PIVO JE ZAISTA UKUSNIJE KADA JE HLADNO: Naučnici su otkrili i zbog čega
03. 05. 2024. u 22:01
ČAŠA piva zaista ima bolji ukus kada se servira hladna, i to ledeno hladna, pokazalo je nedavno istraživanje kineskih naučnika.
Foto: Profimedia
Stvar je u tome što na različitim temperaturama etanol u pivu dolazi do manje ili više izražaja, što utiče i na doživljaj ovog napitka.
TEMPERATURA ZAISTA MENjA UKUS PIVA
Zavisno od temperature na kojoj se servira, pivo ima potpuno drugačiji ukus, a sve zbog uzajamnog odnosa vode i etanola (odnosno alkohola) u njemu koji formiraju kalstere različitih oblika na molekularnom nivou. Pri niskim temperaturama, alkohol u pivu formira piramidalne oblike oko molekula vode, što doprinosi boljem ukusu, prenosi magazin Njujork Post. U idealnom slučaju, pivo bi trebalo servirati na temperaturi do 3 stepena Celzijusa, kako bi se "otvorile" sve njegove ukusne note.
NISKE TEMPERATURE PRIKRIVAJU EVENTUALNE NEDOSTATKE PIVA
Međutim, idealna temperatura na kojoj se pivo servira ima i svoje nijanse i zavisi od vrste ovog blagoalkoholnog napitka. Kod svetlih, komercijalnih pića niža temperatura daje osvežavajući karakter i pruža osećaj da ono "klizi niz grlo", dok ujedno i prikriva potencijalne nedostatke poput specifične arome. Sa druge strane, na niskim temperaturama se pojačavaju gorčina i suvoća napitka, pa može doći i do kontraefekta, odnosno pojačavanja osećaja žeđi.
NA SOBNOJ TEMPERATURI PIVO GUBI GORČINU
Nasuprot tome, toplina piva otvara široku lepezu aroma koje su sadržane u pivu i stavlja ih u prvi plan. Međutim, kako se temperatura približava sobnoj, i ukusi počinju da blede, a zajedno sa njima i gorčina i karbonizacija (odnosno gaziranost) piva. Tako ono od osvežavajućeg napitka bogate arome postaje piće bledunjavog, gotovo nepostojećeg ukusa, što većina pivopija nikako ne voli. Istina, tako ono postaje pitkije, ali to obično nije osobina koju ljubitelji piva traže na dnu krigle.
(rt.rs)
BONUS VIDEO - RUSKI BOMBARDERI U AKCIJI: Borbena misija u pravcu južnog Donjecka
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ZAŠTO JE RTS KAZNIO VODITELjKU? Zbog patrijarha Pavla i Jelene Karleuše - skinuto joj 50% od plate i suspendovana
"TO JE bio jedan veliki skandal, i ja sam bila kažnjena mesec dana."
26. 03. 2026. u 18:20
ISTINA O ODNOSU TRAMPA I PUTINA: Kako zapravo razgovaraju lideri dve velike sile
RUSKI predsednik Vladimir Putin i američki lider Donald Tramp imaju odnos zasnovan na međusobnom poštovanju i otvorenoj komunikaciji, izjavio je ministar spoljnih poslova Rusije Sergej Lavrov u intervjuu za Frans televiziju.
27. 03. 2026. u 07:33
SVI MISLE DA ZNAJU: Evo kako se pravilno pali auto - korak po korak bez grešaka
PROČITAJTE kako se pravilno startuje motor automobila ili nekog drugog motornog vozila, ili u narodu rečeno: "Kako se pali auto".
26. 03. 2026. u 08:55
BUĐENjE IRANSKIH SPAVAČA? "Evropa je napadnuta" Ataci širom kontinenta! "Sve je povezano - Belgija, Holandija, Grčka, London..."
DO pre tri nedelje, malo ko je čuo za Harakat Ašab al-Jamin al-Islamiju. Ime nije bilo navedeno ni u jednoj bazi podataka za borbu protiv terorizma, ni na Telegram kanalu, ni na društvenim mrežama – nigde.
