JEDNAKO JAKA KAFA S MANJE ZRNA: Nauka kaže da može, evo i kako
09. 04. 2025. u 23:11
KADA bi vam neko rekao da možete konzumirati manju količinu kafe svaki dan, ali i dalje piti taj "čarobni" napitak iste jačine, da li biste to uradili? Nauka kaže da je to moguće, a tehnika uopšte nije komplikovana.
Foto: Promo
S porastom temperatura i nestabilnim uslovima rasta koji ugrožavaju žetvu kafe, naučnici traže načine da povećaju efikasnost njenog kuvanja. Nova studija objavljena u časopisu "Fizika fluida" otkriva da mala podešavanja u tehnici sipanja mogu smanjiti količinu upotrebljenih zrna kafe do 10 procenata, bez žrtvovanja ukusa.
Arnold Mathijssen i kolege sa Univerziteta u Pensilvaniji u SAD ispitali su kako protok vode utiče na ekstrakciju kafepreko koje se ta voda preliva.
Ideja ovog istraživanja je zapravo bila da vidimo da li možemo da pomognemo da se nešto uradi smanjenjem potrebne količine kafe u zrnu, uz održavanje iste količine ekstrakcije, tako da dobijete istu jačinu kafe, objašnjava Mathijsen za "Nju sajentist".
"MAGIČNIH" 50 CENTIMETARA
Tim je otkrio da sipanje vode polako povećava ekstrakciju povećavajući vreme kontakta između vode i mlevenih zrna kafe. S druge strane, presporo sipanje ima suprotan efekat, uzrokujući da se talog kafe slegne, a ekstrakcija opada.
Da bi se to sprečilo, Mathijssen predlaže sipanje mlevene kafe sa veće visine.
-Ako podignete visinu lonca sa toplom vodom, u osnovi možete dobiti više energije za izvlačenje iz gravitacije, kaže on. Povećana kinetička energija podstiče bolju cirkulaciju i pomaže ekstrakciju kafe.
Eksperimenti su pokazali optimalne rezultate na visinama do 50 centimetara. Više od toga dovodi do opstrukcije toka i predstavlja opasnost od opekotina.
-Budite razumni. Prvo, pokušajte da budete spori. Zatim podignite lonac sa ključalom vodom i idite što sporije možete, ali ne dozvolite da voda prestane, kaže Mathijsen.
Ako se pažljivo koristi, ovaj metod održava ukus i jačinu uz smanjenje potrošnje kafe za pet do 10 procenata, sa potencijalom da uštedi potrošnju kafe za više od 1,3 milijarde evra godišnje širom sveta.
(sputnikportal.rs)
BONUS VIDEO - PONUDA NA SAJMU AUTOMOBILA: Pogledajte kako izgledaju novi modeli
Preporučujemo
VELIKO NAUČNO OTKRIĆE: Pronalazak na dnu Velike plave rupe zapanjilo naučnike (VIDEO)
09. 04. 2025. u 00:15
ŠOK OTKRIĆE NAUČNIKA! Mesec se udaljava od Zemlje: Evo šta to znači za nas
08. 04. 2025. u 00:22
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Pošli na uranak - završili u opštini: Kako je izgledalo Čolino venčanje 1. maja? "Svi mislili da je skrivena kamera"
NESVAKIDAŠNjE venčanje Zdravka Čolića!
01. 05. 2026. u 11:31
Doneo joj je ogromnu slavu: Koji nadimak je Zorice Brunclik imala na početku karijere?
PEVAČICA je decenijama prepoznatljiva po ružičastoj kosi, ali nadimak joj je takođe bio simbol na početku karijere.
01. 05. 2026. u 13:47
Sve zbog veselja i 500 evra: Era Ojdanić mrtvu suprugu držao u hladnjači dva dana - "To je dokaz koliki sam profesionalac"
NjEGOV postupak od pre nekoliko godina zapanjio je sve meštane Meljaka.
01. 05. 2026. u 08:39
Štekare! Sandra Afrika žestoko o fudbalerima - "Ni 50 evra da izvade za pesmu"
PEVAČICA je nedavno iznela oštre kritike na račun fudbalera, razbijajući poznati mit o njihovoj galantnosti i široke ruke na privatnim veseljima.
01. 05. 2026. u 09:53
Dnevni horoskop za subotu, 2. maj: Ovna muče finansijski problemi, Lav dobija romantičnu poruku, Strelcu i Ribama stiže novac
SAZNAJTE šta vas u subotu, 2. maja, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
01. 05. 2026. u 20:11
Detaljni vikend horoskop od 1. do 3. maja: Lavovi rade na tajnom projektu, dok bikovi treba da izađu iz zone komfora
ASTROLOZI su ovog vikenda za svaki horoskopski znak dali detaljnu analizu kao i savete kako da se pregura Pun mesec u Škorpiji i produženi praznični odmor.
01. 05. 2026. u 14:45
Trampu stigle najgore moguće vesti: Nije dobro po američkog predsednika
Podrška američkom predsedniku Donaldu Trampu pala je na najniži nivo u njegovom trenutnom mandatu, a Amerikanci su sve više nezadovoljni njegovim postupanjem sa troškovima života i ratom sa Iranom, pokazuju rezultati nove ankete Ipsosa.
28. 04. 2026. u 20:51
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
Najgori greh u kući: Zašto vas prate nevolje iako se trudite da budete pravedni
OTKRIJTE koji je to najgori greh u kući koji blokira uspeh i radost. Praktični saveti za povratak mira i sloge.
01. 05. 2026. u 21:38
Najnovije iz rubrike
Astro savet za subotu, 2. maj: Oprezno s novcem, smirite strasti, uspeh preko inostranstva
IZAZOVNI aspekti Meseca u Škorpiji, znaku novca, dominacije i sukoba, u kome se ne oseća najbolje, upozoravaju na oprez sa finansijama.
02. 05. 2026. u 07:00
Četiri stvari koje mogu privući ZMIJE u vaše dvorište
MNOGI se pitaju zašto se zmije pojavljuju u dvorištu, a odgovor je jednostavniji nego što mislite – one ne dolaze slučajno.
01. 05. 2026. u 22:46
Stručnjak upozorava: Samo vežbanje ne može da poništi štetu od celodnevnog sedenja
DECENIJAMA je jedna od najvažnijih poruka javnog zdravlja bila da pušenje ubija. Međutim, još jedna svakodnevna navika, daleko manje dramatična i društveno prihvatljivija, takođe može štetiti zdravlju - dugotrajno sedenje.
01. 05. 2026. u 22:45
Jagode iz zamrzivača kao sveže: Samo ovako ne gube ukus
AKO volite jagode, verovatno želite da imate u zamrzivaču makar jedno pakovanje.
01. 05. 2026. u 22:20
Najveći hedonisti horoskopa: 3 znaka žive za uživanje
DOK neki stalno jure obaveze i zaboravljaju da zastanu, postoje ljudi koji kao da imaju tajnu formulu za sreću, znaju da uživaju u svakom trenutku.
01. 05. 2026. u 22:00
Komentari (0)