MILOŠ "MESI" SAMO POBEDE: Nakon što je postao najbolji pica majstor na svetu, Subotičanin niže priznanja širom planete
U KUHINjI jednog subotičkog restorana, gde se miris svežeg testa meša saopojnim bosiljkom, origanom i pečenem mocarelom, nastaju pice kakve se neprave nigde drugde na svetu. Upravo tu, iza radne ploče posute brašnom, radi Miloš Knežević (26) koji je svojim rukama "zamesio" titulu najboljegstranog pica majstora na planeti.
Privatna arhiva
Na Svetskom prvenstvu u pravljenju pica Expocook Pizza World Competition u Rimu osvojio je prvo mesto, zatim je u Nišu dobio bronzanu medalju. Posle toga je otišao u Černjolu, odakle se vratio sa pet medalja, a u Ortanovi je osvojio šest trofeja, a jedan od njih je glavna nagrada. Oduzeti Italijanima krunu u "kolevki" pice - to mogu samo najbolji.
- Spremam se za takmičenjea svaki dan. Posao koji radim mi je zapravo trening - kaže nam Miloš. - Tajna vrhunske pice je u testu od kojeg se pravi. Svaka kategorija pice zahteva posebne vrste brašna, različite fermentacije i posebnu pripremu. Proces fermentacije testa i sazrevanja ima ključnu ulogu. Ključno je da testo mesi ručno, bez upotrebe miksera, kako bi postigao željeni rezultat.
Privatna arhiva
Takmiči se sa sobom
NAGRADE su rezultat moga truda od malih nogu - kaže Miloš. - Naravno da neću stati. Ne takmičim se sa drugim majstorima, jer nemam konkurenciju. Takmičim se sam sa sobom. Svaka pica koju napravim mora da bude bolja od prethodne. To mi je pravilo. Savršenstvo nije tačka do koje se stiže, već pravac u kom se ide. Ne radim ovo zbog medalja, volim kad ljudi uživaju u onome što sam napravio. To je pobeda koja me pokreće.
Privatna arhiva
Milošev pradeda bio je pekar, a njegov pradeda-stric imao je dve pekare.
- Nosim taj gen - ističe Miloš. - Od malih nogu sam voleo da se igram sa testom. Dok su se moji drugovi igrali sa plastelinom, ja sam sa mamom mesio kiflice, mekike... Kasnije sam završio srednju hemijsko-tehnološku školu za pekara. Bio sam posvećen učenju i istraživanju i još tamo sam razvio sposobnost da prepoznam i primenim pravu tehniku u pravom trenutku. Volim da eksperimentišem, a ključ je u balansu ukusa, mirisa i izgleda.
Prvu nagradu Miloš je osvojio sa 16 godina, a za deset godina dobio ih je još mnogo. Namerava da nastavi da se takmiči. U septembru ide na Siciliju, u Palermo, gde će pokušati da napravi najbolji kroasan, potom će otputovati u Sofiju, pa u Beograd - na Internacionalni pica fest. Krajem godine će učestvovati i na takmičenju u Riminiju.
- Nemam mnogo slobodnog vremena, ali nije mi naporno. Moj hobi je posao koji radim - zaključuje Miloš.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
TOTALNI HAOS U CRNOJ GORI: Mandić ne može da vodi sednicu zbog teške situacije, Spajić i Milatović pobegli u Beč
PREDSEDNIK Skupštine Crne Gore Andrija Mandić rekao je da ne može da vodi današnju sednicu parlamenta jer se "situacija u Zeti usložava".
31. 12. 2025. u 16:46
"EKSPERIMENT U POLITIČKOJ POLIGAMIJI" Prilog britanske TV o SFRJ iz 1961. - detaljan prikaz stanja u zemlji (VIDEO)
U ARHIVI britanske televizije ITN na Jutjubu ovih dana se pojavila zanimljiva televizijska reportaža iz Jugoslavije 1961. godine, zemlje koju reporter u uvodu opisuje kao “eksperiment u političkoj poligamiji”.
31. 12. 2025. u 16:08
"TOLIKO JE FENOMENALAN...OVO JE TUŽAN DAN!" Članovi kuće slavnih o povredi Nikole Jokića
Nažalost, centra Denvera čeka pauza od najmanje četiri nedelje zbog povrede kolena na utakmici sa Majamijem (147:123).
31. 12. 2025. u 09:27
JK ŠOKIRALA: Otkrila otkad NIJE spavala sa Duškom, a bili još u braku - posredi su GODINE
PEVAČICA Jelena Karleuša, gostovala je kod svog prijatelja i voditelja Bojana Jovanovskog, poznatijeg kao Boki 13.
31. 12. 2025. u 13:35
RADAŠINOVA SNAJA U KUPAĆEM: Poprsjem oduševila muškarce
GLUMICU Anu Sakić upoznali smo kao Ingrid u seriji "Selo gori, a baba se češlja", a jednom je pokazala kako izgleda u prirodnom izdanju, bez ičega na svom licu.
