KAPONATA: Mediteranska magija u jednoj tavi

KAPONATA: Mediteranska magija u jednoj tavi

Kaponata je klasično sicilijansko jelo. Kombinacija prženih patlidžana, paradajza, celera, maslina i kapara, uz blagu kiselost sirćeta i slatku notu šećera, stvara jelo koje je istovremeno bogato ukusom i lagano. Naziv kaponata označava prženo i začinjeno povrće, a danas je ovo jelo poznato širom Italije i sveta kao nezaobilazni mediteranski specijalitet.

04. 02. 2026. u 07:00

FOKAČA: Mekana iznutra, blago hrskava spolja!

FOKAČA: Mekana iznutra, blago hrskava spolja!

Fokača je klasičan italijanski hleb, mekan iznutra i blago hrskav spolja. Ključ je više vode u testu za vazdušnost, stretch & fold tehnika za razvoj glutena, sporo hlađenje preko noći za bolji ukus i maslinovo ulje, čeri paradajz, ruzmarin i krupna so za aromu i teksturu.

18. 01. 2026. u 21:00