KUBANAC “OTKRIO” SRBIJU: Volim što Beograd živi na ulici, svi su nasmejani kao da nemaju problema

Tatjana LOŠ

16. 10. 2018. u 19:02

КУБАНАЦ “ОТКРИО” СРБИЈУ: Волим што Београд живи на улици, сви су насмејани као да немају проблема

Foto Nikola Fifić

Alisbej Ferer Gonzalez (39), kuvar sa Kube, ostavio zavičaj zbog Beograda. Posle dve godine života u srpskoj prestonici, siguran je da je pronašao svoju srećnu luku

OPLOVIO je svet kao Amerigo Vespuči, ali za razliku od italijanskog moreplovca po kojem je nazvana Amerika, ovaj Kubanac je "otkrio" - Srbiju. Posle duge plovidbe, Alisbej Ferer Gonzalez (39) iz Santjaga de Kube iskrcao se u beogradskoj Vespučijevoj ulici i tu i usidrio. Kao kuvar u istoimenom restoranu. Kao dečko jedne Milice. Kao zaljubljenik u Srbiju. Posle dve godine života u srpskoj prestonici, siguran je da je pronašao svoju srećnu luku.

- Ovo je čarobna zemlja - kaže Alisbej. - Živeo sam dugo na Kubi, u Holandiji, Finskoj, Norveškoj i Bosni, ali mi nigde nije bilo udobno kao ovde. Priroda je divna, a ljudi prijatni i veseli kao da nemaju nijedan problem. Dopada mi se što Beograd "živi" na ulici, kafići su uvek puni, a žurke odlične. Znam da se ovde ne zarađuje mnogo, ali to se ne vidi. Srbija je zapravo lepa kao Kuba, samo što vi imate i internet. I najlepše žene na svetu.

Pročitajte još - Beograđanin pravi sladolede od ajvara i pirotskog kačkavalja

Harizmatični kuvar sa Kariba razgovara sa nama na srpskom. Zafali mu tu i tamo poneka reč, ali se o padeže - najveći kamen spoticanja za strance - skoro i ne sapliće. Smeje se na srpske psovke, a "bre" i "brate" koristi tačno tamo gde treba. Za to je najviše kriva Milica (36), bankarka koju je upoznao pre dve godine dok je plesao salsu jedne noći u Beogradu.

- Znam da je ona ljubav mog života. Ponekad pomislim da smo iz iste zemlje, jer se kulturološke razlike ne osete, temperament nam je vrlo sličan. Smejemo se i nerviramo zbog istih stvari. Razgovaramo na engleskom i srpskom, a kada se naljutimo, ja progovorim na španskom, a ona ubaci srpske reči koje ne razumem - kaže kroz osmeh Ferer.

"Sa Kube Novostima srećan rođendan"

Dok gostima restorana u kom radi priprema egzotične đakonije, iz njegove lične kuhinje mirišu srpski pasulj i grašak. Alisbej je vegetarijanac, ali se izveštio da za Milicu savija sarme i puni paprike. U međuvremenu je postao i majstor za ajvar, zavoleo našu rakiju i shvatio da ne voli pavlaku. Osim nje, folk muzike i silikona na ženskom licu i telu, sve drugo srpsko mu savršeno odgovara. Kuvaru iz zemlje sa tropskim letom prijaju čak i hladni zimski dani na Balkanu.

- Konačno mogu da uživam u sva četiri godišnja doba. Svi misle da mi Kubanci volimo samo leto, jer dolazimo iz tropskih predela, ali to je zabluda. Srećan sam što ovde mogu da nosim kaput i kapu, a košavu, na koju se mnogi žale, nisam ni primetio - priča kuvar.

Ali zato mu nije promaklo da ga, kada uđe u gradski prevoz i zatraži od vozača kartu, ljudi čudno gledaju.

Pročitajte još - Stranci u Srbiji: Domaćine hvale, prljavštinu kude

- U Beogradu se izgleda svi švercuju u autobusu, pa im ja upadam u oči - kaže kroz osmeh Ferer.

Zagledaju ga Beograđani i dok vatreno igra uz metal muziku, ubeđeni da se u carstvu salse pleše samo taj zanosni ples. Ali Alisbej definitivno nije tipičan Kubanac. Dolazi iz zemlje bejzbola, a ne seća se kada je poslednji put držao palicu. Ne voli kada ga ljudi pitaju o Fidelu Kastru, ukoliko nisu spremni da čuju i manje lepu stranu revolucije. Više mu se dopadaju srpske od kubanskih cigareta. I za nevericu - može bez onog rajskog Karipskog mora na kojem mu svi zavidimo.

- Jeste, Karibi su prelepi, morska voda je tirkizna, pesak beo, ali zemlja može da bude sjajna i bez mora. Moja deviza je: "Kada ti život da limun, ti napravi limunadu". Mislim da sam u tome uspeo kada sam se preselio u Srbiju. Beograd je moja limunada - kaže Kubanac iz Vespučijeve ulice.

JA SAM NAJZGODNIJI

SRESTI Kubanca u Srbiji, kaže, više nije čudo.

- Samo u Beogradu ima četiri kubanska kuvara, ali sam ja najzgodniji. Svi moji prijatelji su, poput mene, došli ovde sa idejom da vide Srbiju i odu negde drugde, a onda su jednostavno ostali. Prevari te ova lepota - kaže Alisbej.

NAJBRŽI MIŠ...

KADA kaže kako se preziva, Srbi mu odmah "izrecituju" čuvenu rečenicu iz crtanog filma: "Brzi Gonzales, najbrži miš u celom Meksiku".

- Bude mi simpatično, samo što nisam Meksikanac, a nisam ni Gonzales, već Gonzalez. Ali prestao sam da ih ispravljam, već sam navikao na to "s" u mom prezimenu - kaže Ferer.

RECEPT ZA ČITAOCE "NOVOSTI"

AKO želite da bar na dan budete Kubanac, možete da pripremite ručak po Alisbejovom receptu. Zove se jednostavno - "Domaće kubansko jelo".

Potrebno je: 500 g svinjetine, 150 g pirinča, 100 g pasulja, 2 zelene banane, 3 čena belog luka, limun, 2 kašičice peršuna, malo sušenog ruzmarina, grančica timijana, malo maslinovog ulja, so, biber, kumin

Napravite marinadu od luka, ceđenog limuna, peršuna, kumina, ruzmarina, timijana, maslinovog ulja, soli i bibera. Prelijte time svinjetinu i ostavite da odstoji 24 sata u frižideru. U zagrejanoj rerni pecite je 20 minuta na 200 stepeni, a onda smanjite temperaturu na 180 i pecite još dva sata. Servirajte je uz pirinač i pasulj koji ste zajedno skuvali u slanoj vodi. Oljuštene banane kratko propržite, "smrskajte", vratite da se još malo isprže i poslužite kao prilog.

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije