IAKO u našem narodu izraz "rotkve strugane" ilustruje jelo koje niko ne voli, činjenica je da je salata od ovog korenastog povrća izuzetno osvežavajuća, hranljiva i zdrava. Kada je o struganoj rotkvi reč, ono što je ključno u njenom nutritivnom potencijalu jeste da ona može da pomogne da se eliminiše zavisnost od slatkiša.