (po želji – za bogatiji ukus)
Priprema
Iscedite kiseli kupus i, ako je veoma kiseo, blago ga isperite. Sitno ga iseckajte. Svež kupus takođe iseckajte. Meso isecite na kocke i propržite na ulju u velikoj šerpi dok ne porumeni. Dodajte kobasicu, isečenu na kolutove, i pržite još nekoliko minuta. Dodajte sitno seckan luk u šerpu i dinstajte dok ne postane staklast. Sve sastojke – meso, kobasicu, luk i oba kupusa – stavite u dublju šerpu. Dodajte lovorov list, piment, majčinu dušicu, kim i paradajz pire. Nalijte oko dve šolje vode ili čorbe, poklopite i krčkajte na tihoj vatri najmanje 1,5–2 sata, povremeno mešajući. Pred kraj dinstanja dodajte sitno seckane suve šljive i crveno vino (ako ga koristite). Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte još 15–20 minuta. Bigos je najboljeg ukusa sledećeg dana, kada se svi ukusi lepo prožmu. Poslužite ga uz svež hleb, krompir ili palentu – i uživajte u pravom ukusu poljske kuhinje.
Uživajte!
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
RECEPT ZA KAUBOJSKI PASULj: Miriše na divlji zapad i domaću kuhinju
15. 05. 2026. u 18:51
SUŠI TORTA SA AVOKADOM: Neobično, moderno i neverovatno ukusno
15. 05. 2026. u 11:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SPREMAJU UDAR NA PUTINA: "Da polaže račune za Ukrajinu"
TRIDESET četiri države članice Saveta Evrope, Evropska unija, Australija i Kostarika izrazile su u petak želju da se pridruže budućem Posebnom sudu za zločin agresije na Ukrajinu, namenjenom suđenju za rusku invaziju na tu zemlju.
15. 05. 2026. u 18:34
DRAMA U ARENI: Vesni Zmijanac pozlilo pre njenog koncerta - hitna pomoć uletela u bekstejdž, priključena na infuziju
PEVAČICA ipak ne odustaje od nastupa.
14. 05. 2026. u 20:31
PLjUŠTE ČESTITKE: Veliko slavlje u domu Cece Ražnatović
PEVAČICA danas ima poseban razlog za slavlje.
14. 05. 2026. u 14:20
KRAJ VELIKOG ZLA? Vojislav Šešelj saopštio udarnu vest
PREDSTAVNICI Crvenog krsta koji su obilazili Srbe robijaše po nekim evropskim zatvorima, rekli su da će na ovoj sednici Saveta bezbednosti u junu mesecu biti doneta odluka da li je svrsishodno da uopšte postoji više taj Mehanizam, otkrio je predsednik SRS prof. dr Vojislav Šešelj.
14. 05. 2026. u 09:04 >> 09:04
HAOS NA MASTERSU U RIMU! Fudbalski navijači prekinuli ATP turnir (FOTO)
Novak Đoković je izgubio na početku mastersa u Rimu, a na tom teniskom turniru iz ATP masters serije 1000 desio se nešto dosad nezabeleženo.
14. 05. 2026. u 13:00
Sofija Milošević pretukla devojku: "Uhvatila me je za kosu, a ja sam nju krenula da šutiram!"
"UHVATILA me je za kosu, a ja sam nju krenula da šutiram!"
14. 05. 2026. u 20:54
"TREBA ODATI PRIZNANjE VUČIĆU I SRBIJI, MORAMO ZAŠTITI SRBE OD KURTIJA" Montgomeri očitao lekciju medijima u CG o Kosovu i Metohiji
U INTERVJUU za crnogorski "Dan", Vilijam Montgomeri, bivši američki ambasador u SR Jugoslaviji, osvrnuo se na situaciju na Kosovu i Metohiji.
15. 05. 2026. u 13:16
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
FARMER OSTAVIO 5 KRAVA NA PUSTOM OSTRVU: 130 godina kasnije naučnici nisu mogli da veruju šta vide
PRIČA o pet krava ostavljenih na izolovanom ostrvu Amsterdam u Južnom okeanu prerasla je u jedno od najneobičnijih poglavlja moderne biologije.
14. 05. 2026. u 14:24 >> 20:55
Najnovije iz rubrike
RECEPT ZA KAUBOJSKI PASULJ: Miriše na divlji zapad i domaću kuhinju
PRIPREMA je jednostavna, a ukus bogat i pun.
15. 05. 2026. u 18:51
HRSKAVI POHOVANJI KAČKAVALJ SA POVRĆEM: Savršen ručak koji spaja hrskavo, kremasto i osvežavajuće
Ako želite brz i ukusan obrok koji će svi obožavati, probajte kombinaciju pohovanog kačkavalja, pečenog mediteranskog povrća i domaćeg caciki sosa. Spolja zlatno i hrskavo, a iznutra mekano i rastegljivo — ovaj recept je pravi užitak za ljubitelje sira.
15. 05. 2026. u 13:00
SUŠI TORTA SA AVOKADOM: Neobično, moderno i neverovatno ukusno
Ako volite suši i želite da isprobate nešto drugačije, ova suši torta sa avokadom je idealan izbor. Savršen spoj kremastog avokada, sočne tunjevine, svežeg povrća i aromatičnog suši pirinča pretvara običan obrok u pravu malu gastronomsku atrakciju.
15. 05. 2026. u 11:00
NA ITALIJANSKI NAČIN: Testenina sa tikvicama i pesto sosom
Pravo je vreme za pripremu ovog jela kom grašak daje posebnu čar.
15. 05. 2026. u 07:00
KREMASTI NAMAZ OD CVEKEL I TAHINIJA: Savršen spoj zdravlja, boje i ukusa
Ako želite brz, zdrav i osvežavajući namaz koji izgleda podjednako lepo koliko je i ukusan, probajte ovaj kremasti namaz od cvekle i tahinija. Bogat je vitaminima, nežne teksture i idealan za doručak, užinu ili laganu večeru.
15. 05. 2026. u 07:00
Komentari (0)