26. 03. 2026. u 11:33
USKORO POMERAMO SAT: Evo kada počinje letnje računanje vremena
IAKO se u prošlosti mnogo pričalo o prestanku pomeranja sata, sadašnji raspored nas i dalje drži u ritmu od dve promene godišnje.
26. 03. 2026. u 09:29
"IZVRŠILA JE SAMOUBISTVO U SAD" Zorannah: "Šok - preteško je! Bila je prelepa, predivna i pozitivna"
"MALO je reći da sam u šoku koliko mi je teško i koliko je ovo tužno."
26. 03. 2026. u 18:03
"TEK ĆETE VIDETI NA VIDOVDAN ŠTA IMAMO DA POKAŽEMO" Vučić: Samo su nam jednu raketu videli, pola sveta okrenuše naopačke
PREDSEDNIK Republike Srbije Aleksandar Vučić tokom posete Kuli istakao je da će na Vidovdan vojska pokazati novo naoružanje.
26. 03. 2026. u 15:56
PROVOCIRALI NA GODIŠNjICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)
PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave kriminalističke policije uhapsili su na teritoriji Republike Srbije A. S. (1989), E. V. (1984), E. G. (1978) i A. C. (2005) državljane Republike Albanije zbog postojanja osnova sumnje da su izvršili krivično delo izazivanje nacionalne, rasne i verske mržnje i netrpeljivosti.
24. 03. 2026. u 20:17
Snimci Hane Ikodinović zapalili internet - vreli kadrovi (VIDEO)
STARIJA ćerka "novosadske barbike" i proslavljenog vaterpoliste Danila Dače Ikodinovića, Hana Ikodinović, izrasla je u pravu lepoticu i već odavno joj tepaju da je "najleša ćerka poznatih roditelja u Srbiji".
26. 03. 2026. u 21:36 >> 21:50
Najnovije iz rubrike
PRONAĐITE BALANS IZMEĐU INTUICIJE I ŽELJE ZA KONTROLOM Astro savet za petak, 27. mart: Evo koja 4 znaka su na udaru opozicije Mesec-Pluton
MESEC, simbol raspoloženja, načina na koji pokazujete emocije, ali i trgovine, 27. marta, u 15.11, napušta osetljivi, hipersenzitivni znak Raka i ulazi u dramatičnog, ambicioznog Lava stavljajući naglasak na oblasti koje simbolizuje taj znak - umetnost, kreativne projekte, ljubav, šou-biznis, decu, sportske aktivnosti, hobije, igre na sreću...
27. 03. 2026. u 07:00
DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 27. MART: Blizanci skloni pogrešnim odlukama, Lava očekuje napredovanje na poslu, Strelca uvećanje prihoda
SAZNAJTE šta vas u petak, 27. marta, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
26. 03. 2026. u 20:00
FARBANJE JAJA UZ POMOĆ SOLI: Tehnika uz koju se dobijaju najintenzivnije boje
AKO želite suptilnu šaru, ali jake boje na uskršnjim jajima, isprobajte ovu tehniku za farbanje uz pomoć soli.
26. 03. 2026. u 16:00
SVI MISLE DA ZNAJU: Evo kako se pravilno pali auto - korak po korak bez grešaka
PROČITAJTE kako se pravilno startuje motor automobila ili nekog drugog motornog vozila, ili u narodu rečeno: "Kako se pali auto".
26. 03. 2026. u 08:55
BUDITE STRPLJIVI SA PARTNEROM Astro savet za četvrtak 26. mart: Ova 4 znaka su na udaru konjunkcije Hirona i Venere
DANAS na nebu imamo konjunkciju Hirona i Venere na 25. stepenu Ovna, stepenu analognom Ovnu, koji podrazumeva akciju. Hiron je simbol naše slabe tačke, a Venera planeta ljubavi, pa njihov spoj u prvom znaku Zodijaka, simbolizuje emotivnu ranu koju pokušavamo da zalečimo.
26. 03. 2026. u 07:00
Komentari (0)