AJVAR OD BARENIH PAPRIKA: Domaći ukus sa duplo manje truda (RECEPT)
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
AJVAR od barenih paprika je savršen izbor ako želite ukusan domaći ajvar, ali nemate vremena za dugotrajno pečenje, hlađenje i ljuštenje paprika.
Foto: Printskrin/Youtube/Deco Veca
Ovaj recept je brži, paprike se bare u finoj marinadi, a krajnji rezultat je kremast i izuzetno ukusan ajvar koji bez problema stoji cele zime.
Sastojci:
Za umerenu količinu (oko 4-5 tegli od 700g), potrebno vam je:
- 5 kg crvenih paprika (najbolje mesnate paprike)
- 250 ml ulja (plus malo za prelivanje tegli)
- 100 ml sirćeta (alkoholnog, 9%)
- 1 kašika šećera
- 2 kašike soli (prilagodite ukusu na kraju)
- 1 glavica belog luka (sitno seckanog, po želji)
Priprema
Paprike dobro operite, očistite ih od peteljki i svih semenki, pa ih isecite na krupnije komade (četvrtine ili trake).
U veliku šerpu sipajte vodu, dodajte sirće, šećer i jednu kašiku soli. Kada voda proključa, ubacujte paprike u nekoliko tura. Barite ih svega 3 do 5 minuta – tek toliko da malo omekšaju, ali ne da se raspadnu.
Ovarene paprike vadite rešetkastom kašikom i stavljajte ih u cediljku. Veoma je važno da se paprike dobro ocede od viška vode (najbolje je da odstoje u cediljki oko sat vremena).
Oceđene paprike sameljite na mašini za meso (sitna rešetka) ili u dobrom blenderu/seckalici (pazite da ih ne pretvorite u potpunu kašu, treba da ostanu sitni komadići).
U široku šerpu sipajte 250 ml ulja i zagrejte ga. Dodajte samlevenu papriku. Kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje. Pošto paprike nisu pečene, biće potrebno oko 1 do 1.5 sat kuvanja da ispari višak tečnosti.
Pred kraj kuvanja, dodajte sitno seckani beli luk i ostatak soli. Probajte ajvar i dosolite ako je potrebno.
Vruć ajvar sipajte u sterilisane, tople tegle (zagrejane u rerni na 100°C). Na vrh svake tegle sipajte kašiku vrelog ulja da zatvorite pristup vazduhu. Dobro zatvorite čistim poklopcima, umotajte tegle u ćebe i ostavite ih da se potpuno ohlade preko noći.
Preporučujemo
ZLATNE I VAZDUŠASTE: Domaće projice koje svima uspevaju (RECEPT)
06. 09. 2026. u 08:37
KRALjICA SRPSKE TRPEZE: Domaća gibanica gužvara od koje miriše cela kuća (RECEPT)
05. 09. 2026. u 10:44
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
"MISLILA SAM DA ĆU UMRETI": Lepa Brena o teškom zdravstvenom problemu - "Bila sam jako uplašena, tumor markeri su bili povišeni"
"POČELA sam da živim svim pravilima koje su mi lekari naložili."
30. 09. 2026. u 10:26
(NECENZURISAN SNIMAK) Vidite kako je slomljena noga Filipu Caru - udarac iz sve snage, on izveden sa imanja
NEZAPAMĆEN incident u rijalitiju "Elita".
06. 10. 2026. u 17:12
POČINjE TRKA ZA „TURISTIČKI CVET“ 2026: Publika i stručni žiri ponovo zajedno biraju najbolje u srpskom turizmu!
PRIPREME za dodelu najprestižnijeg nacionalnog priznanja u oblasti turizma uveliko su u toku.
04. 10. 2026. u 10:00
UŽAS U SRPSKOJ: Radnik pošte slagao pakete, iz jednog opalila puška i upucala ga - brzom poštom slao oružje
ORUŽJE je umotao u majicu i potkošulju, stavio u kartonsku kutiju i predao poštanskom centru u Trebinju.
06. 10. 2026. u 18:30
ŠOK: Traktorom nije slučajno usmrtio pešaka - traktorista je planirao da ga ubije
HOROR scena kod Male Črešnjevice.
06. 10. 2026. u 18:53
SLOMLjENA MU NOGA - UDARAC IZ SVE SNAGE: Filip Car izveden iz Elite, nezapamćen incident u rijalitiju "Elita"
OBEZBEĐENjE je brzo izvelo Filipa Cara iz prostorije, a ubrzo i sa imanja.
06. 10. 2026. u 16:39
Dimitris Janakopulos otkrio: Navijač sam Partizana! Znao sam da će se Željko vratiti u Panatinaikos...
Prvi čovek Panatinaikosa, Dimitris Janakopulos, dao je opširan intervju za Mozzart sport i otkrio mnoge zanimljivosti.
18. 09. 2026. u 09:07
"Nije nas briga za fer-plej, odj**i!" Kapiten Srbije otkrio skandaloznu scenu sa Evropskog prvenstva
Muška odbojkaška reprezentacija Srbije pobedila je Holandiju u trećem kolu grupne faze Evropskog prvenstva posle preokreta epskih razmera 3:2 (20:25, 23:25, 30:28, 25:15, 17:15). Izjava nakon meča kapitena Srbije Nikole Jovovića nikoga nije ostavila ravnodušnim.
14. 09. 2026. u 22:51
UŽAS U SRBIJI: Izujedao ga roj stršljena - kad su doktori izbrojali ubode, rekli su da je za Ginisa
DOK JE sa sestrićem pripremao drva za ogrev, slučajno su zakačili osušeno stablo trešnje iz kojeg je izleteo roj stršljenova. Insekti su ga napali i izujedali po gotovo celom telu.
05. 10. 2026. u 16:17 >> 16:48
Najnovije iz rubrike
FIT SENDVIČ: Lagan, ukusan i zasitan obrok
Za sve koji vole brze i praktične obroke, ovaj recept vredi sačuvati. Povrće, jaja i sir spajaju se u tanku i ukusnu osnovu, a zatim je samo napolnite omiljenim namirnicama i uživajte
06. 10. 2026. u 14:00
BUHTLE SA MAKOM: Mekano, mirisno testo i bogat fil od maka
Miris domaćeg testa i maka koji se širi kuhinjom vraća nas u neka lepa, stara vremena. Ove mekane i mirisne buhtle sa makom idealne su za doručak, užinu ili slatki zalogaj uz šolju mleka, kafe ili čaja.
06. 10. 2026. u 12:00
SUSAM KUGLICE: Sa krem sirom i šunkom
Male, ukusne i dekorativne – susam kuglice odličan su izbor za svečanu trpezu, slavu, proslavu ili brzo predjelo. Pripremaju se bez pečenja, od svega nekoliko sastojaka, a hrskavi prepečeni susam daje im poseban ukus i miris.
06. 10. 2026. u 07:00
SLANE KUKURUZNE GALETE: Sa pečenicom i kačkavaljem
Mirisne, hrskave spolja, a mekane iznutra – ove slane galete odličan su izbor za ukusan i brz doručak. Uz kukuruzno brašno, pečenicu i kačkavalj, dobijaju bogat ukus kojem je teško odoleti. Priprema je jednostavna, a najlepše su dok su još tople.
05. 10. 2026. u 07:00
SOČNO MESO: Sa krompirom i šargarepom
Hrskava korica, sočno meso i pečeni krompir sa povrćem – idealan nedeljni ručak koji ne zahteva mnogo truda. Sve se priprema u jednom plehu, pa je i posao oko ručka znatno jednostavniji.
04. 10. 2026. u 15:00
Komentari (0)