RAKIJA PO "RECEPTU" PRADEDE TRIFUNA: Domaćin iz okoline Rekovca sa sinovima nastavio porodičnu tradiciju
BRANISLAV Kostić (67), iz Dragova kod Rekovca, ne samo što je nastavio porodičnu tradiciju pečenja rakije već je proizvodi i skladišti na originalan način.
Foto Z. Gligorijević
Voće kupuje isključivo od poznatih domaćina iz Levča, pa dobija kvalitetne, zrele i neprskane plodove sa kojih, potom, njegovi radnici ručno skidaju sve što je u međuvremenu istrulilo, a na kraju se odvajaju koštice. Sledi dodavanje enzima i kvasca - kako bi se usmerili vrenje i fermentacija koja se održava na istoj temperaturi. Smeša se tek onda ubacuje u kazan...
- Originalni smo i po tome što rakiju pečemo dva puta. Prvi put vadimo alkohol do pet odsto i tu rakiju lagerujemo. Kada je drugi put pečemo, odvajamo prvenac od jedan odsto, a sa ostatkom nastavljamo proces do 45 stepeni. Ali, i to sklanjamo jer nam je cilj samo sredina, odnosno srce rakije, svejedno da li je od šljive, dunje, kruške, jabuke ili kajsije. Sve, naravno, kako propisuje HASAP - objašnjava Kostić.
Originalna je i ambalaža. Flaše nabavljaju u Italiji, čepovi su iz Nemačke, poklopci iz Rusije, a etikete iz Srbije. Svako pakovanje ima serijski broj, dok su reljefne, samolepljive etikete na engleskom jeziku jer je Kostić do sada rakiju plasirao isključivo u Švajcarskoj. Sada se, saznajemo, otvara i srpsko tržište...
- Kada sam sa sinovima Ivicom i Draganom, 2017, otvorio destileriju "Trifun", dogovorili smo se da nam prioritet bude kvalitet. Zbog toga godišnje proizvedemo samo od 3.000 do 4.500 litara rakije. Onu od šljive još ne prodajemo, jer je potrebno da u novim hrastovim buradima odleži baš šest godina, a mi smo lagerovali oko 5.000 litara. Druge rakije stoje u prohromskim sudovima po 12 meseci, pa smo i po tome jedinstveni među proizvođačima - ponosan je Kostić na to kako je nastavio tradiciju pradede Trifuna, koji je rakiju pekao još 1912, te tim poslom "zarazio" svog sina Dragutina i unuka Milana, čiji naslednik Branislav je pre nekoliko godina zasadio hektar i po šljiva, 45 ari kajsija, ali i orahova stabla na bezmalo pet hektara.
ZALjUBLjENA U LEVAČ
ALEKSANDRA Antić, rodom iz Dragova, završila je za inženjera dizajna tekstila i odeće, pa se zaposlila u Beogradu, a pre nekoliko godina se vratila u zavičaj i u destileriji "Trifun" sprovodi HASAP sistem.
- Preko leta sam i dalje u Beogradu, ali jedva čekam da dođem u naš Levač, jer je prelep kraj. Nažalost, poprilično je i devastiran - veli Aleksandra.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
VLADICA IZ ORMARA IZVUKAO ZMIJU DUGU CEO METAR: Neverovatan slučaj u Vranju - Čuju se ženski vrisci, kamera sve snimila (VIDEO)
IAKO je juče mnoge krajeve naše zemlje iznenadio sneg, a temperature su se spustile za čitavih petnaest stepeni, za najpoznatijeg hvatača zmija iz Vladičinog Hana Vladicu Stankovića i juče je bilo posla.
18. 04. 2024. u 09:40
ČUVAMO DEDOVINU I GROBOVE SINOVA Uprkos tragedijama, porodica Mihajla Tomaševića, iz Suvog Grla kod Srbice, opstaje na svom ognjištu (FOTO)
OVO su grobovi mojih sinova. Stojadina, rođenog 1979, koji je poginuo na Košarama i Stevana, dve godine mlađeg, koji je 2002, vozeći traktor nagazio na protivtenkovsku minu koju su na putu u selu postavili Albanci. Ovde na groblju mi je druga kuća, a ona u kojoj živim sa suprugom Miladinkom Micom i sinom Darkom je nekoliko kilometara odavde. I, dok sam živ sa Kosova i Metohije seliti se neću, čuvaću svoj dom i grobove sinova.
18. 04. 2024. u 10:45
"MOGU LI DA VAS ZAMOLIM?" Bajaga održao čas kulture na RTS-u - snimak se širi mrežama (VIDEO)
JEDNA opaska legendarnog muzičara Momčila Bajagića Bajage tokom promocije reizdanja prve ploče Bajage i Instruktora "Pozitivna geografija", zabeležena kamerom RTS-a, postala je viralna na društvenim mrežama.
