Poznati

UKUSI GURMANLUKA BLISKOG ISTOKA - Kulinarski serijal "Put začina: Šejn Delija", od 5. aprila, na 24 Kičn

В. Н.

02. 04. 2021. u 11:32

SERIJAL "Put začina: Šejn Delija", koji na kanal 24 Kičn stiže 5. aprila (radnim danima u 14.00), vodi nas na kulinarsko hodočašće, čuvenom stazom koja je nekada spajala istok i zapad.

УКУСИ ГУРМАНЛУКА БЛИСКОГ ИСТОКА - Кулинарски серијал Пут зачина: Шејн Делија, од 5. априла, на 24 Кичн

Iz epizode u epizodu istražujemo njeno nasleđe i otkrivamo kulinarske tradicije stare hiljadama godina. Putovanje počinje na starom feničanskom utvrđenju Malti, gde su se arome i začini Bliskog istoka pomešali s evropskom mediteranskom tradicijom. Zatim, Šejn prelazi more do Libana, koji je izvorna zemlja meda i mleka, kao i mesto rođenja savremene bliskoistočne kuhinje.

Šejn putuje i istrošenim stazama drevnih trgovaca začinima do Persije ili sadašnjeg Irana. Ova zemlja je dom šafrana, nara, ružine vodice, kao i nekih najstarijih recepata na svetu. Poznati kuvar inspiraciju pronalazi u srednjovekovnim receptima Arapa i Persijanaca koji su prenošeni s kolena na koleno, kao i u savremenoj kuhinji Libana i Irana. Na kraju prve sezone, Šejn se vraća u svoju kuhinju u Melburnu kako bi dao sopstveni pečat najstarijoj i najuticajnijoj kulinarskoj tradiciji.

Druga sezona serijala (od 12. aprila) poznatog kuvara vodi u egzotičnu Tursku. Tamo traga za istorijskim i kulturnim temeljima svog savremenog viđenja bliskoistočnih aroma, kao i nasleđima vizantijskog i turskog carstva. Na neki način, Šejn putuje kroz vreme do samog početka kulinarstva.

U Anadoliji, pre 10 hiljada godina, ljudi su prvi put izgradili gradove. Ovde su otkrili kako da uzgajaju pšenicu i pripitomljavaju životinje i podigli prve verske građevine. Šejn se u Turskoj oseća kao kod kuće. To je zemlja u kojoj gostoprimstvo nije samo reč, već je i način života. Međutim, on je navikao da kuva u "užurbanoj" kuhinji. U zemlji koja radi po "turskom vremenu", to podrazumeva određene kompromise. Uvek se mora naći vremena za čaj i malo priče.

U trećem ciklusu (od 19. aprila) pod nazivom "Mavarski put začina: Šejn Delija", otkrićemo na koji način je kultura Istoka oblikovala kulinarske navike Evrope. Mavarska okupacija Španije trajala je skoro 800 godina, ostavivši iza sebe bogata i složena jela kakva nikada ranije nisu viđena u Evropi.

Šejn putuje od Maroka do Španije prateći rutu kojom su putovali ovi muslimanski osvajači. Tamo su se drevne trgovačke rute Azije susrele s novim otkrićima donesenim iz Novog sveta. Rezultat ovog mešanja bilo je stvaranje savremenog kulinarskog pravca. Posle upoznavanja sa najukusnijim egzotičnim jelima, Šejn će pokušati da ih prilagodi za meni svog restorana. A glavnu ocenu daće njegovi gosti.

Preporučujemo

DŽEJMI OLIVER PREPORUČUJE ĆEVAPE I AJVAR: Evo kako slavni kuvar pravi naše specijalitete

Društvo

0 0

DžEJMI OLIVER PREPORUČUJE ĆEVAPE I AJVAR: Evo kako slavni kuvar pravi naše specijalitete

15. 03. 2021. u 12:23

OBJAVLJENO 260 TV REPORTAŽA, 150 NOVINSKIH TEKSTOVA: Profesor kuvarstva iz Despotovca ponosan na svoje i uspehe učenika

Srbija

0 2

OBJAVLjENO 260 TV REPORTAŽA, 150 NOVINSKIH TEKSTOVA: Profesor kuvarstva iz Despotovca ponosan na svoje i uspehe učenika

17. 02. 2021. u 18:29

MAJA BEROVIĆ NA AUSTRALIJAN OPENU: Spremna sam i za prvu turneju u zemlji kengura (FOTO)

Poznati

0 0

MAJA BEROVIĆ NA AUSTRALIJAN OPENU: Spremna sam i za prvu turneju u zemlji "kengura" (FOTO)

26. 01. 2026. u 20:10

KO JE NOVI VOLDEMOR U HARI POTER SERIJI? Glumac otkrio ko bi mogao da ga zameni

Poznati

0 0

KO JE NOVI VOLDEMOR U HARI POTER SERIJI? Glumac otkrio ko bi mogao da ga zameni

26. 01. 2026. u 20:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

SPREMA SE VELIKI SUKOB? OGLASILO SE MINISTARSTVO: Na stolu plan evakuacije turista u slučaju rata

Svet

0 29

SPREMA SE VELIKI SUKOB? OGLASILO SE MINISTARSTVO: Na stolu plan evakuacije turista u slučaju rata

IZRAELSKO Ministarstvo turizma saopštilo je danas da je pripremilo plan za evakuaciju oko 42.000 turista koji se trenutno nalaze u Izraelu, ukoliko zemlja bude primorana da zatvori svoj vazdušni prostor zbog straha od novog sukoba sa Iranom.

26. 01. 2026. u 14:07

U FEBRUARU POTPUNI KOLAPS POLARNOG VRTLOGA? Hladna masa zalediće Evropu, evo šta nas očekuje

Društvo

0 19

U FEBRUARU POTPUNI KOLAPS POLARNOG VRTLOGA? Hladna masa zalediće Evropu, evo šta nas očekuje

NAKON stratosferskog zagrevanja početkom februara, najnovije prognoze pokazuju potencijalni potpuni kolaps polarnog vrtloga, što će na kraju dovesti hladan vazduh i u Evropu, piše Severe Weather Europe.

23. 01. 2026. u 14:21

DEVALVIRALA JE JUTARNJI Kolega oštro o Jovani: Imam problem što radi na nacionalnoj televiziji

Poznati

0 0

DEVALVIRALA JE JUTARNjI Kolega oštro o Jovani: "Imam problem što radi na nacionalnoj televiziji"

VODITELj Ognjen Nestorović bez ulepšavanja i zadrške progovorio je o svom odnosu sa Jovanom Jeremić, koleginicom koja danas radi u medijskoj kući u kojoj je on nekada gradio svoju novinarsku i voditeljsku karijeru.

25. 01. 2026. u 20:42