"NIZAČA" ZAGRLILA CELO SELO: Seme staro oko 300 godina, ne uspeva nigde drugde osim u ovom mestu kod Leskovca
15. 09. 2023. u 08:00
U DONjOJ Lokošnici, kod Leskovca, gotovo svaki domaćin se bavi proizvodnjom najkvalitetnije aleve, tucane i gruvane začinske paprike. Njihovi proizvodi nemaju konkurenciju, jer se prave od autohtone vrste povrća koje uspeva samo na plodnim poljima u okolini ovog mesta. Bilo je pokušaja da se seme lokošničke paprike prenese i u druge krajeve Srbije, ali bezuspešno. Ova paprika, koju zovu "nizača" ili "kozji rog", ne uspeva čak ni u najbližim leskovačkim selima.
foto: I.Mitić
- Nosili smo i davali seme i rasad širom Srbije. Ona izađe na stablo, ali ne može da zadrži kvalitetan plod i da poraste. Leskovčani su poznati kao paprikari, ali ni naše komšije u selima u okolini nisu uspele da je održe - pričaju nam meštani Donje Lokošnice ponosni na tradiciju koju čuvaju i prenose s kolena na koleno, vekovima.
To traje najmanje tri stotine godina, a lokošničko "crveno blago" hranilo je i školovalo generacije i generacije bosonogih dečaka i devojčica, pa i onih koji i danas na svojim plećima nose teret svetske slave koje je njihova "nizača" donela mestu u kome žive.
I sada sa streha većine objekata, u gotovo svakom dvorištu vise hiljade venaca "kozjeg roga" od kojeg mlevenjem nastaje začin kakvog na svetu nema. Da bi se dobio kilogram aleve paprike, karakteristične jarke crvene boje, potrebno je oko 20 kilograma sirove
Domaćini je gaje na otvorenom polju. Traži mnogo vode, sunca i naporan rad. Samo jedno domaćinstvo u Donjoj Lokošnici, koje ima zasad od hektar i po "nizače", godišnje proizvede oko dve i po tone aleve paprike.
Tome prethodi nizanje više od 2.000 venaca koji se potom "kupaju" na jesenjem suncu. Svaki od venaca ima od 200 do 250 paprika.
- Ljudi sa iskustvom nižu ih za manje od pet minuta. Krupnije paprike se odvajaju i prodaju u vezicama, od po deset komada, za punjenje. Ostale se, posle prirodnog, dodatno suše u improvizovanim sušarama na drva. Potom ih meljemo i tako usitnjene pakujemo u kese - pričaju nam vredne domaćice ne skidajući pogled sa igle i kanapa na koji se slaže "rog za rogom".
U Donjoj Lokošnici "nizača" se svake godine sadi na oko 125 hektara. Proizvede se oko 60.000 tona sirove paprike od koje se pravi mleveni začin i prodaje na pijacama širom Srbije.
Zbog toga je važno da se proizvođači udružuju i da rade na zaštiti geografskog porekla. Mnogi koji trguju alevom paprikom, radi lakše prodaje, pozivaju se na ovo selo sa juga zemlje. Kvalitet njihovog proizvoda, međutim, ne može da se poredi sa "crvenim lokošničkom blagom".
Za 78 sekundi naniže 50 paprika
POSLEDNjIH 17 godina, svakog septembra, u Donjoj Lokošnici se održavaju "Dani paprike" na kojoj meštani biraju najbolje proizvođače. Posebna atrakcija je takmičenje u brzom nizanju. Ove godine pobedila je Jovana Kostić, koja je 50 paprika, uz pomoć velike igle i jakog konca, nanizala za 78 sekundi. Cela njena porodica se bavi proizvodnjom "kozjeg roga", a ona dnevno naniže između 40 i 50 venaca ove paprike, a ova pobeda nije joj prva.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Novi Samsung Neo QLED televizori pomeraju granice kućne zabave
U SVETU kućne zabave, gde svaki piksel, boja i detalj čine razliku, novi Samsung televizori, nedavno predstavljeni na Unbox&Discover događaju, stupaju na scenu sa revolucionarnim inovacijama.
26. 04. 2024. u 16:00
SAD I TZV. KOSOVO HOĆE DA IMA SOPSTVENU SREBRENICU! Predsednica lažne države u perfidnoj igri optužila Beograd
PREDSEDNICA lažne države Kosovo Vljosa Osmani, i pored toga što još nisu preskočili poslednju stanicu ka članstvu u Savetu Evrope - glasanje na Komitetu ministara 17. maja najavljuje da će porodice nestalih moći da tuže Srbiju Evropskom sudu za ljudska prava za povredu prava na život njihovih najmilijih.
29. 04. 2024. u 07:00
POSLE OPTUŽBI DA KRIJE NACIONALNOST I VEROISPOVEST: "Ja sam Srpkinja, krstiću sina u Hramu!" Maja Berović o PRAVOM imenu i poreklu
"JA SAM Srpkinja i ponosim se time!"
