AL' SE NEKAD DOBRO JELO, A I PILO... BAŠ: Arhiv i muzej u Kikindi čuvaju jelovnike i cenovnike starih hotela u tom gradu
GOSTI sa raznih strana nekada su dolazili u Kikindu radi dočeka Nove godine u popularnom Hotelu "Narvik" koji godinama ne radi, a bio je poznat i po dobroj hrani i bogatom "švedskom stolu".
Foto Narodni muzej Kikinda
Sada u ovom gradu nema hotela koji bi bio posebno zanimljiv po "dobroj kujni i valjanom piću", kako su nekada davno ugostitelji reklamirali svoje kafane. U svojoj knjizi "Kaži prstom", istoričar Vladislav Vujin piše da su obroci nekada elitnog hotela "Nacional", koji se nalazio u samom centru Kikinde, 1918. godine, bili slični današnjim.
- Gostima su se nudili goveđi gulaš, teleći paprikaš, punjene paprike, pečeno pile, guska, patka, natur šnicla, krmenadle, za salatu su se služili sveži i kiseli krastavci, za desert pita od sira i jabuka. Toliko lepih jela poslednje ratne, 1918. godine, samo su dokaz da je "Nacional" i u doba opšte bede "držao do svog predratnog nivoa" - zabeležio je Vujin.
Međutim, jelovnik iz 1931. bio je drugačiji. Nudili su se supa, govedina sa sosom, varivo "prazno" i sa mesom, testo, pečenje, viršle sa renom, paprikaš, ali i "kisela pluća", mada nema objašnjenja kakvo je to jelo.
- U "Nacionalu" su gostima nudili dva dnevna menija, jedan za 13, a drugi za 18 dinara - zapisao je Vujin u svojoj knjizi.
Foto Narodni muzej Kikinda
Šta se u Kikindi nekada jelo i pilo i po kojim cenama se služilo gostima svedoče i dva "cenovnika" koje su ugostitelji dostavljali lokalnoj vlasti radi odobravanja cena. U onom iz "Nacionala" piše da je tanjir supe stajao dva dinara, porcija govedine sa sosom 10, "prazno" varivo tri. Za "dva komada jajeta u čaši" trebalo je pet dinara.
- Ista jela služila su se i u hotelu "Tri šešira", ali cenovnici iz 1931, svedoče da je hrana u "Nacionalu" bila skuplja. Varivo, ono "prazno" kod "Tri šešira" bilo je dva dinara, mala porcija paprikaša pet, a velika 10. Pečenje je koštalo 10 ondašnjih dinara - navodi Srđan Sivčev, istoričar arhivista Istorijskog arhiva.
I cene pića bile su različite. Čaša belog piva bila je 3,5, a krigla 5,5 dinara. Litar stonog vina koštao je 20, a crnog 25, čaša konjaka od tri do četiri, a rakije šljivke od 2,5 do tri dinara.
Srđan Sivčev, Foto R. Šegrt
Vladislav Vujin, Foto R. Šegrt
Čuveni hotel "Nacional", koji u svojoj "Daći u Kikindi" pominje i Miloš Crnjanski, nalazio se u centru Kikinde, kod pravoslavne crkve.
- U spisku vlasnika 1921. kao vlasnik se pominje Albert Klajn. On je u stvari bio suvlasnik, jer je u posao ušao kao muž Juliške, ćerke Lajoša Kmećka - objašnjava Vujin.
U tom objektu je oduvek bio restoran, pa i danas. Posle Drugog svetskog rata hotel je nacionalizovan i zvao se "Trst", a od 1957. "Avala" i radio je do osamdesetih godina 20. veka. Sada je tu restoran nekadašnjeg fudbalera Mladena Krstajića. To je i sada, kao i pre 100 godina, elitniji lokal u gradu.
Elitni hotel "Nacional", danas, Foto R. Šegrt
PIVO "OPŠTE OBLjUBLjENO"
SUDEĆI prema oglasima u tadašnjoj štampi, "pravo originalno plzensko pivo čašu po 10 nov, kriglu po 17 nov" tj. filera-stotog dela krune, Kikinđanima je ponuđeno 1907. i 1908. u "Bonovoj gostionici". Plzensko pivo je postalo "opšte obljubljeno", jer se do tada pilo ono iz budimpeštanskih pivara, tamne boje, a plzensko je bilo prvo svetlo pivo u svetu - istražio je Vladislav Vujin.
HAPPY HOUR
VLASNIK kafane "Tri šešira" bio je Jovan Horvat koji je u listu "Jugosloven" 1931. objavio nešto uobičajeno za današnje vreme. Bio je to svojevrsni happy hour, termin kada piće košta jeftinije. Taj termin je bio tokom dana, pa je čaša piva naplaćivana dva dinara. Ova kafana je otvorena 1920, u Dositejevoj ulici 24 (danas 36) i ne pominje se od 1940. kada je, zbog smrtnog slučaja, ponuđena u zakup.
Preporučujemo
PRIKUPLjENO 500 NOVOGODIŠNjIH PAKETIĆA: Velika humanitarna akcija Crvenog krsta Kikinde
02. 01. 2023. u 12:33
VUKAŠIN OBRADOVAO KIKINĐANE: Prvoj bebi od grada 50.000 dinara (FOTO)
01. 01. 2023. u 16:09
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Nova dimenzija života u delu Beograda koji se budi iz sna
U POTRAZI ste za stanom u centru grada koji je dovoljno izolovan od gradske vreve, okružen zelenilom i rekom, a s druge strane vam je podjednako važno da kvart ima odlične saobraćajne veze sa svim delovima Beograda?