01. 01. 2026. u 09:15
PALA NA NjEGOV ŠARM I MANIRE Kako je Neda Ukraden upoznala Tita: "Noge su mi se odsekle, on je za nas bio čovek iz čitanke"
NEDA Ukraden važi za jednu od pevačica koje najduže vladaju muzičkom scenom.
31. 12. 2025. u 11:38
BRISEL I NATO SE OVOME NISU NADALI Ruska odluka drma Evropu: Brigada marinaca posataje divizija na vratima EU (VIDEO)
VOJNO-politička situacija između Rusije i evropskih država ulazi u fazu opasne eskalacije. Moskva je iznenada donela odluku da postojeću 336. gardijsku brigadu mornaričke pešadije, stacioniranu u Kalinjingradskoj oblasti, reorganizuje i podigne na nivo divizije.
30. 12. 2025. u 20:45
RUSI ĆE NAPASTI EU MNOGO RANIJE: Veliko upozorenje iz Ukrajine, poznata godina i glavna meta
RUSIJA je pomerila svoje planove za direktnu agresiju sa 2030. na 2027. godinu, a Evropa je sve glasnija o riziku od direktnog sukoba, u kojem bi se baltičke države mogle naći pod okupacijom.
20. 12. 2025. u 09:41
RADAŠINOVA SNAJA U KUPAĆEM: Poprsjem oduševila muškarce
GLUMICU Anu Sakić upoznali smo kao Ingrid u seriji "Selo gori, a baba se češlja", a jednom je pokazala kako izgleda u prirodnom izdanju, bez ičega na svom licu.
01. 01. 2026. u 09:15
Najnovije iz rubrike
ČUDESNI PLES MALE EMILIJE: Devojčica iz Niša osvojila dva zlat i srebro na takmičenju u Zagrebu
MEĐU više od 3.000 plesača iz cele Evrope, na takmičenju EuropeanChampionship Winter Zagreb, održanom nedavno u glavnom gradu Hrvatske, posebno se izdvojila Emilija Stevanović iz Niša, članica Teatro dancestudija. Ova devojčica od 11 godina osvojila je dve zlatne medalje, i tou kategorijama savremeni ples i mjuzikl, dok je u disciplini šou denszauzela drugo mesto. To joj je donelo i plasman na gala veče, rezervisano za dvadeset najuspešnijih i najzapaženijih izvođača.
30. 12. 2025. u 12:00
SPOMENIK VELIŠINOJ ŽRTVI I HRABROSTI
UDRUŽENjE "Klub mladih Kolovrat-Seljašnica" u Prijepolju, pokrenulo je inicijativu i dobilo saglasnost i zaključak Opštinskog veća da se u ovom gradu na Limu podigne spomenik kapetanu Vojske Jugoslavije Veliši Kijanoviću koga su albanski teroristi 17. maja 2001. ubili iz zasede nedaleko od Bujanovca.
27. 12. 2025. u 21:40
SABORNI TRIJUMF U NIKEJI: Pre 1.700 godina Konstantin Veliki je sazvao sve hrišćanske episkope i promenio istoriju
TOK svetske civilizacije promenjen je pre 1.700 godina u Nikeji, današnjem Izniku, u maloazijskoj Turskoj, na Prvom vaseljenskom saboru, na šta treba podsetiti potkraj godine u kojoj se obeležava ova velika godišnjica. Skup u crkvi Svete Sofije, Božje premudrosti, koja i danas čvrsto stoji u centru moderne orijentalne varoši opasane drevnim romejskim zidinama, označio je rađanje pravoslavlja i hrišćanskog Rimskog carstva, ali i nagovestio budući raskol sa duhovnim podanicima episkopa Rima.
26. 12. 2025. u 19:45
ZA MILEVU TRAŽE NOBELOVU NAGRADU: Sve je više glasova koji upućuju na važnost naučnog rada preve žene Alberta Ajnštajna
LjUDSKA sreća je, verujem, ipak lepša od svakog drugog uspeha. Na overeči Mileve Marić Ajnštajn (1875-1948) podsetila je Svetlana Matić, autor izložbe o prvoj srpskoj matematičarki i fizičarki, koja je posleBeograda prikazana u Beču. Izložba "150 godina od rođenja Mileve MarićAjnštajn" biće u Konzulatu Srbije u Beču narednih mesec dana.
26. 12. 2025. u 13:00
LJUBIŠU SPRŽIO GROM KOD BORA, OVO GA JE SPASILO: Odeća mi je bila iscepana, a ja sam samo krkljao
POTREBAN je samo jedan trenutak da se život promeni iz korena. Naročito kada su u pitanju vremenske nepogode nad kojima osoba nema nikakvu kontrolu.
23. 12. 2025. u 00:22
Komentari (0)