SAVETI ZA KUVANJE: Jednostavni trikovi s kojima će testenina uvek biti savršena
Testeninu je najlakše i najbrže napraviti, stoga ne čudi da se jela s njom u glavnoj ulozi često nalaze na stolu zaposlenih domaćica. Ali da bi jela ispala savršeno, neophodno je pridržavati se određenih kulinarskih trikova.
Foto: Shutterstock
Uvek posolite vodu
Voda za kuvanje testenine treba da bude dobro posoljena jer je to jedini trenutak kada testenina može apsorbovati so i dobiti pun ukus.
Pravilo: 1 kašika soli na 1 litar vode. Dodajte so tek kada voda provri – jer će voda brže ključati bez soli.
Ne dodajte ulje u vodu
Iako mnogi misle da ulje sprečava lepljenje testenine, zapravo stvara sloj na testenini zbog kojeg se sos kasnije ne lepi dobro. Umesto ulja, mešajte testeninu u prvim minutima kuvanja, jer su tada najsklonije lepljenju.
Skuvajte testeninu „al dente“
Al dente znači da je testenina čvrsta pod zubima, što je idealno za teksturu i dalje kuvanje u sosu. Proverite uputstva na pakovanju i kuvajte 1 minut manje od preporučenog vremena. Na kraju, testeninu uvek završite kuvanjem u sosu.
Sačuvajte malo vode od kuvanja testenine
Voda od testenine je zlatna tečnost! Bogata je skrobom, pa pomaže da se sos bolje veže za testeninu. Pre nego što ocedite testeninu, odvojite 1 šoljicu te vode i dodajte je u sos. Ovo daje kremastu teksturu i dodatni ukus.
Završite kuvanje testenine u sosu
Nakon što testeninu ocedite, prebacite je direktno u tiganj sa sosom i kuvajte zajedno 1-2 minuta. Testenina će upiti deo ukusa iz sosa, a skrob iz testenine će povezati sos i dati mu kremastiju konzistenciju.
Ne ispirajte testeninu (osim za hladna jela)
Ispiranje uklanja skrob s testenine, što znači da se sos neće lepo zalepiti. Ako pravite hladnu salatu od testenine, možete je isprati hladnom vodom da zaustavite kuvanje i sprečite lepljenje.
Pospite sir tek na kraju
Ako koristite parmezan ili neki drugi sir, pospite ga nakon što pomešate testeninu sa sosom, ne pre. To omogućava da se sir ravnomerno otopi i lepo integriše sa jelom.
Bonus trik za pečenu testeninu (lazanje, zapečene makarone)
Ako pravite zapečene testenine, dodajte malo rendanog putera preko pre nego što stavite u rernu – dobićete prelepu zlatnu i hrskavu koricu.
(stvarukusa)
Preporučujemo
7 SAVETA DA VAM MESO BUDE SOČNO: Uz ove sugestije svako meso koje budete pripremali biće savršeno sočno i meko
22. 02. 2025. u 13:00Jovana Vasić
KAKO DA VAM VODA VIŠE NE ISKIPI IZ ŠERPE: Pomaže ovaj super trik
09. 09. 2024. u 08:00
RECEPT ZA BUJURDI: Grčki specijalitet koji može odlično da posluži kao doručak, meze ili dodatak ručku (VIDEO)
20. 02. 2025. u 13:59Jovana Vasić
PRŽENICE OD PALENTE: Lako ih je spremiti, teško im je odoleti (VIDEO)
19. 02. 2025. u 17:30Jovana Vasić
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KONAČNO VESTI O SLOBINOM SINU: Potvrđeno gde je i čime se danas bavi Marko Milošević - daleko od Srbije
MARIJA Milošević (20), unuka bivšeg predsednika Srbije i SR Jugoslavije Slobodana Miloševića, došla je u Srbiju povodom dve decenije od smrti dede Slobodana u Hagu.
10. 03. 2026. u 21:03 >> 18:02
PARTIZAN SMENIO ČAKARA! Srđan Blagojević je novi/stari trener crno-belih!
FK Partizan ponovo je postavio Srđana Blagojevića na mesto glavnog trenera.
09. 03. 2026. u 11:30
Ministar rata SAD čitao Bibliju tokom konferencije: "Bog uči ruke moje ratu i prste moje borbi - on je ljubav moja i tvrđava moja"
CITIRAO je stih koji se tradicionalno pripisuje biblijskom kralju Davidu.
