NAJUKUSNIJA ZIMNICA SA JUGA SRBIJE: Vranjanske pečene paprike po receptu iz 1951. godine (RECEPT)
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
SVAKI kraj Srbije neguje svoje kulinarsko nasleđe, a kada pomislimo na jug zemlje, uz pljeskavice, peglanu kobasicu i kačkavalj, počasno mesto pripada paprikama i vrhunskoj zimnici.
Foto: Printskrin
Da je čitav jug Srbije prava riznica specijaliteta od paprike, svedoči i recept iz kuvara iz 1951. godine – Pečene paprike na vranjanski način.
Pečene paprike na vranjanski način, prema receptu iz knjige "Moj kuvar i savetnik", podsećaju nas na dugu kulinarsku tradiciju juga Srbije. Ovaj kraj od davnina je poznat po uzgoju paprika, pa ne čudi što upravo odatle potiče i vrhunska zimnica.
Pečene paprike na vranjanski način
Mesnate paprike babure, ili dugačke paprike koje su podjednako mesnate, ispecite na plotni štednjaka i ostavite ih neoljuštene da odstoje jedan dan.
Sutradan u šerpu sipajte ulje, a količinu prilagodite broju paprika. Dobro ga zagrejte, pa svaku papriku nakratko umočite u vrelo ulje, odmah izvadite i složite u toplu teglu. Svaki red paprika blago posolite.
Nastavite da punite teglu na isti način, vodeći računa da pri vrhu ostane praznog prostora u visini od oko tri prsta. Paprike ostavite da odstoje još jedan dan, a zatim ih prelijte vinskim sirćetom.
Teglu nemojte odmah zatvarati, već je samo poklopite tacnicom, jer će paprike tokom vrenja izbacivati ulje. Kada se vrenje završi – a ovaj proces neće umanjiti njihov ukus – dolijte još sirćeta, tako da paprike budu potpuno prekrivene. Tek tada zatvorite teglu i odložite je sa ostalom zimnicom.
(Blic)
Preporučujemo
PRAVI SRPSKI ĐUVEČ: Ručak iz rerne koji miriše na tradiciju i leto (RECEPT)
29. 08. 2026. u 09:41
TRPEZA ZA VELIKU GOSPOJINU: Kako da pripremite svečani posni ručak bez muke (RECEPT)
28. 08. 2026. u 09:42
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
KOLIKO SU VISOKI POLITIČARI: Vučić najviši predsednik, Rama jedini viši, a tramp kudikamo niži! Putin i Zelenski - isti
SVETSKI lideri se često susreću po raznim samitima, i često ih gledamo na malim ekranima, ali neke vidimo ređe zajedno pa je uvek zanimljivo primetiti i njihovu neverbalnu komunikaciju. A posebno je zanimljivo primetiti i razlike u visinama.
29. 08. 2026. u 10:58
VIŠE SE NE KRIJU: Džejla i Jakov uslikani u šetnji gradom (FOTO)
U ležernim letnjim kombinacijama i sa kesama iz šopinga u rukama, njih dvoje su uživali u zajedničkim trenucima.
29. 08. 2026. u 11:09
UJELA JE BESNA MAČKA USRED BG-A: Folkerka u Urgentnom, Ceca priskočila da pomogne
ZORANA Mićanović proživela je pravu dramu kada je pre nekoliko večeri hitno primljena u Urgentni centar u Beogradu. Nju su u bolnicu doveli sa krvavom rukom nakon što ju je na ulici ujela besna mačka.
29. 08. 2026. u 10:18
NEZAPAMĆENA TRAGEDIJA U PORODILIŠTU: Izbio požar neviđenih razmera, 14 beba izgubilo život u glavnom gradu Pakistana
Požar je izbio rano u sredu u odeljenju za novorođenčad u velikoj državnoj bolnici u glavnom gradu Pakistana, pri čemu je stradalo 14 beba, saopštili su bolnički zvaničnici i vlada, prenosi AP.
26. 08. 2026. u 07:38
FK PARTIZAN SE OGLASIO SAOPŠTENjEM: Odlaze i uprava i Saša Ilić!
Oglasio se FK Partizan!
24. 08. 2026. u 12:42
ONA JE POTPISALA NjEGOVU SMENU Oglasila se Biljana Plavšić o smrti Ratka Mladića: "Jako grozno se osećam, general je bio dobar čovek"
ONA JE naglasila da ju je generalov sin Darko posetio prošle godine i najavila da će ga zvati da mu izjavi saučešće.
28. 08. 2026. u 16:43 >> 18:15
Najnovije iz rubrike
PRAVI SRPSKI ĐUVEČ: Ručak iz rerne koji miriše na tradiciju i leto (RECEPT)
OVO jelo se brzo priprema, ne zahteva previše stajanja pored šporeta i idealno je za poslednje tople avgustovske dane.
29. 08. 2026. u 09:41
PUNJENE TIKVICE IZ RERNE: Sočan ručak koji će svi obožavati
Ako tražite ideju za ukusan i pravi domaćinski ručak, punjene tikvice iz rerne odličan su izbor. Ako ih do sada niste pripremali na ovaj način, možda je predstojeći vikend prava prilika da ih isprobate.
28. 08. 2026. u 16:00
DOMAĆE PANCEROTE SA SUSAMOM: Mekano testo i bogat fil
Jednostavne su za pripremu i odličan su izbor za doručak, večeru, ali i za posluženje kada vam stignu dragi gosti.
28. 08. 2026. u 12:00
TRPEZA ZA VELIKU GOSPOJINU: Kako da pripremite svečani posni ručak bez muke (RECEPT)
IAKO praznik ove godine pada u posni dan, to ne znači da vaša trpeza ne može biti bogata i svečana. Donosimo vam tradicionalni, provereni recept za sočnog pijanog šarana iz rerne i priloge koji će oduševiti celu porodicu.
28. 08. 2026. u 09:42
ČOKO-KOKOS KOLAČ: Sočan zalogaj koji miriše na dom
Čokolada i kokos su proverena kombinacija, a uz malo marmelade od kajsije dobija se kolač koji je mekan, ukusan i idealan uz šolju kafe ili čaja. Priprema je jednostavna, a rezultat – pravi mali slatkiš za uživanje.
28. 08. 2026. u 07:00 >> 05:59
Komentari (0)