DA LI KISELI KUPUS SME DA STOJI NA TERASI KAD JE NAPOLJU MINUS? Srbi se pomamili sa zimnicom, a masovno prave grešku
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
SAZNAJTE kako bezbedno čuvati kiseli kupus i zimnicu zimi. Stručnjaci upozoravaju na smrzavanje, dok savetuju najbolja mesta za čuvanje i koje namirnice najlakše podnose terasu.
Foto: Profimedia, Jutjub printskrin
Čim temperature padnu ispod nule, svako domaćinstvo se pita: da li je bezbedno držati kiseli kupus na terasi? Iako deluje logično da hladnoća „čuva“ zimnicu, stručnjaci upozoravaju da smrzavanje može ozbiljno oštetiti fermentisani kupus.
Zašto smrzavanje nije bezopasno
Kiseli kupus je fermentisana namirnica i zahteva stabilne uslove čuvanja. Ako stoji na temperaturama ispod 0°C, dolazi do smrzavanja salamure, što može izazvati:
- pucanje tegli i buradi,
- promenu strukture listova (nakon odmrzavanja postaju mekani i gnjecavi),
- gubitak prepoznatljivog ukusa i kvaliteta.
Kupus možda neće odmah da se pokvari, ali neće imati kvalitet potreban za savršenu sarmu.
Postoji li izuzetak?
Da, ali uz veliki oprez. Ako imate zatvorenu i dobro izolovanu terasu gde temperatura tokom zime ne pada ispod nule, kiseli kupus može privremeno da stoji tamo.
Idealni uslovi: 2–8°C, bez naglih promena temperature.
Problem nastaje na otvorenim terasama, posebno noću, kada minus lako ugrožava zimnicu.
Gde je najbolje čuvati kiseli kupus zimi
Foto: Jutjub printskrin
Najsigurnija mesta su:
- podrum,
- ostava ili druga negrejana, ali zaštićena prostorija,
- prostorije sa stabilnom temperaturom.
- U ovim uslovima kupus se može čuvati mesecima, bez rizika od smrzavanja ili kvarenja.
Kada zimnica može na terasu?
Ako je terasa zatvorena, bez direktnog izlaganja suncu, vetru i kiši, a temperatura ne varira drastično tokom dana, tada je terasno skladištenje moguće.
Foto N. Živadinović
Pravila za čuvanje:
- temperatura ne sme pasti ispod 0°C,
- izbegavati pregrevanje (sunce preko stakla može napraviti „staklenu baštu“),
- tegle postaviti u senku, u tamniji ugao, daleko od spoljašnjeg zida.
Kada zimnica nikako ne sme na terasu?
- terasa nije zatvorena i postoji rizik od smrzavanja,
- sunce direktno obasjava tegle veći deo dana,
- postoji kondenzacija ili orošavanje tegli,
- dnevna temperatura „šeta“ više od 10°C.
Smrzavanje je najveći neprijatelj zimnice – može oštetiti tegle, a sadržaj više nije mikrobiološki bezbedan.
Kiseli kupus – posebna pravila
FOTO: Novosti
Još jednom ponavljamo, burad sa kupusom mogu stajati na terasi samo ako nema rizika od smrzavanja.
- Led oštećuje burad, izbacuje poklopac i menja ukus kupusa.
- Idealna temperatura: 5–10°C.
- Ako je terasa otvorena i hladna – kupus premeštajte u garažu, podrum ili ostavu.
Turšija i paprike u sirćetu
Turšija u sirćetu je stabilnija od kupusa, ali ne voli nagle promene temperature.
Može stajati na zatvorenoj terasi, ali ne na otvorenoj, naročito kod oštrih zimskih dana.
Nagla promena temperature može:
- zamutiti tečnost,
- pokrenuti kvarenje.
Koja zimnica najlakše podnosi terasu?
- pasterizovano povrće u sirćetu,
- pekmezi, džemovi, ajvari,
- sosovi i paprika u ulju (ako su pravilno spakovani).
(Kurir)
BONUS VIDEO - ŠAMPIONI U FOKUSU: Strahinja Trivković diplomata znanja i sporta
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
KARLEUŠA RASKRINKALA DUŠKA: "Imaju jedno lice u kući, drugo za javnost!"
"IMAJU jedno lice u kući, drugo za javnost, treće lice za svoju decu..."
13. 07. 2026. u 13:55
OPASNOST OD DžIHADA I BLOKADE: "Rat u Iranu je kraj američkog projekta Veliki Izrael" - kako Teheran kontroliše Ormuz i čime preti Zapadu?
