ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"IMAM DOVOLjNO NOVCA DA NE MORAM DA PEVAM" Olja Karleuša otkrila istinu o povlačenju sa estrade
PEVAČICA Olja Karleuša je u jeku popularnosti napustila estradu, a svojevremeno je progovorila o razlozima zbog kojih je donela tu odluku.
10. 01. 2026. u 09:05
DNEVNI HOROSKOP ZA SUBOTU, 10. JANUAR: Ovan i Rak da se paze skandala, Devica na troškove, Škorpiju očekuje susret sa zanimljivom osobom
SAZNAJTE šta vas u subotu, 10. januara, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
09. 01. 2026. u 20:00
ZAPANjUJUĆI SNIMCI: NASA objavila - Pogledajte kako izgleda 25 godina širenja supernove (VIDEO)
ONO što su astronomi u 17. veku smatrali novom zvezdom sada je jedna od najvrednijih laboratorija za proučavanje supernova u Mlečnom putu. Više od četiri veka nakon što je zasijala na nebu, Keplerova supernova nastavlja da otkriva kako eksplozivna smrt zvezde izgleda izbliza.
10. 01. 2026. u 08:50
NE PRETERUJTE U TROŠENjU, DOVRŠITE ZAPOČETO Astro savet za subotu, 10. januar: Evo koja 4 znaka su na udaru izazovnih aspekata
DANAS na nebu imamo tri izazovna aspekta, opoziciju između Venere i Jupitera, kvadrat između Marsa i Meseca i poslednju Mesečevu četvrt u Vagi.
10. 01. 2026. u 07:30
UPLATITE TIKET ODMAH: Ako ste rođeni u ovom znaku, januar vam donosi neviđeni novčani uspeh
ASTROLOZI predviđaju da će januar doneti veliku finansijsku sreću za pet horoskopskih znakova.
09. 01. 2026. u 19:29
KOSTI IZ MAROKA KLjUČ RAZUMEVANjA LjUDSKE LOZE: Da li je ovo poslednji zajednički predak ljudi i neandertalaca?
OTKRIĆE fosila starih 773.000 godina u pećini u Maroku moglo bi da promeni geografiju ljudskog porekla postavljajući početak loze modernih ljudi direktno u severozapadnu Afriku, navodi se u novoj studiji.
10. 01. 2026. u 00:40
TRAMP UPUTIO PISMO ORBANU: Evo šta mu je poručio
PREMIJER Mađarske Viktor Orban objavio je na društvenoj mreži Iks pismo koje je dobio od Donalda Trampa, u kojem predsednik Sjedinjenih Američkih Država ističe da su odnosi SAD i Mađarske jači nego ikada i da se zasnivaju na zajedničkim vrednostima.
09. 01. 2026. u 10:22
POKRENUTA DVOSTRUKA DIPLOMATSKA OFANZIVA: Strah zbog Grenlanda preplavio Evropu, lideri sada imaju novu taktiku
EVROPSKE vlade pokrenule su dvostruku diplomatsku ofanzivu kako bi ubedile predsednika SAD Donalda Trampa da odustane od svojih pretenzija prema Grenlandu - kroz lobiranje u Vašingtonu i pritisak na NATO da otkloni bezbednosne zabrinutosti američkog predsednika.
09. 01. 2026. u 13:11
VODITELjKA OTKRILA ISTINU O CECI I ČEDI: Umešan i Aleksandar Kos - šta se dešavalo između političara i pevačice
BLIZAK prijatelj i saradnik Čedomira Jovanovića, Aleksandar Kos, poslednjih meseci našao se u žiži interesovanja javnosti. O njegovom profesionalnom angažmanu, ali i privatnom životu, u poslednje vreme sve se češće spekuliše, dok je javnosti i dalje malo poznato čime se zapravo bavi i kakav je njegov put bio do pozicije na kojoj se danas nalazi.
09. 01. 2026. u 08:42
Najnovije iz rubrike
PRELEPO, STARINSKO ŽENSKO IME: Nosi jaku simbolike, a veruje se da devojčice koje ga nose prati sreća u životu
OVO starinsko ime ponovo osvaja Srbiju! Devojčice koje ga nose predodređene su za velike stvari u životu i blagostanje!
10. 01. 2026. u 09:24
ZAPANJUJUĆI SNIMCI: NASA objavila - Pogledajte kako izgleda 25 godina širenja supernove (VIDEO)
ONO što su astronomi u 17. veku smatrali novom zvezdom sada je jedna od najvrednijih laboratorija za proučavanje supernova u Mlečnom putu. Više od četiri veka nakon što je zasijala na nebu, Keplerova supernova nastavlja da otkriva kako eksplozivna smrt zvezde izgleda izbliza.
10. 01. 2026. u 08:50
NE PRETERUJTE U TROŠENJU, DOVRŠITE ZAPOČETO Astro savet za subotu, 10. januar: Evo koja 4 znaka su na udaru izazovnih aspekata
DANAS na nebu imamo tri izazovna aspekta, opoziciju između Venere i Jupitera, kvadrat između Marsa i Meseca i poslednju Mesečevu četvrt u Vagi.
10. 01. 2026. u 07:30
KOSTI IZ MAROKA KLJUČ RAZUMEVANJA LJUDSKE LOZE: Da li je ovo poslednji zajednički predak ljudi i neandertalaca?
OTKRIĆE fosila starih 773.000 godina u pećini u Maroku moglo bi da promeni geografiju ljudskog porekla postavljajući početak loze modernih ljudi direktno u severozapadnu Afriku, navodi se u novoj studiji.
10. 01. 2026. u 00:40
OTKRIVEN DŽINOVSKI ASTEROID: Imajednu osobinu koja do sada nije viđena
NAUČNICI koji su analizirali prve snimke sa opservatorije Vera C. Rubin otkrili su asteroid sa najbržom rotacijom u svojoj klasi.
09. 01. 2026. u 23:00
Komentari (0)