10. 03. 2026. u 15:59 >> 16:10
Toni dužan SPENSU 100.000€? Skupljaju pare da mu pomognu! Oglasio se direktor: "Tužićemo organizatora verovatno, a oni njega"
"ZABLUDA je i to što za povrat novca upućuju na Spens, jer mi ljude upućujemo ka organizatoru i onima koji su prodavali karte."
10. 03. 2026. u 18:38
(VIDEO) ZA IME BOGA! Dubai, plaža i uživanje, a na nebu rat: F-16 juri i puca na iranskog "šaheda"
NEVEROVATNA scena zabeležena je na plaži u Ujedinjenim Arapskim Emiratima kada je borbeni avion UAE F-16 jurio za iranskim dronom "šahedom" iznad mesta gde su se ljudi kupali. Događaj se zbio na plaži Almamzar u Dubaiju.
10. 03. 2026. u 14:05
Tramp u samo nekoliko sati dao potpuno KONTRADIKTORNE izjave o Iranu
AMERIČKI predsednik Donald Tramp izjavio je da se rat protiv Irana može opisati kao „gotovo završen“, ali i kao „početak“, odgovarajući na pitanje novinarke o kontradiktornim porukama koje dolaze iz njegove administracije.
10. 03. 2026. u 09:18
"NADAMO SE DA ĆE OSTATI U SKLADIŠTU" Hrvatski ministar u panici zbog najnovijih raketa: Vučićeva Srbija i snaga naše vojske jedina tema!
SRBIJA predsednika Aleksandra Vučića i snaga naše vojske, koja je Vučićevim zalaganjem podignuta iz pepela, jedina je tema u Hrvatskoj!
10. 03. 2026. u 18:10
ŠOK ISTRAGA AMERIKANACA: Evo ko je gađao iransku školu u kojoj su poginule devojčice
AMERIČKI vojni istražitelji veruju da je verovatno da su američke snage odgovorne za napad na iransku školu za devojčice u kojem je u subotu poginulo više desetina dece, ali još nisu doneli konačan zaključak niti su završili istragu, rekli su za Rojters dvojica američkih zvaničnika.
06. 03. 2026. u 08:23
NOVI EKSPLICITNI SNIMCI MIRJANE PAJKOVIĆ: Policija sumnja KO je na snimku, drugi muškarac - odmah saslušana
RANIJE je objavljen i video za koji je deo medija napisao da je snimljen u prostorijama Vlade. Tim povodom oglasili su se iz Vlade Crne Gore, i demantovali te navode.
07. 03. 2026. u 22:55 >> 23:05
Najnovije iz rubrike
VITAMINSKA BOMBA IDEALNA ZA DANE POSTA: Organizam će vam biti zahvalan na ovom obroku
TOKOM posta veoma je važno uzimati nutritivno bogate obroke, a ova obrok salata je čista vitaminska bomba.
10. 03. 2026. u 17:16
RECEPT ZA POSNE PUNJENE PAPRIKE: Biće spremne za manje od sat vremena
PUNjENE paprike su jedno od onih jela koje se generacijama priprema u srpskoj kuhinji.
10. 03. 2026. u 11:37
SLANI ROLAT OD GOTOVIH KORA: Brz i ukusan zalogaj
Kada vam treba nešto brzo, a ukusno za doručak ili užinu, slani rolat je uvek odličan izbor. Hrskave kore punjene bogatim nadevom od sira, šunke i kiselih krastavčića stvaraju savršenu kombinaciju ukusa kojoj je teško odoleti.
10. 03. 2026. u 09:00
SJAJAN SAVET ZA DANE POSTA: Ove vrste riba imaju najmanje kostiju, lako se čiste i idealne su za decu
MRZI vas da vadite kosti dok jedete ribu? Postoje vrste koje gotovo da ih nemaju, a istovremeno su bogate proteinimai omega-3 masnim kiselinama. Idealne su za decu, starije osobe i sve koji žele ukusnu, a jednostavnu ribu za jelo.
10. 03. 2026. u 07:38
KRCKAVI I FINI: Ovseni mafini sa kivijem
Zdrava varijanta slatkiša koji dobro dođe za užinu, kada vam je potrebno da na brzinu podignete energiju.
10. 03. 2026. u 07:00
Komentari (0)