PUKOVNIK u penziji Mića Živojinović ocenio je danas da rat u Iranu predstavlja završnicu američkog projekta "Veliki Bliski istok", čiji je, kako je rekao, cilj stvaranje "Velikog Izraela", koji bi zaposeo veliki deo Palestine, kao i delove teritorija Libana i Sirije, kao i da je to mesto "gde se koplja lome".
13. 07. 2026. u 11:45
ANASTASIJA JAVNO ODBRUSILA: "Ne ispravljaj budalu, mrzeće te!"
KOME je poruka bila namenjena?
13. 07. 2026. u 08:46
KAKO DANAS IZGLEDA ANGELA MERKEL: Povukla se iz politike, a sada ulaže bogatstvo u izgled (FOTO)
Angela Merkel se veoma retko pojavljuje u javnosti...
14. 07. 2026. u 17:31
"OSVETA JE SIGURNA!" Iranci objavili sliku s metama na čelu - na crnoj listi i četvoro evropska lidera (FOTO)
KONZERVATIVNE iranske novine Hamšahri objavile su spisak stranih političkih lidera za koje tvrde da će biti meta odmazde zbog ubistva iranskog vrhovnog vođe Alija Hamneija.
13. 07. 2026. u 09:40
ZELENSKI UPOZORAVA: Rusija bi mogla da gađa bilo koji evropski grad
UKRAJINSKI predsednik upozorio je da Rusija razvija balističke rakete dometa do 5.000 kilometara i pozvao evropske saveznike da ubrzaju razvoj zajedničkog protivraketnog štita.
14. 07. 2026. u 15:35
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
ZAŠTO JE DUBRAVKA MIJATOVIĆ ZAISTA NAPUSTILA SERIJU "SREĆNI LjUDI"? "Morala sam da pobegnem..."
DUBRAVKA Mijatović napustila je seriju 'Srećni ljudi' iz ličnih razloga, a ne zbog honorara.
10. 07. 2026. u 15:07
OBJAVLjENE TAČNE ADRESE U EU: "Nemačka glavna baza za proizvodnju oružja za Ukrajinu" Čeka se reakcija Moskve
NEMAČKA je praktično postala glavna industrijska baza ukrajinskog vojno-industrijskog kompleksa u ratu protiv Rusije, a upravo Berlin stoji iza terorističkih napada na ruske civilne ciljeve, rekao je lider pokreta „Druga Ukrajina“ Viktor Medvedčuk. Istovremeno, on je otkrio adrese najvažnijih nemačkih kompanija koje proizvode oružje za Ukrajinu.
13. 07. 2026. u 12:47
Najnovije iz rubrike
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 15. JUL: Ovna i Blizance očekuje uspeh u privatnom biznisu, Lava i Vagu u inostranstvu, Strelca u javnoj delatnosti
SAZNAJTE šta vas u sredu, 15. jula, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
14. 07. 2026. u 20:00
DAN ZA NAJVIŠE RASKIDA OVOG LETA: Astrolozi upozoravaju na 15. jul - Dve opasne planete prave haos u ljubavi
AKO poslednjih dana imate osećaj da vas partner ne razume, da su sitnice odjednom postale veliki problemi ili da se stare svađe ponovo vraćaju na površinu - niste jedini. Astrolozi upozoravaju da 15. jul donosi jednu od najburnijih ljubavnih energija ovog leta, a mnogi ga nazivaju danom kada će biti najviše raskida i ozbiljnih sukoba među parovima.
14. 07. 2026. u 17:24
NEVIDLJIVA KUHINJA JE NOVI TREND U SVETU: Kome odgovara ovakav koncept?
MINIMALIZAM u enterijeru dobio je potpuno novo lice.
14. 07. 2026. u 11:38
OVO JE IDEALNI DORUČAK ZA LJUDE KOJI SE PATE SA INSULINSKOM REZISTENCIJOM: Drži šećer pod kontrolom i sprečava napade gladi
OSOBE sa insulinskom rezistencijom mogu poboljšati energiju i smanjiti napade gladi pravilnim izborom doručka bogatog proteinima i zdravim mastima.
14. 07. 2026. u 08:57
OVO SE DEŠAVA JEDNOM GODIŠNJE Astro savet za utorak, 14. jul: Evo na koje znake najviše utiče mlad Mesec u znaku privatnog života
JEDNOM godišnje, mlad Mesec nađe se u Raku, znaku privatnog života, majke, žena, domovine, korena, a ove godine ta faza obrazuje se 14. jula, u 9.42, blizu 22. stepena Raka.
14. 07. 2026. u 07:00
Komentari (0)