Ručak dana

JELO KOJE MORATE PROBATI: Gulaš od govedine i cvekle

Новости онлине

16. 04. 2025. u 13:00

Kombinovanjem raznog povrća, začina i mesa dobija se poseban ukus koji se ne zaboravlja.

ЈЕЛО КОЈЕ МОРАТЕ ПРОБАТИ: Гулаш од говедине и цвекле

Foto: Shutterstock

Sastojci:

  • 700 g cvekle
  • 1 kg goveđeg pečenja
  • 1 kašika ulja
  • 3 kašike integralnog pšeničnog brašna
  • 475 g seckanog luka
  • 80 g seckane paprike
  • 240 g seckane šargarepe
  • 120 g seckanog celera
  • 400 g tanko narezanog mladog luka
  • 240 g paradajz sosa
  • 480 ml vode
  • 480 ml suvog vina
  • 1 ½ kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • ½ kašičice paprike
  • ½ kašičice majčine dušice
  • 1 ½ kašičica origana
  • 2 kašičice bosiljka

Priprema:

Kako biste napravili gulaš, prvo ispecite cveklu. Zagrejte rernu na 176 stepeni C. Operite cveklu i probušite par rupa u njoj. Ubacite je u vatrostalnu tepsiju i prelijte tankim slojem vode. Poklopite aluminijumskom folijom i pecite u rerni.

Nakon što cvekla zamiriše, izvadite je iz rerne i jednu izbušite nožem. Ako nož lako prodre, gotovo je. Ako ne, po potrebi dodajte malo vode u posudu, dobro ih poklopite i vratite u rernu, pa proverite za 15 minuta. Obično je potrebno 1-2 sata u zavisnosti od veličine cvekle.

Kada je pečena, izvadite je iz rerne, ohladite i oljuštite. Iseckajte je na kocke. Zatim isecite govedinu na kocke i osušite papirnim ubrusima. Zagrejte 1 kašiku ulja u tiganju. Kada je vrelo dodajte jedan komad mesa u tiganj. Trebalo bi da cvrči. Ubacite preostale komade mesa i pržite. Kada donja strana postane tamno smeđa, okrenite. Kada ispržite stavite na stranu.

Napravite zapršku tako što ćete da pomešate 3 kašike integralnog pšeničnog brašna u suvi tiganj. Zagrejte ga na niskoj temperaturi. Kada osetite miris prženog brašna, promešajte. Kada postane malo tamniji od putera od kikirikija, sklonite ga sa vatre. U tiganju u kome ste pržili meso ispržite šargarepu, papriku, crni luk, celer i mladi luk. Kada povrće omekša dodajte paradajz sos, 3 kašike zaprške, vodu, suvo vino, so, biber, crvenu papriku, majčinu dušicu i bosiljak, kao i meso.

Pustite da provri, smanjite na laganu vatri i poklopite. Pustite da se krčka 2 sata. Mešajte otprilike svakih 20 minuta. Trebalo bi da se zgusne. Ako postane previše gusto, dodajte vodu. Ako je nakon 2 sata previše retko, skinite poklopac i dinstajte do željene gustine. Kada sos bude željene gustine dodajte cveklu i promešajte. Prijatno!

(stvarukusa)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
NACIONALNI DAN NIKOLE TESLE: Svetlost jednog uma, inspiracija za vekove

NACIONALNI DAN NIKOLE TESLE: Svetlost jednog uma, inspiracija za vekove