RECEPT ZA PUNJENE PAPRIKE: Miris i ukus srpskog septembra
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
SEPTEMBAR je mesec kada pijace preplave zrele, mesnate babure, a kuhinje širom Srbije zamirišu na najdraže jelo smene godišnjih doba.
FOTO: Novosti
Prave domaće punjene paprike, krčkane na tihoj vatri u gustom sosu od paradajza, predstavljaju krunu tradicionalnog srpskog ručka koji okuplja porodicu oko stola i najavljuje dolazak jeseni.
Sastojci:
- 10 do 12 srednjih paprika babura
- 500 grama mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)
- 1 glavica crnog luka
- 1 šolja pirinča (oko 100 grama)
- 1 jaje
- 2 čena belog luka
- 500 mililitara kuvanog paradajza
- 1 kašika aleve paprike
- So, biber i suvi začin po ukusu
- Malo ulja i jedna kašika brašna za zapršku
Priprema:
Paprike dobro operite, odsecite im vrhove sa peteljkama i pažljivo očistite unutrašnjost od semenki. Ostavite ih sa strane da se ocede.
U dubljem tiganju na malo ulja propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte sitno seckani beli luk, a zatim i mleveno meso. Meso pržite tek toliko da promeni boju i postane rastresito.
Sklonite tiganj sa ringle, pa u smesu dodajte opran pirinač, jaje, alevu papriku, so, biber i suvi začin. Sve dobro izmešajte prstima ili varjačom kako bi se ukusi sjedinili.
Pripremljenom smesom punite paprike, ali vodite računa da ih ne prepunite do samog vrha, jer će pirinač tokom kuvanja nabubriti. Otvore paprika možete zatvoriti kolutovima svežeg paradajza ili krompira.
Paprike ređajte uspravno u duboku šerpu, jednu uz drugu, kako se ne bi prevrnule tokom kuvanja. Nalijte toplu vodu u šerpu tako da dopre do tri četvrtine visine paprika. Poklopite šerpu i kuvajte na umerenoj vatri oko sat vremena.
Kada su paprike skoro gotove, u posebnoj posudi pomešajte kuvani paradajz sa jednom kašikom brašna i malo vode, pa tom mešavinom prelijte paprike. Ostavite da se sve zajedno krčka na tihoj vatri još petnaestak minuta dok se sos ne zgusne.
Punjene paprike poslužite tople, uz kašiku kisele pavlake i domaći hleb.
Preporučujemo
AJVAR OD BARENIH PAPRIKA: Domaći ukus sa duplo manje truda (RECEPT)
08. 09. 2026. u 12:03
ZLATNE I VAZDUŠASTE: Domaće projice koje svima uspevaju (RECEPT)
06. 09. 2026. u 08:37
KRALjICA SRPSKE TRPEZE: Domaća gibanica gužvara od koje miriše cela kuća (RECEPT)
05. 09. 2026. u 10:44
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
Koji horoskopski znak je najgori, a koji najbolji vozač
NEKI pripadnici Zodijaka su kao vozači mirni i proračunati, dok su drugi impulsivni i nestrpljivi, a neki… pa, voze kao da su na nekoj svojoj planeti na kojoj važe drugačija pravila.
12. 10. 2026. u 21:21
(VIDEO) ČUDO! Devojčica ustala iz sanduka, ispričala šta se desilo: "Srce je počelo da me boli, a onda mi se zacrnelo pred očima"
ZBUNjENI članovi porodice nisu mogli da veruju svojim očima kada se Džulejdi Iskotojak (15) iznenada uspravila i počela da govori tokom sopstvene sahrane.
12. 10. 2026. u 17:33
NEKADA NAJLEPŠI STJUARD U BG-u, DANAS DIREKTOR KOMPANIJE U LONDONU: Ovo je prvi muž Verice Rakočević (Foto)
VERICA Rakočević godinama uživa u srećnom braku sa Veljkom Kuzmančevićem, a pre nego što je upoznala kompozitora, modna kreatorka se udavala dva puta.
12. 10. 2026. u 09:44
Samo jedna valuta je starija od srpskog dinara: Iznenadiće vas koja
U SVETU finansija i monetarne istorije, gde valute nastaju i nestaju sa promenama carstava i država, srpski dinar zauzima izuzetno značajno mesto.
12. 10. 2026. u 11:36
PREŽIVELA DVE SMRTONOSNE DOZE, PA HITNU ČEKALA 34 MINUTA: Birokratski haos u zatvoru nakon pokušaja pogubljenja prve žene posle 200 godina
KRISTA Pajk preživela je dve doze leka kojim je Tenesi pokušao da je pogubi. Kad je neko iz zatvora pozvao hitnu pomoć, nije imao šifru potrebnu za ulazak vozila bez policijske pratnje. Zatvorski nadzorni centar isprva je rekao da nije uputio poziv, a zatim je potvrdio da je reč o stvarnoj hitnoj situaciji. Vozila su do zgrade u kojoj je bila Pajkova stigla 34 minuta nakon prvog poziva.
13. 10. 2026. u 11:04
Rađi usred Zagreba cela hala skandirala "Dino, Cigane", on poludeo: "Cvitković mi je rekao: 'Završili smo, nema više'"
DINO Rađa se emotivno prisetio svoje karijere na projekciji filma "Rađa – from Split to Hall of Fame" u Ulcinju.
12. 10. 2026. u 19:34
VUČIĆ O VOJNOJ DOKTRINI: Moramo biti jači od 7 armija da bi bili sigurni, naša vojska danas je veoma snažna
ALEKSANDAR Vučić, nosilac liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija", rekao je večeras u emisiji "Hit Tvit" na TV Pink,
11. 10. 2026. u 22:13
"Nije nas briga za fer-plej, odj**i!" Kapiten Srbije otkrio skandaloznu scenu sa Evropskog prvenstva
Muška odbojkaška reprezentacija Srbije pobedila je Holandiju u trećem kolu grupne faze Evropskog prvenstva posle preokreta epskih razmera 3:2 (20:25, 23:25, 30:28, 25:15, 17:15). Izjava nakon meča kapitena Srbije Nikole Jovovića nikoga nije ostavila ravnodušnim.
14. 09. 2026. u 22:51
HRVATI U PROBLEMU: Pustili invazivnu vrstu zbog zmija, sad se premnožili i uništavaju sve - situacija plaši lovce i zbunjuje naučnike (VIDEO)
MOŽDA ste čuli za situaciju s indijskim mungosima na hrvatskom ostrvu Čiovu koja je privukla i pažnju naučnika iz Evrope. Naime, na ostrvo su doveli novu vrstu jer je zmija bilo previše, a sada je previše - mungosa.
12. 10. 2026. u 17:07
Najnovije iz rubrike
PITA OD PROSA: Ukusni zalogaji sa malo kalorija
Ove prosene pitíce savršen su izbor za doručak, užinu ili laganu večeru. Pripremaju se od nekoliko jednostavnih sastojaka, a kombinacija prosa, jaja, suve pečenice i feta sira daje im poseban ukus.
13. 10. 2026. u 07:00 >> 05:56
KAJZERŠMARN: Carska palačinka sa zlatnom koricom
Danas vam donosimo jedan poseban slatkiš koji dolazi iz austrijske kuhinje – čuveni Kajzeršmarn, odnosno carsku palačinku! Mekana i vazdušasta iznutra, a spolja lepo zapečena, sa zlatnom, blago karamelizovanom koricom, ova poslastica osvaja već pri prvom zalogaju.
12. 10. 2026. u 16:00
ŠTRUDLA SA MAKOM: Mekana, mirisna i puna bogatog fila
Štrudla sa makom, mekano i mirisno testo, bogat fil od maka i onaj neodoljivi ukus domaćih kolača koji nas podseća na detinjstvo i kuhinju naših baka.
12. 10. 2026. u 13:00
GULAŠ OD TELETINE U KREMASTOM SOSU: Švajcarski klasik koji osvaja na prvi zalogaj
Ovaj čuveni švajcarski klasik priprema se od tanko sečene teletine, svežih šampinjona, belog vina i pavlake, a odlikuje ga savršen spoj blagih, aromatičnih ukusa.
11. 10. 2026. u 16:00
HELJDOPITA: Tradicionalni specijalitet jugozapadne Srbije
Pravi se od heljdinih palačinki, bogatog fila od masnog sira, kajmaka i jaja, a zatim se peče u rerni dok ne dobije lepu, zlatnosmeđu koricu. Posebno je cenjena u jugozapadnoj Srbiji, gde je neizostavna na slavskim i svečanim trpezama.
12. 10. 2026. u 06:00 >> 14:36
Komentari (0)