18. 04. 2024. u 10:00
BORBA ZA PRVI KORAK I DALjE TRAJE: Meridian fondacija još jednom pomaže lečenje Anastasie Mitić (VIDEO)
ANASTASIA Mitić je dete koje mnogi u njenom okruženju nazivaju “malim herojem” i čiju životnu priču prati neprestana borba od samog trenutka rođenja.
13. 04. 2024. u 10:00
TREĆA NEDELjA U ZAVOJIMA: Nina pokazala rane na nogama
GLUMICA Nina Janković doživela je neugodnu povredu.
22. 04. 2024. u 10:38
Pročitajte više
APEL OCA PREDRAGA: "To nije Praznik rada (1. maj), nemojte da se brukamo - molite se i pokajte"
OTAC Predrag Popović se oglasio na mrežama i rekao da ne bi trebalo da se slavi Praznik rada (1. maj), već da se taj dan obeležava Velika Sreda.
24. 04. 2024. u 19:00
"NIKO TE NIŠTA NIJE PITAO" Koleginica odbrusila Jovani: "Nismo tražili tvoje mišljenje - nisi Bog ni gospodar ako si javna ličnost"
JOVANA Joksimović važi za jednu od najprofesionalnijih voditeljki, ali pojedinci ne podržavaju njen strogi stav koji ponekad ima.
24. 04. 2024. u 18:19
NIJE SAM: Nikola Rokvić otkrio ko mu pravi društvo na hodočašću
NIKOLA Rokvić se odlučio za humani potez, krenuo je na put do Egine u Grčku. Mislili smo da je sam, međutim društvo mu prave tri prijatelja.
24. 04. 2024. u 12:01
INCIDENT U BiH - VIDITE SNIMAK: Drama vojnika EUFOR-a - pacijenti prebačeni u bolnicu, tri pripadnika izvukla najdeblji kraj (VIDEO)
TRI vojnika su izvukla najdeblji kraj.
24. 04. 2024. u 16:41
HEROJ SA "DOSIJEOM": Ovo je mašinovođa koji je ZAUSTAVIO VOZ da spasi psa vezanog za prugu
"KADA SAM video da je pas vezan lancem za šine, pao mi je mrak na oči. Za mene je ovo pokušaj ubistva. Taj ko je ovo uradio, sutra je spreman da ubije i čoveka. Odmah sam obavestio policiju. Monstrumi žive oko nas, a da to i ne znamo". Ovim rečima počinje svoju ispovest Miša Radivojević, mašinovođa koji je pre dva dana na pruzi Dimitrovgrad – Niš uspeo na vreme da zaustavi lokomotivu tešku 1.000 tona i sigurne smrti spasi psa koga je neko vezao lancem za šine.
24. 04. 2024. u 22:28
UEFA GLEDA I NE VERUJE: Evo šta će Belorusija da uradi zbog EURO 2024
Rat u Ukrajini je tragičan po više osnova, kao i svaki rat uostalom, a najnovije vesti vezane za njega - stižu iz sfere sporta. Rusija, međutim, nije u centru pažnje ovog puta, već njena najveća saveznica, Belorusija.
24. 04. 2024. u 16:39
Najnovije iz rubrike
SKC KONAČNO NA STALNOJ ADRESI: U Kampusu Univerziteta u Novom Sadu svečano otvoren savremeni objekat (FOTO)
PRVI put od osnivanja, 1993, Studentski kulturni centar u Novom Sadu ima stalnu adresu, a savremeno zdanje podignuto u Kampusu, u sedištu ovdašnjeg Univerziteta, na gotovo 3.500 kvadrata kompletno je opremljeno za realizaciju i prezentaciju najraznovrsnijih umetničkih sadržaja.
24. 04. 2024. u 19:45
ČESTITKE SPORTSKIM AMBASADORIMA: Palma organizovao prijem za prvog Jagodinca olimpijca i članice ženskog FK Jagodina
PREDSEDNIK Skupštine grada Dragan Marković Palma organizovao je prijem za Lazara Kovačevića, strelca kluba "Jagodina 92", koji je prošle sedmice u Brazilu trijumfovao u pucanju vazdušnom puškom na 10 metara i plasirao se na Olimpijske igre, ovog leta u Parizu.
24. 04. 2024. u 17:56
PRVA SEDNICA SKUPŠTINE VOJVODINE U NOVOM SAZIVU NASTAVLJA SE SUTRA: Juhas kandidat za predsednika skupštine
PRVA sednica Skupštine Vojvodine u novom sazivu biće nastavljena sutra, a na dnevnom redu je, između ostalog, izbor predsednika i potpredsednika pokrajinskog parlamenta.
24. 04. 2024. u 16:21
SANIRANA HAVARIJA: Radovi u Zrenjaninu na popravci fekalne kanalizacione mreže
POSLE uspešno završenih radova u Marka Oreškovića u Zrenjaninu, komunalno preduzeće "Vodovod" izvodi završne radove na sanaciji havarije na fekalnoj kanalizacionoj mreži u Ulici Konstantina Danila.
24. 04. 2024. u 14:50
PROGRAM POSVETILI PROLEĆU: Koncert u Kulturnom centru u Pećincima
U Kulturnom centru, učenici klavira pećinačkog odeljenja muzičke škole „Teodor Toša Andrejević“, održali su prolećni koncert, gde su nastupili svi učenici iz klase nastavnice klavira Ivane Ohmut sa gostima, odnosno klaviristima iz klase Branislave Trifunović.
24. 04. 2024. u 14:37
Komentari (0)