ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Štekare! Sandra Afrika žestoko o fudbalerima - "Ni 50 evra da izvade za pesmu"
PEVAČICA je nedavno iznela oštre kritike na račun fudbalera, razbijajući poznati mit o njihovoj galantnosti i široke ruke na privatnim veseljima.
01. 05. 2026. u 09:53
Doneo joj je ogromnu slavu: Koji nadimak je Zorice Brunclik imala na početku karijere?
PEVAČICA je decenijama prepoznatljiva po ružičastoj kosi, ali nadimak joj je takođe bio simbol na početku karijere.
01. 05. 2026. u 13:47
Sve zbog veselja i 500 evra: Era Ojdanić mrtvu suprugu držao u hladnjači dva dana - "To je dokaz koliki sam profesionalac"
NjEGOV postupak od pre nekoliko godina zapanjio je sve meštane Meljaka.
01. 05. 2026. u 08:39
Pošli na uranak - završili u opštini: Kako je izgledalo Čolino venčanje 1. maja? "Svi mislili da je skrivena kamera"
NESVAKIDAŠNjE venčanje Zdravka Čolića!
01. 05. 2026. u 11:31
Dnevni horoskop za subotu, 2. maj: Ovna muče finansijski problemi, Lav dobija romantičnu poruku, Strelcu i Ribama stiže novac
SAZNAJTE šta vas u subotu, 2. maja, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
01. 05. 2026. u 20:11
Detaljni vikend horoskop od 1. do 3. maja: Lavovi rade na tajnom projektu, dok bikovi treba da izađu iz zone komfora
ASTROLOZI su ovog vikenda za svaki horoskopski znak dali detaljnu analizu kao i savete kako da se pregura Pun mesec u Škorpiji i produženi praznični odmor.
01. 05. 2026. u 14:45
Trampu stigle najgore moguće vesti: Nije dobro po američkog predsednika
Podrška američkom predsedniku Donaldu Trampu pala je na najniži nivo u njegovom trenutnom mandatu, a Amerikanci su sve više nezadovoljni njegovim postupanjem sa troškovima života i ratom sa Iranom, pokazuju rezultati nove ankete Ipsosa.
28. 04. 2026. u 20:51
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
Najgori greh u kući: Zašto vas prate nevolje iako se trudite da budete pravedni
OTKRIJTE koji je to najgori greh u kući koji blokira uspeh i radost. Praktični saveti za povratak mira i sloge.
01. 05. 2026. u 21:38
Najnovije iz rubrike
Astro savet za subotu, 2. maj: Oprezno s novcem, smirite strasti, uspeh preko inostranstva
IZAZOVNI aspekti Meseca u Škorpiji, znaku novca, dominacije i sukoba, u kome se ne oseća najbolje, upozoravaju na oprez sa finansijama.
02. 05. 2026. u 07:00
Četiri stvari koje mogu privući ZMIJE u vaše dvorište
MNOGI se pitaju zašto se zmije pojavljuju u dvorištu, a odgovor je jednostavniji nego što mislite – one ne dolaze slučajno.
01. 05. 2026. u 22:46
Stručnjak upozorava: Samo vežbanje ne može da poništi štetu od celodnevnog sedenja
DECENIJAMA je jedna od najvažnijih poruka javnog zdravlja bila da pušenje ubija. Međutim, još jedna svakodnevna navika, daleko manje dramatična i društveno prihvatljivija, takođe može štetiti zdravlju - dugotrajno sedenje.
01. 05. 2026. u 22:45
Jagode iz zamrzivača kao sveže: Samo ovako ne gube ukus
AKO volite jagode, verovatno želite da imate u zamrzivaču makar jedno pakovanje.
01. 05. 2026. u 22:20
Najveći hedonisti horoskopa: 3 znaka žive za uživanje
DOK neki stalno jure obaveze i zaboravljaju da zastanu, postoje ljudi koji kao da imaju tajnu formulu za sreću, znaju da uživaju u svakom trenutku.
01. 05. 2026. u 22:00
Komentari (0)