JUŽNJAČKI RECEPT ZA KISELJENJE KUPUSA: Dva tajna sastojka i prava razmera za najsavršeniji ukus
SEZONA pripremanja hrane za zimu je pri kraju, a nakon paprike i zimnice koja se od nje sprema, na red nam dolazi kiseljenje kupusa.
Foto: Shutterstock
Ko želi da čitave zime uživa u ukusnim sarmicama, svadbarskom kupusu i podvarku, vreme je da zasuče rukave, pribavi sastojke i ovih dana obavezno stavi kupus da se kiseli.
Predstavljamo vam stari južnjački recept za kiseljenje kupusa.
Sastojci: 60 kg kupusa, 2 kg soli, ren, cvekla, šećer, biber u zrnu, vinobran.
Priprema: Kupus oprati i očistiti. Koren glavice kupusa izvrteti i okrenuti na gore. Sipati po malo soli u svaku glavicu.
Kada se glavice lepo poređaju, preliti vodom u kojoj je rastvorena preostala so. Da bi rasol bio dobar i lepe boje, treba staviti cveklu, koren rena i oko 1/2 kg šećera i biber u zrnu.
Kupus pritisnuti kamenom da ne pliva po površini i na svakih 7 dana pretakati, i ako je otrebno dodati još soli.
Kada je kupus sasvim dobro kiseo, odliti suvišan rasol, dodati vinobran (zavisno od količine kupusa), pretočiti rasol i ne koristiti ga desetak dana, dok se ne izbistri.
BONUS VIDEO - PRŠTI OD ZDRAVLjA: Kiseli kupus je tradicionalna salata, ali i sirovina za mnoge specijalitete
(Stil)
Preporučujemo
ČOKOLADNA TORTA OD PALAČINKI: Kremasto savršenstvo ukusa, osvaja na prvi zalogaj
26. 10. 2023. u 16:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HLADAN TUŠ IZ BARSELONE: Evroliga zadala udarac Zvezdi i Partizanu, ovo se „večitima” neće svideti!
IZVRŠNI odbor Evrolige zasedao je i doneo odluku koja se neće svideti Crvenoj zvezdi i Partizanu.
28. 01. 2026. u 18:08
VRH CRNE GORE TRESE PORNO AFERA: Ko je Mirjana, političarka čiji intimni snimak deli pola Balkana?
CRNU GORU trese afera sa eksplicitnim snimcima u koju su, prema tvrdnjama medija, umešani bivši državni službenici Dejan Vukšić i Mirjana Pajković.
28. 01. 2026. u 21:14
AMERI OSLOBODILI RUSKE MORNARE Moskva se oglasila: "Hvala Trampu!" Specijalci SAD upali na brod posle akcije "Maduro"
SADA rusko Ministarstvo spoljnih poslova tvrdi da su ruski članovi posade, koji su bili pritvoreni tokom racije na brodu, pušteni na slobodu.
28. 01. 2026. u 17:05
VELjKU RAŽNATOVIĆU RASCEPANA USNA: Oglasio se iz Rusije - sav krvav (FOTO)
VELjKO je sparingovao, nakon čega je objavio fotografiju sa protivnikom na kojoj se vidi da se bukvalno borio do krvi.
28. 01. 2026. u 17:46
SPAS U 10 SEKUNDI: Kako sami sebi možete da pomognete u slučaju srčanog udara
INFARKT je jedan od najčešćih uzroka iznenadne smrti, i to sve češće kod mladih osoba.
29. 01. 2026. u 07:41
RAMUŠEV ČOVEK NAĐEN MRTAV U KOLIMA Oglasio se Haradinaj o hororu u Prištini: "Časnoj porodici Hodža saučešće, od mladosti je unutar Alijanse"
"NjEGOVA smrt nas je sve šokirala!"
28. 01. 2026. u 21:53
FICO ŠOKIRAN PONAŠANjEM TRAMPA: Vidno uznemiren susretom alarmirao Evropu
SLOVAČKI premijer Robert Fico rekao je liderima Evropske unije na samitu prošle nedelje da ga je "šokiralo" raspoloženje predsednika Sjedinjenih Američkih Država Donalda Trampa tokom njihovog sastanka u Mar-a-Lagu, izjavilo je više evropskih diplomata, objavio je danas briselski Politiko.
28. 01. 2026. u 07:48
VOJSKA NA ULICAMA PEKINGA Kina u fazi unutrašnjeg obračuna: Hapšenja u vrhu armije za izdaju u korist SAD (VIDEO)
KINA se suočava sa jednim od najtežih trenutaka unutrašnje političko-bezbednosne nestabilnosti u poslednjoj deceniji.
28. 01. 2026. u 07:00
SADA JE SVE OTKRIVENO! Evo zbog čega Dušan Mandić nije bio na prijemu kod Vučića
Vaterpolo reprezentacija Srbije osvojila je u zlatnu medalju na Evropskom prvenstvu u Beogradu pošto je u nedelju u finalu pobedila Mađarsku 10:7, međutim mnogi nisu znali sa kakvim problemima se nosio selektor Uroš Stevanović.
28. 01. 2026. u 12:38
Najnovije iz rubrike
LANČ OD SVEŽEG SIRA: Jednostavan, bez brašna, bogat proteinima
Ako tražite brz, lagan i hranljiv lanč koji ne sadrži brašno, a bogat je proteinima, ovaj recept je pravo rešenje. Lanč-pogačice od svježeg sira pripremaju se za svega 20 minuta, idealne su za posao, školu ili kao zdrav obrok posle treninga.
29. 01. 2026. u 07:00
KROMPIR ČORBA SA ĆUREĆIM MESOM: Domaći obrok na kašiku koji prija u svako doba
Kada je potreban topao, hranljiv i jednostavan obrok, jela na kašiku uvek su pravi izbor. Krompir čorba sa ćurećim mesom spaja klasične sastojke domaće kuhinje u lagano, ali zasitno jelo koje se lako priprema i odgovara celoj porodici.
28. 01. 2026. u 23:00
PEČENI BATAT SA MOCARELOM I POVRĆEM: Brz i zdrav obrok iz rerne
Ovaj recept iz rerne pokazuje kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka može dobiti pun, mirisan i hranljiv obrok.
28. 01. 2026. u 22:00
KAFANSKA DŽIGERICA SA LUKOM: Ručak koji se sprema za čas, a poslastica je za prave gurmane (VIDEO)
NEMA ništa lepše od prave kafanske džigerice koja je unutra mekana kao duša, a spolja savršeno pržena.
28. 01. 2026. u 15:33
BRAUNIJI OD KAFE I KREMA: Čokoladna poslastica za prave ljubitelje moke
Ovi brauniji od kafe i krema su savršen spoj intenzivne čokolade i mirisne kafe. Sočni, preliveni nežnim espreso kremom i bogatim čokoladnim ganašem, predstavljaju idealan desert za sve koji vole moka ukuse.
28. 01. 2026. u 06:00 >> 22:15
Komentari (1)