18. 04. 2024. u 10:17
Pročitajte više
"IMALA JE SVE, A IZIGRALA GA" Naša pevačica otkrila detalje odnosa Meline i Harisa: "Razvedi se, pa radi šta hoćeš"
"POVREĐEN je, on je svesno njoj dao sve, verovatno..."
18. 04. 2024. u 16:48
PEVAČ JE NEPREPOZNATLjIV: Ovo je jedina slika Dina Merlina sa ženom i decom (FOTO)
PEVAČ Dino Merlin trudi se da sakrije svoj privatan život daleko od očiju javnosti, a o naslednicima gotovo nikada ne priča...
18. 04. 2024. u 19:40
DALjE NEĆEŠ MOĆI: Čiča iz "Ko to tamo peva" je deda našeg poznatog pevača (FOTO)
JEDNA od najupečatljivijih secena domaće kinematografije je svakako scena kultnog filma "Ko to tamo peva" kada smešni dekica brani putnicima iz legendarnog autobusa firme "Krstić" da pređu preko njegovog oranja.
17. 04. 2024. u 08:11
OSMANLIJE SU UČILE SRPSKI: Koje naše reči Turci i danas koriste?
KADA se povede razgovor o srpskom jeziku često se govori o turcizmima, odnosno rečima koje su iz turskog ušle u naš jezik i tu se "odomaćile" tokom viševekovne otomanske prisutnosti u Srbiji.
17. 04. 2024. u 10:09
KAKO JE JOVANKA OSVOJILA TITA? "Bila je žena-kamen, žrtvovala se za njega"
LjUBAVNA priča Tita i Jovanke Broz prepuna je zanimljivih detalja o kojima je malo ko znao.
18. 04. 2024. u 20:41
LAUŠEVA KUMA: Naša poznata glumica - bila je ZABRANjENA, a danas žali samo zbog jedne stvari
MNOGI je pamte kao Vukicu iz legendarnog filma ''Ljubavni život Ljubomira Trajkovića'', a šarmantna glumica ima iza sebe veliki broj uspešnih uloga.
18. 04. 2024. u 18:45
Najnovije iz rubrike
EVAKUACIJA NIŠKOG NASELJA ZBOG TOMAHAVKA NA GRADILIŠTU: Oglasio se i štab za vanredne situacije
ŠTAB za vanredne situacije doneo je naredbu o evakuaciji dela niškog naselja Stevan Sinđelić zbog uklanjanja bombe koja je pronađena na gradilištu novog dela Naučno tehnološkog parka u Nišu, rekla je za Zonu plus gradonačelnica Niša i komandant Štaba za vanredne situacije Dragana Sotirovski.
19. 04. 2024. u 10:17
EKSPLOZIJA I POŽAR U KNJIGOVODSTVENOJ AGENCIJI U ČAČKU: Oštećen i kozmetički salon, poznato da li ima povređenih
EKSPLOZIJA, a zatim i požar, dogodili su se noćas oko pola dva u Čačku u objektu knjigovodstvene agencije.
19. 04. 2024. u 08:55
DODELJUJU I NAGRADU „ANDRIJA ČIKIĆ“: U Smederevu se održava takmičenje pijanista, jedno od priznanja posvećeno dečaku ubijenom u "Ribnikaru"
UDRUŽENjE ljubitelja umetničkog stvaralaštva Smederevo - ULjUS - organizuje Međunarodno pijanističko takmičenje Smederevo 2014. godine za umetnike svih uzrasta.
19. 04. 2024. u 07:15
MALO NEDOSTAJE DA LEGO MUSKETARI ODU NA FLORIDU: Novac za gimnazijalce iz Kragujevca prikupljaju i građani
Za odlazak tima robotičara „Lego musketari“, koji čine talentovani učenici Prve kragujevačke gimnazije, na svetsko takmičenje „FIRST LEGO League Florida Sunshine Invitational" gde bi trebalo da predstavljaju Srbiju, nedostaje još novca, a rok ističe 6. maja.
19. 04. 2024. u 06:45
LESKOVČANIN IZ NOVOG SADA VRAĆA DUG KIKINDI: Radiolog iz Instituta za zaštitu dece i omladine najavio besplatne preglede
RADIOLOG dr Aleksandar Mladenović, zaposlen u Institutu za zaštitu dece i omladine u Novom Sadu, odlučio je da se oduži Kikindi u kojoj je pre šest godina dobio prvo zaposlenje.
19. 04. 2024. u 06:30
Komentari (0)