Torte i kolači

PROBAJTE NJUJORŠKI ČIZKEJK: Originalni recept za tortu koja je postala simbol ovog urbanog grada

Новости онлајн

01. 09. 2023. u 17:45

Google Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

NEŠTO konkretniji i kremastiji od klasičnog, Njujoršku čizkejk traži malo strpljenja dok se ne ohladi, ali ljubitelji citrusnih ukusa biće oduševljeni ovom jedinstvenom poslasticom koja se topi u ustima.

ПРОБАЈТЕ ЊУЈОРШКИ ЧИЗКЕЈК: Оригинални рецепт за торту која је постала симбол овог урбаног града

Foto: Jutjub/Printskrin/

Za razliku od obične torte od sira, Njujorški čizkejk je gušći i kremastiji, a često i slađi sa dodatkom mirisa limuna i vanile.

Odličan dodatak je i voćni preliv koji jednostavno možete da napravite tako da sveže ili smrznuto voće pomešate s malo limunovog soka i šećera pa kratko prokuvate, a prema želji možete dodati i neku kašičicu marmelade.

Sastojci:

Za koru:

  • 85 g putera +još malo za kalup
  • 140 g keksa po izboru
  • 1 kašika šećera u prahu

Fil:

  • 900 g krem sira
  • 250 g šećera
  • 3 kašike glatkog brašna
  • 1 i ½ kašičice ekstrakta vanile
  • sitno narendana korica 1 limuna (oko 2 kašičice)
  • 1 i ½ kašičice soka od limuna
  • 3 velika jaja, plus 1 žumance
  • 200 ml kisele pavlake

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni, a kalup za pečenje od 23 cm premažite puterom iznutra, a splja obložite s dva sloja aluminijumske folije.

Kekse usitnite u seckalici ili istucite čekićem za meso pa pomešajte s rastopljenim puterom i kašikom šećera. Ravnomerno ih utisnite na dno kalupa.

Pecite 10 minuta i ostavite da se hladi dok pripremate fil.

Povećajte temperaturu rerne na 220 stepeni. Umutite sir na srednjoj brzini miskerom dok ne postane kremast, oko 2 minuta. Postupno dodajte šećer, brašno i prstohvat soli i zatim ekstrakat vanile, limunovu koru i sok od limuna.

Umutite i jaja i žumance, jedno po jedno, a zatim ulijte i kiselu pavlaku i mutite na laganoj brzini dok se sve lepo ne sjedini. Testo treba da bude glatko, lagano i pomalo prozračno.

Stranice kalupa premažite otopljenim puterom pa stavite kalup na lim za pečenje. Ulijte fil u kalup pa pecite 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu rerne na 110 stepeni i pecite još oko 45-55 minuta. Ako lagano protresete lim, kolač bi se trebao lagano ljuljati, ali ne sme biti prevlažan.

Isključite rernu i otvorite vrata pa ostavite da se hladi unutra 2 sata. Prođite tankim nožićem uz ivicu kolača kako biste ga odvojili od kalupa. Labavo pokrijte folijom i ostavite u frižideru najmanje 8 sati ili preko noći.

Prijatno!

(Stil)

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (2)

Svi komentari Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
U SUBOTU DVOJICA, U NEDELJU JEDAN: Sve više američkih vojnika gine u iranskim napadima - Tramp se pohvalio osvetom

U SUBOTU DVOJICA, U NEDELjU JEDAN: Sve više američkih vojnika gine u iranskim napadima - Tramp se pohvalio osvetom