KOBASICA PO "STUDENTSKI": Fakultet veterinarske medicine ima radionicu u kojoj se prerađuje meso
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklaraciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljene od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Na svim proizvodima rade studenti, mada komercijalne prodaje nema. Ipak, prerađevine će se služiti gostima Fakulteta u određenim prilikama.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla, u eksperimentalnoj radionici ukusa, kako je zovu, proizvode se suhomesnati i fermentisani proizvodi od mesa.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvode i fermentisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Foto M. Anđela
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Osim proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić.
- To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaju i u industriji.
Mesnati specijaliteti iz radionice Fakulteta veterinarske medicine, neće biti u slobodnoj prodaji. Priliku da probaju đakonije napravljene po receptima naših baka, već u septembru imaće gosti ove visokoškolske ustanove na svečanosti povodom obeležavanja Dana fakulteta. U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, gde bi se pravili fermentisani proizvodi od mleka, kao i sirevi. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Na katedri za biologiju, Fakultet ima svoj pčelinjak, gde se pravi med. Studenti, tokom studija, uz učenje o bolestima i lečenju pčela, prolaze kroz ceo postupak proizvodnje meda.
KRAĆE STUDIJE
NOVA školska godina počeće sa novim nastavnim programom sa kraćim studijama i više praktične nastave. Suština je obrazovanja stručnjaka spremnih da iz amfiteatra idu odmah u ordinaciju ili na farmu. Umesto šest, za brucoše koji ove godine upisuju fakultet, studije će trajati pet i po godina. Već od prve godine, budući veterinari će ići u laboratorije i klinike, što do sada nije bio slučaj. U trećoj počinje ozbiljan praktični rad, koji je ranije bio "rezervisan" za četvrtu godinu.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KRST NA HRAMU SVETOG SAVE KRIJE TUŽNU PRIČU: Njegov autor je tragično skončao - samo 20 dana posle postavljanja
SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vernici 27. januara proslavljaju praznik Sveti Sava, a širom sveta se obeležava Međunarodni dan sećanja na žrtve Holokausta.
27. 01. 2026. u 21:15
MELANIJA PREMIJERNO PRIKAZALA SVOJ FILM U BELOJ KUĆI: Videlo ga je samo 70 odabranih gostiju, na spisku se nisu našli visoki zvaničnici
MELANIJA Tramp i reditelj Bret Ratner organizovali su ekskluzivnu projekciju dokumentarca „Melania“ u Beloj kući uprkos kontroverzama.
28. 01. 2026. u 11:16
KO JE MUŽ DANIJELE DIMITROVSKE: 6 godina je mlađi od nje, a nekada je bio profesionalni sportista
JEVREM Kosnić je bivši fudbaler i šest godina je mlađi od manekenke.
28. 01. 2026. u 10:22
"KONAČNO JE POKAZAO SVOJ GLAS I SNAGU": Oglasila se Bruklinova bivša devojka kojoj je Viktorija napravila incident sa paparcima
KADA su ih po izlasku okružili fotografi, Storm se uplašila da će Bruklin pomisliti da je ona to organizovala.
28. 01. 2026. u 12:39
POBEDA ZA PERFEKTNU GRUPNU FAZU: Impresivni nastupi "tobdžija" najavljuju napad na evropsku krunu!
LIDER grupne faze Lige šampiona, Arsenal dočekuje kazahstanski Kairat u sredu uveče na Emirejtsu (21.00), u obračunu prvoplasirane i poslednjeplasirane ekipa ligaške faze. Tobdžijama je potreban samo bod kako bi matematički potvrdile prvo mesto pred nokaut fazu, dok gosti igraju za čast i beg sa samog dna tabele.
28. 01. 2026. u 07:10
RAMBO EMOTIVAN: "Počivaj u miru, bila si prava dama!"
PROŠLE nedelje, region je pogodila vest o smrti istaknute pevačice Beti Đorđević.
28. 01. 2026. u 11:31
FICO ŠOKIRAN PONAŠANjEM TRAMPA: Vidno uznemiren susretom alarmirao Evropu
SLOVAČKI premijer Robert Fico rekao je liderima Evropske unije na samitu prošle nedelje da ga je "šokiralo" raspoloženje predsednika Sjedinjenih Američkih Država Donalda Trampa tokom njihovog sastanka u Mar-a-Lagu, izjavilo je više evropskih diplomata, objavio je danas briselski Politiko.
28. 01. 2026. u 07:48
VOJSKA NA ULICAMA PEKINGA Kina u fazi unutrašnjeg obračuna: Hapšenja u vrhu armije za izdaju u korist SAD (VIDEO)
KINA se suočava sa jednim od najtežih trenutaka unutrašnje političko-bezbednosne nestabilnosti u poslednjoj deceniji.
28. 01. 2026. u 07:00
SADA JE SVE OTKRIVENO! Evo zbog čega Dušan Mandić nije bio na prijemu kod Vučića
Vaterpolo reprezentacija Srbije osvojila je u zlatnu medalju na Evropskom prvenstvu u Beogradu pošto je u nedelju u finalu pobedila Mađarsku 10:7, međutim mnogi nisu znali sa kakvim problemima se nosio selektor Uroš Stevanović.
28. 01. 2026. u 12:38
Najnovije iz rubrike
DAN OTVORENIH VRATA NA FILOLOŠKOM FAKULTETU 31. JANUARA: Poruka za buduće filologe
Dan otvorenih vrata za buduće studente na Filološkom fakultetu održaće se u subotu, 31. januara, u 11 časova u Sali 11.
19. 01. 2026. u 14:42
VRŠNJACIMA IZ EVROPE OPISALI NAŠE OBIČAJE - PROJEKAT "BOŽIĆNA ČESTITKA" ĐAKA OŠ "BORA STANKOVIĆ" IZ BEOGRADA
U OKVIRU školskog projekta "Božićna čestitka", koji podstiče međunarodnu saradnju i negovanje kulturne razmene, učenici Osnovne škole "Bora Stanković" iz Beograda poslali su praznične čestitke na nemačkom jeziku vršnjacima u četiri evropske zemlje - u Švedsku, Francusku, Dansku i Grčku. Takođe, oni su dobili čestitke od svojih vršnjaka iz škola u ovim evropskim državama.
19. 01. 2026. u 12:21
Komentari (0)