PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
OD LOVA NA NACISTE DO PEJDžERA I AJATOLAHA: Spektakularne akcije Mosada - kad je tajna služba bila uspešna, a kad je zakazala
U DANIMA neprestanih vazdušnih udara, Izrael gađa iranska nuklearna postrojenja, vojne baze i privatne rezidencije. Tako je bilo i tokom prošlogodišnjeg napada na Iran.
10. 03. 2026. u 20:25
PRAVA LEPOTICA: Ovo je Luisova najmlađa ćerka (FOTO)
LjUBIŠA Stojanović Luis poginuo je 2011. godine u saobraćajnoj nesreći i iza sebe je ostavio šestoro dece, dok je njegova najmlađa ćerka imala nepunih tri godine u trenutku porodične tragedije.
09. 03. 2026. u 09:07
ZVEZDE IM DONOSE PUNE DžEPOVE: Ova TRI horoskopska znaka očekuje brdo para
ASTROLOZI tvrde da naredni period donosi snažne finansijske promene za pojedine znakove Zodijaka.
10. 03. 2026. u 11:40
RAZMIŠLjA I DA ŽIVI U SLOVENIJI Oglasila se Breskvica o Luki: "To je eksplodiralo, nadam se da će shvatiti da se sprdamo"
IAKO do sada nije bilo zvaničnih izjava glavnih aktera ove priče, zavet ćutanja je prekinula Breskvica.
09. 03. 2026. u 18:23
Hrišćanski sveštenik zvao ljude da se sklone u crkvu, poginuo u napadu Izraela! Odbio da napusti selo smrti: "Hram je otvorena, dočekaćemo da
"NIKADA nismo bežali i nećemo bežati ni sada."
10. 03. 2026. u 11:37
HRVATSKI BRANITELjI TRAŽE DA OTKAŽE KONCERT: Da li će Jakov Jozinović ići Tonijevim stopama ili će nastupiti u Spensu - doneta odluka
NAKON izbijanja skandala jer je Toni Cetinskiotkazao koncert u novosadskom "Spensu" strasti se ne smiruju. On je rešio da ne zapeva pred publikom za Dan žena nakon što su to tražili branitelji navodeći da je Spens za vreme ratnih devedesetih bio logor.
09. 03. 2026. u 14:05 >> 14:06
"NADAMO SE DA ĆE OSTATI U SKLADIŠTU" Hrvatski ministar u panici zbog najnovijih raketa: Vučićeva Srbija i snaga naše vojske jedina tema!
SRBIJA predsednika Aleksandra Vučića i snaga naše vojske, koja je Vučićevim zalaganjem podignuta iz pepela, jedina je tema u Hrvatskoj!
10. 03. 2026. u 18:10
ŠOK ISTRAGA AMERIKANACA: Evo ko je gađao iransku školu u kojoj su poginule devojčice
AMERIČKI vojni istražitelji veruju da je verovatno da su američke snage odgovorne za napad na iransku školu za devojčice u kojem je u subotu poginulo više desetina dece, ali još nisu doneli konačan zaključak niti su završili istragu, rekli su za Rojters dvojica američkih zvaničnika.
06. 03. 2026. u 08:23
NOVI EKSPLICITNI SNIMCI MIRJANE PAJKOVIĆ: Policija sumnja KO je na snimku, drugi muškarac - odmah saslušana
RANIJE je objavljen i video za koji je deo medija napisao da je snimljen u prostorijama Vlade. Tim povodom oglasili su se iz Vlade Crne Gore, i demantovali te navode.
07. 03. 2026. u 22:55 >> 23:05
Najnovije iz rubrike
OBNOVLJEN TITOV GAJ U VRŠCU: Nekada imao 88 stabala, koliko i predsednik Jugoslavije kada je umro (FOTO)
PARK četinara na Sunčanom trgu, koji je podignut 1981. u čast Josipa Broza Tita, obnovljen je nakon višegodišnjeg propadanja.
10. 03. 2026. u 19:56
UMALO DA IZGORI NAJSTARIJI BELI DUD NA BALKANU: Incident u Smederevu, vatrogasci spasli drvo staro tri veka
Spasilačko – vatrogasna ekipa iz Smedereva tokom današnjeg jutra sprečila je nastanak požara na Karađorđevom dudu- spomeniku prirode starom tri veka-jednom od simbola grada!
10. 03. 2026. u 14:12
REKONSTRUKCIJA VODOVODNE MREŽE U APATINU: Vlada opredelila 284 miliona dinara
MINISTAR za javna ulaganja Darko Glišić, predsednica opštine Apatin Dubravka Korać i predstavnik izvođača radova Đorđe Letić potpisali su danas Ugovor o izvođenju radova na rekonstrukciji i izgradnji vodovodne mreže u Apatinu u dužini od 19,3 kilometara za šta je Vlada Srbije opredelila 284 miliona dinara.
10. 03. 2026. u 13:47
POZIV DONORIMA KRVI: Akcija u Paraćinu 12. marta
PRILIKU da pokažu solidarnost i humanost, te spasu nekome život, stanovnici grada na Crnici imaće već u četvrtak, 12. marta, za kada je najavljena prva ovomesečna akcija dobrovoljnog davalaštva krvi.
10. 03. 2026. u 12:35
AMBASADORKA FRANCUSKE POSETILA SVILAJNAC: Otvorene mogućnosti za razvoj saradnje
FLORANS Ferari, ambasadorka Francuske u Srbiji koja je pre nekoliko meseci stupila na dužnost, tokom posete Svilajncu sa predsednikom te opštine Predragom Milanovićem razgovarala je o daljem razvoju saradnje, uz ocenu da će ovakvi susreti dodatno produbiti već snažne emotivne i ekonomske veze koje Svilajnac ima sa Francuskom i francuskim narodom.
10. 03. 2026. u 12:19
Komentari (0)