Poljoprivreda

ZA MALA I SREDNJA POLJOPRIVREDNA GAZDINSTVA: Jedan neobičan pasulj napuniće novčanik!

В.Н.

22. 06. 2026. u 13:15

Google Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

LjUBIČASTI pasulj, poznat i kao ljubičasta boranija, donosi brojne prednosti za poljoprivrednike i potrošače.

ЗА МАЛА И СРЕДЊА ПОЉОПРИВРЕДНА ГАЗДИНСТВА: Један необичан пасуљ напуниће новчаник!

Foto: Joel Douillet / Alamy / Profimedia

Uzgoj ljubičastog pasulja, koji se na našem tržištu najčešće plasira i konzumira kao ljubičasta boranija, predstavlja izuzetno interesantnu i profitabilnu nišu u srpskom povrtarstvu. Iako tradicionalne zelene i žute sorte dominiraju, ljubičaste sorte sve više privlače pažnju kupaca, restorana i pobornika zdrave ishrane zbog svog atraktivnog izgleda i visoke nutritivne vrednosti.

Uslovi potrebni za uzgoj

Ljubičasti pasulj ima slične zahteve prema uslovima sredine kao i standardne sorte, što znači da je klima u Srbiji izuzetno pogodna za njegov uzgoj, uz primenu adekvatne agrotehnike.

Pasulj je toploljubiva biljka, izuzetno osetljiva na mraz. Seme počinje da klija tek kada se zemljište zagreje na 10 do 12°C, dok je optimalna temperatura za rast i razvoj između 20°C i 25°C. Visoke letnje temperature (preko 32°C) u Srbiji mogu izazvati opadanje cvetova, pa je obezbeđivanje vlage tada ključno.

Najbolje uspeva na rastresitim, dobro dreniranim zemljištima mrvičaste strukture. Ne podnosi teška, zbijena i kisela zemljišta. Zahtevi za vodom su umereni u početku, ali u fazi cvetanja i formiranja mahuna (najčešće jul i avgust), navodnjavanje je apsolutno neophodno za postizanje komercijalnog prinosa.

Uzgoj se može obavljati na malim površinama (plastenici i bašte) za rani plasman, ili na otvorenim poljima za masovniju proizvodnju.

Benefiti uzgoja ljubičastog pasulja

Ova kultura donosi prednosti kako samim poljoprivrednicima, tako i krajnjim potrošačima:

Ljubičasti pasulj odličan je predusev. Ostavlja zemljište obogaćeno azotom i čistije od korova, što smanjuje troškove đubrenja za narednu kulturu.

Zbog neobičnog vizuelnog identiteta, veoma je tražen u HoReCa sektoru (hoteli, restorani, ketering) kao i na pijacama gde dominiraju proizvodi iz organskog i domaćeg uzgoja.

Isplativost i zarada

Ljubičasti pasulj spada u visokoprofitabilne nišne kulture ukoliko se plasira kao sveža boranija. Masovna proizvodnja suvog zrna ljubičaste boje je manje isplativa od klasičnog belog ili šarenog pasulja, pa se ekonomska računica ovde fokusira na prodaju svežih mladih mahuna.

Cena sveže ljubičaste boranije na pijacama i u direktnoj prodaji u Srbiji često je za 20% do 40% viša od standardne zelene i žute boranije zbog atraktivnosti i manjeg obima ponude. Cena se kreće od 300 do 500 dinara po kilogramu u maloprodaji, dok je veleprodajna cena (za restorane i markete) između 150 i 250 dinara.

Očekivana čista zarada na 10 ari zemljišta iznosi između 225.000 i 350.000 dinara.

Uzgoj ljubičastog pasulja u Srbiji je veoma isplativ posao za mala i srednja poljoprivredna gazdinstva. Ne zahteva skupa početna ulaganja u mehanizaciju, već zahteva dobru organizaciju berbe i pouzdan kanal prodaje. Zbog vizuelne atraktivnosti i zdravstvenih benefita, ovaj proizvod s lakoćom pronalazi put do modernog potrošača koji je spreman da plati premijum cenu.

(Kurir)

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

Novosti Google News
Tagovi
Vodimo te u zemlju pobednika Watch and bet
Celo Prventsvo igraj besplatno Betboost
Early payout Kuća najvećih bonusa
Betbuilder Maksimalna isplata
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

SPAVAO BIH S NJOM I OŽENIO JE! Skandal premijera Australije sa Kajli Minog - oženio se pre 6 meseci, a sad se izvinjava
Svet

0 0

"SPAVAO BIH S NjOM I OŽENIO JE!" Skandal premijera Australije sa Kajli Minog - oženio se pre 6 meseci, a sad se izvinjava

AUSTRALIJSKI premijer Entoni Albaneze uputio je nedvosmisleno izvinjenje zbog komentara o pop zvezdi Kajli Minog koje je prošle nedelje izneo tokom gostovanja u jednom podkastu. Njegove izjave izazvale su talas osuda, a kritičari su ih nazvali „potpuno neprimerenim” i poručili da „omalovažavaju funkciju premijera”, piše Bi-Bi-Si.

06. 07. 2026. u 18:21 >> 18:21

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

BORBA ZA SPAS STOČARSTVA: U Guči, dragačevskoj varošici, osnovali Udruženje seoskih sirara Srbije
Ekonomija

0 0

BORBA ZA SPAS STOČARSTVA: U Guči, dragačevskoj varošici, osnovali Udruženje seoskih sirara Srbije

SA ciljem unapređenja tradicionalne, zanatske proizvodnje i prerade mleka, očuvanja domaćeg stočarstva i jačanja malih proizvođača, u Guči je nedavno osnovano Udruženje seoskih sirara Srbije, sa sedištem u ovoj dragačevskoj varošici. Osnivačka skupština održana je uz učešće stručnjaka, proizvođača, vlasnika malih mlekara iz centralne Srbije, Vojvodine, kao i sa KiM.

09. 07. 2026. u 06:15

PROVERITE SVOJ ELEKTRIČNI BICIKL: Zbog jednog detalja sada vam mogu trebati dozvola i registracija
Ekonomija

0 1

PROVERITE SVOJ ELEKTRIČNI BICIKL: Zbog jednog detalja sada vam mogu trebati dozvola i registracija

DOPUNjENI Pravilnik o podeli motornih i priključnih vozila, kojim su uvedeni novi propisi za električne bicikle, i druge električne dvotočkaše, počeo je da se primenjuje krajem prošlog meseca. Prema novim pravilima, ukoliko bicikl ne pokreću pedale, već motor, on se kategoriše kao moped i vlasnici će sada morati za takvo vozilo da imaju dozvolu i da ga registruju.

08. 07. 2026. u 16:50

Politika
Tenis
Fudbal
JESTE, ŠEST GODINA SMO GLUMILI PAR Rada o vezi sa Milanom, stavila tačku na spekulaije: Popović nas je naterao...

"JESTE, ŠEST GODINA SMO GLUMILI PAR" Rada o vezi sa Milanom, stavila tačku na spekulaije: "Popović nas je naterao..."