01. 05. 2024. u 13:14
Pročitajte više
ĐOKOVIĆ MU NIJE PRVI NA LISTI: Evo šta je Andrej Rubljov rekao nakon što je izbacio Alkaraza u Madridu
Andrej Rubljov uopšte nije naivan teniser. Oni koji su ga posmatrali samo u prethodnih šest sedmica, kada nije imao nijednu pobedu do dolaska u Madrid, verovatno bi pomislili drugačije, ali je on upravo u prestonici Španije nokautirao i najboljeg Španca koji trenutno igra tenis - trećeplasiranog na ATP listi, dvostrukog uzastopnog šampiona madridskog mastersa, Karlosa Alkaraza. A onda je momak na koga je Rusija ponosna izjavio nešto zanimljivo.
01. 05. 2024. u 21:36
ZAVOLELI SE NA SNIMANjU "MONTEVIDEA": Imala je samo 16 godina
GLUMAC Uroš Jovčić gostovao je u 13. epizodi podkasta "Bindž" i tom prilikom podelio detalje o svom životu koje do sada nismo imali prilike da čujemo
30. 04. 2024. u 22:51
IZGUBIO SAM 400.000 EVRA, DUŽAN SAM JOŠ 80.000: Surova ispovest Aleksandra bivšeg kockara (VIDEO)
ALEKSANDAR Radovac rešio je da se izbori sa zavisnošću od kockanja i gost je 13. epizode podkasta "Novosti" - "Priče iz hronike"
29. 04. 2024. u 13:44 >> 13:44
Šta je Slavica uradila kad je čula da Marinko ima VANBRAČNOG SINA - potez sve iznenadio
TO ŠTA je Slavica Rokvić, Marinkova supruga, uradila, kada je saznala da ima vanbračno dete, malo koja žena danas bi isto ponovila.
01. 05. 2024. u 17:00
17 GODINA JE TUGOVAO: Preminuo otac Tošeta Proeskog
DO POSLEDNjEG dana je tugovao za sinom.
02. 05. 2024. u 13:24
Najnovije iz rubrike
MODERNO UKRASIO CENTAR BEOGRADA: Prestonica ne bi bila onakva kakvu je poznajemo, da nije njegovih dela
ŽELEO je da bude slikar, a postao je jedan od najznačajnijih srpskih i jugoslovenskih arhitekata. Naginjao je ka akademizmu, a upamćen je kao neprevaziđeni modernista svetskog glasa. I danas, vek kasnije, mnoge njegove zgrade smatraju se remek-delima. Reč je o Vrščaninu Dragiši Brašovanu, toliko cenjenom i traženom arhitekti, koji je u prvoj polovini 20. veka utisnuo pečat u mnoge jugoslovenske gradove, ali je sećanje na njega u mnogima od njih izbledelo.
02. 05. 2024. u 08:00
KAFANA NADŽIVELA CARIGRADSKI DRUM: Objekat porodice Spasić još svedoči o istoriji dužoj od veka
NAJSTARIJI aktivni kafedžija u Srbiji je Dragoslav Spasić (88) iz Raševice kod Paraćina, a njegova porodična kafana - podignuta poslednje godine 19. veka, na tadašnjem Carigradskom drumu - umesto trgovaca sa volovskim zapregama, sada dočekuje neke druge goste...
02. 05. 2024. u 07:00
KRVAVI 1. MAJ - NATO MU JE UBIO SINA, ĆERKU I MAJKU: Potresno svedočenje Dragiše o bombardovanju
ZA nekoliko dana naš Nikola trebalo je da proslavi 17. rođendan. I tog jutra majka je počela da mu sprema kolače kako bi pozvao drugove i drugarice. Međutim, nije stigao kući. Tog 1. maja nastradao je sa sestrom, a našom kćerkom Marijom (15) i bakom Smiljanom (65). Usmrtio ih je projektil NATO-a, koji je gađao most u Lužanu kod Podujeva.
01. 05. 2024. u 07:15 >> 08:30
SEVER BAČKE NESTRPLJIVO ČEKA "SOKOLA": "Novosti" na licu mesta - sa neimarima i Subotičanima na brzoj pruzi
DAVNE 1869. godine prvi voz je stigao u Suboticu, tadašnju varoš na samom obodu Austrougarske monarhije, i sa sobom doneo duh Evrope, ubrzao industrijski razvoj, Palić pretvorio u mondensko izletište, a građane približio Somboru i Segedinu. Kao što je tada narod pomno posmatrao postavljanje svakog šrafa i praga, tako i danas svakodnevno prolazi pored radova na brzoj pruzi Novi Sad - Subotica i nestrpljivo čeka da protutnji "Soko" i da ih "približi" prestonicama Srbije i Mađarske.
01. 05. 2024. u 07:00
BATA SE VRAĆA SVOJOJ LULI I KORAĆICI: Iz Aleje zaslužnih građana na Novom groblju prebacuju se posmrtni ostaci slavnog glumca u rodno selo
SVE što jesam dugujem njoj - piše na beloj mermernoj nadgrobnoj ploči ispod koje će od sada, pa do večnosti, u porti Crkve Svete Trojice u Koraćici zajedno počivati legendarni srpski i jugoslovenski glumac Velimir Bata Živojinović i njegova supruga Julijana. Bata, koji je preminuo 22. maja 2016. godine biće prebačen poslednjeg aprilskog dana iz Aleje zaslužnih građana na beogradskom Novom groblju u rodnu Koraćicu podno Kosmaja, gde ga od decembra 2019. čeka njegova voljena Lula, sa kojom je u braku proveo više od 60 godina.
30. 04. 2024. u 07:00
Komentari (0)