Torte i kolači

ORIGINALNI RECEPT, SPOJ BELE ČOKOLADE I DŽEMA OD KAJSIJE: Bela saher torta, raspametiće i goste i ukućane

Novosti online

26. 12. 2023. u 19:00

UMESTO klasične Saher torte napravi ovu verziju s belom čokoladom! To je savršen spoj naizgled jednostavnih sastojaka koji čini jednu od najfinijih klasičnih torti.

ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТ, СПОЈ БЕЛЕ ЧОКОЛАДЕ И ЏЕМА ОД КАЈСИЈЕ: Бела сахер торта, распаметиће и госте и укућане

Foto Shutterstock

Klasična Saher torta nam je dobro poznata - sočan čokoladni biskvit, punjen najfinijom marmeladom od kajsija i preliven čokoladnom glazurom.

Međutim, šta ako poželimo da se malo udaljimo od (austrijske) poslastičarske tradicije i pripremimo belu verziju Saher torte? Ništa lakše uz odličan provereni recept koji smo pronašli na blogu Baking Sense.

Bez straha, upustite se u ovu slatku avanturu i iskoristite domaću marmeladu od kajsija na najbolji način!

Potrebno – za biskvit:

* 200 g oštrog brašna

* ½ kašičice praška za pecivo
* ¼ kašičice soli
* 180 g kristal šećera
* 6 većih jaja, na sobnoj temperaturi, belanca i žumanca odvojeni
* 2 kašičice ekstrakta vanile
* 180 g bele čokolade

Sastojci – za punjenje, glazuru i dekoraciju:

* tegla marmelade od kajsija(oko 500 g)
* 60 ml tamnog ruma
* 240 g bele čokolade (iseckane)
* 120 g maslaca, na sobnoj temperaturi
* 30 ml vruće vode
* 45 ml kukuruznog sirupa
* narendana bela čokolada za dekoraciju i malo rastopljene bele čokolade

Postupak:

Uključi rernu i zagrej je na 180 stepeni. Obloži kalup za tortu papirom za pečenje i premazi ga maslacem. Prosej zajedno brašno, prašak za pecivo i so, zatim ostavi sa strane. Pažljivo umuti maslac sa ¾ količine šećera, a zatim dodaj jedan po jedan žumance, te nakon toga ekstrakt vanile. Dodaj suve sastojke i rastopljenu belu čokoladu.

Posebno umuti belanca u lagani sneg, dodaj preostali šećer i nastavi miksanje dok ne dobiješ čvrst sneg. Umešaj belanca u smesu. Ako imaš dva ista kalupa za tortu, podeli smesu ravnomerno u njih. Ako ne, ispeci sve odjednom i kasnije razreži nakon što se smesa ohladi. Ako pečeš u dva kalupa, biće potrebno 20-25 minuta, a ako pečeš sve odjednom u jednom kalupu, trebaće ti oko 40 minuta ili malo duže. Nakon pečenja, ostavi biskvit da se potpuno ohladi na rešetki. Marmeladu od marelica pomešaj s rumom.

Donji sloj biskvita premaži sa ¾ marmelade s rumom. Stavi gornji deo biskvita na to.

Ostatak marmelade procijedi preko torte odozgo i sa strane.

Stavi tortu u zamrzivač na 30 minuta. U to vreme, pripremi glazuru. Rastopi belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj. Posebno rastopi maslac, dodaj kukuruzni sirup i vruću vodu, a zatim ga umesi u rastopljenu belu čokoladu. Izvadi tortu iz zamrzivača i prelij je glazurom, izravnavajući je.

Na tortu možeš ispisati "Saher" sa malo rastopljene bele čokolade (to je tipičan ukras ove torte u njenom klasičnom izdanju), a ivice ukrasiti struganim komadićima bele čokolade (ljuštilica za povrće će ti dobro poslužiti).

(Stil)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
Doneo joj je ogromnu slavu: Koji nadimak je Zorice Brunclik imala na početku karijere?

Doneo joj je ogromnu slavu: Koji nadimak je Zorice Brunclik imala na početku karijere?