PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Preporučujemo
POLICIJU ZVALI ZBOG - IGRAČKE: Roditelji iz Vranja revoltirani reakcijom škole
24. 02. 2026. u 14:47
VIŠE OD 1.100 PREKRŠAJA: Efekti pojačane kontrole saobraćaja PU Jagodina
24. 02. 2026. u 14:45
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Kiki Lesendrić postao počasni građanin u Atini: "Naša braća, Grčka mi je druga kuća"
"ZAISTA su pravi i divni ljudi i divni domaćini kada ti trebaju."
24. 02. 2026. u 20:11
Pesmom "Jugoslavija" hoće da predstavlja Srbiju na Evroviziji! Vidite o čemu govori tekst Zejnine numere
PRVO polufinalno veče festivala "Pesma za Evroviziju 2026" u organizaciji RTS-a.
24. 02. 2026. u 22:42 >> 22:52
SVE VEĆI HAOS SA NARKO-KARTELOM PRED MUNDIJAL: FIFA oduzima Meksiku ovo domaćinstvo?!
Najnovije vesti iz sveta sporta više liče na one iz crne hronike. A delimično i tamo spadaju.
24. 02. 2026. u 12:23
OTKRIVEN BUNKER GDE SE KRIO ZELENSKI: Evo GDE se nalazi - objavljeni i snimci (VIDEO)
PREDSEDNIK Ukrajine Volodimir Zelenski poručio je danas, povodom četvrte godišnjice rata u Ukrajini, da su uprkos planovima Kremlja da "zauzme Kijev za tri dana", Ukrajinci sačuvali svoju državnost, odbranili nezavisnost i dokazali celom svetu snagu svog otpora.
24. 02. 2026. u 16:42
IZBOLA MUŽA JER JE PSOVAO TELEVIZOR! Lekari hitne pomoći nisu mogli da veruju šta se desilo
Najnovije vesti su pomalo neverovatne.
24. 02. 2026. u 18:40
OGLASILA SE Posle optužbi da ga je prevarila sa đakom, a snimak završio na sajtu za odrasle: "Proverite sve prijave u policiji i ko se drogi
SNEŽANA Stanimirović se oglasila o optužbama bivšeg supruga Aleksandra Stanimirovića, poznatijeg kao Aca Amadeus.
24. 02. 2026. u 15:18
MEDVEDEV BRUTALNO ZAPRETIO UKRAJINI, FRANCUSKOJ I BRITANIJI: Rusija bi morala odgovoriti nuklearnim udarom
ZAMENIK predsednika ruskog Saveta bezbednosti Dmitrij Medvedev zapretio je da bi Rusija mogla upotrebiti taktičko nuklearno oružje protiv Ukrajine, Francuske i Ujedinjenog Kraljevstva ukoliko bi Pariz i London Kijevu pružili nuklearnu tehnologiju.
24. 02. 2026. u 13:45
VAŠINGTONU STIGLO UPOZORENjE: Ne pokušavajte da narušite naše odnose sa Moskvom
BELORUSKI predsednik Aleksandar Lukašenko izjavio je danas da je na početku pregovora između Belorusije i SAD upozorio Vašington da ne pokušava da naruši odnose između Minska i Moskve.
16. 02. 2026. u 15:09
"NEMA KO DA NASEČE DRVA": Rusko selo izgubilo skoro sve muškarce u ratu u Ukrajini
U RIBARSKOM selu Sedanka, na ruskom dalekom istoku, svakodnevni život je bio težak i pre rata u Ukrajini. Većina kuća nema osnovnu infrastrukturu, kao što su voda, unutrašnji toaleti ili centralno grejanje, iako zimske temperature često padnu i na -10 stepeni Celzijusa.
24. 02. 2026. u 09:43
Najnovije iz rubrike
DEO NAGRADE DAR ZA BEBE: Aleksandar Nikolić, laureat „11. januara“ i Eparhija niška donirali aparat UKC
DOC. dr Aleksandar Nikolić, ovogodišnji dobitnik nagrade "11. januar", deo novčanog iznosa koji mu je pripao uz najviše priznanje Grada Niša opredelio je za nabavku savremene foto-lampe za lečenje novorođenčadi, dok je preostala sredstva obezbedila Eparhija niška. Zahvaljujući ovoj zajedničkoj donaciji, Univerzitetski klinički centar Niš dobio je aparat namenjen Klinici za dečju neonatologiju.
24. 02. 2026. u 16:00
ĐURAĐ, PROKLETA JERINA I NUŠIĆ IZAZVALI VELIKU PAŽNJU NA SAJMU TURIZMA: Uspešan nastup Smedereva na 47. manifestaciji
Turistička organizacija grada Smedereva uspešno se predstavila na 47. Međunarodnom sajmu turizma u Beogradu, a štand TO zabeležio je značajnu posećenost tokom svih sajamskih dana.
24. 02. 2026. u 14:57
POLICIJU ZVALI ZBOG - IGRAČKE: Roditelji iz Vranja revoltirani reakcijom škole
POSLE završetka nastave u Osnovnoj školi "Jovan Jovanović Zmaj" u Vranju, učenik šestog razreda javio se roditeljima da će nakon časova ostati u školskom dvorištu sa prijateljima. Majka Danijela Blagojević je rekla da je to u redu ne sluteći da će se iz toga izroditi pravi haos i to zbog, kako kaže, igračke.
24. 02. 2026. u 14:47
VIŠE OD 1.100 PREKRŠAJA: Efekti pojačane kontrole saobraćaja PU Jagodina
NA PUTEVIMA na području Pomoravskog okruga i Policijske uprave Jagodina tokom nedavne pojačane kontrole saobraćaja, sprovedene u čitavoj Srbiji od 13. do 22. februara, evidentirano je ukupno 1.107 saobraćajnih prekršaja.
24. 02. 2026. u 14:45
ZADUŽBINARSKI KONCERT U ĆUPRIJI: U čast predaka, za budućnost potomaka
PRAVOSLAVNO-sportsko udruženje „Sveti Srb i ja“ u saradnji sa Krfskim društvom grčko-srpskog prijateljstva i ćuprijskom Ustanovom kulture, organizuju u tom gradi koncert 28. februara.
24. 02. 2026. u 14:36
Komentari (0)