SOČNE ŠNICLE U BIBER SOSU: Jelo kao iz najboljeg restorana
Bilo da želite da impresionirate goste ili jednostavno pripremite vrhunski obrok za svoju porodicu, biber šnicle su pravi izbor. Ovaj francuski klasik spaja sočan biftek sa hrskavom koricom od bibera i bogatim, kremastim sosom od konjaka.
Foto: Printskrin Youtube
Sastojci (za 2 porcije):
- 2 odreska (340 g svaki, izvađeni iz frižidera 1 sat ranije)
- 3 kašike crnog bibera u zrnu (krupno izmrvljenog)
- 2 kašičice krupne soli
- 2 kašike neutralnog ulja
- 1/3 šolje konjaka (ili rakije)
- 1 šolja pavlake za kuvanje
- 1 kašika hladnog neslanog putera
- 1 manji crni luk
Priprema:
Osušite odreske papirnim ubrusima i posolite ih sa obe strane. Krupno izmrvljen crni biber stavite na tanjir i utisnite odreske sa obe strane da se formira aromatična kora. Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje, a kada zablista, stavite odreske u tiganj. Pecite 4 minuta po strani, bez pomeranja, kako bi se stvorila hrskava kora. Ako odresci imaju masnoću sa strane, podignite ih hvataljkama i propržite dok ne porumene. Kada dostignu unutrašnju temperaturu od 49-52°C, prebacite ih na dasku za sečenje i pokrijte folijom da se odmore.
Iz tiganja izlijte višak masnoće i dodajte seckan luk sa prstohvatom soli. Dinstajte 2-3 minuta dok ne omekša, zatim sklonite tiganj sa vatre i dodajte konjak. Vratite tiganj na vatru i kuvajte dok alkohol skoro ne ispari. Dodajte pavlaku i kuvajte još 2-3 minuta, dok se sos ne zgusne i lepo prekrije kašiku. Skinite sa vatre i umutite hladan puter za bogatiji ukus.
Sipajte malo sosa na tanjir, stavite odrezak preko i prelijte ostatkom sosa. Poslužite uz pečeni krompir, pire krompir ili hrskavi baget.
Saveti:
Važno je da meso odstoji na sobnoj temperaturi pre pripreme.
Koristite sveže izmrvljen crni biber za intenzivan, aromatičan ukus i hrskavu teksturu.
Ne pomerajte meso tokom pečenja kako bi se stvorila savršena korica.
Sos od konjaka – Alkohol pojačava dubinu ukusa, ali ako ga nemate, možete koristiti rakiju ili burbon. Obavezno kuvajte dok alkohol ne ispari, ostavljajući samo bogat ukus.
(stvarukusa)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
EPSKI SKANDAL: Isplivao snimak, žreb za Svetsko prvenstvo namešten!? (VIDEO)
Svašta su navijači gledali na prekjučerašnjem žrebu za Svetsko prvenstvo u fudbalu, a danas se pojavio jedan snimak koji baca sumnju na regularnost žreba.
07. 12. 2025. u 11:58
POSLE NEKOG VREMENA: Nebojša Pajkić u javnosti- evo kako danas izgleda (FOTO)
POZNATA srpska knjiženica Isidora Bjelica je kada se razbolela od opake bolesti isticala u javnosti da joj je suprug Nebojša Pajkić velika podrška.
07. 12. 2025. u 18:29
NAJSTARIJA CRKVA U SRBIJI: U njoj je Stefan Nemanja pravoslavlje primio - znate li o kojoj je reč?
DANAŠNjI oblik datira iz 9. veka, ali njeni temelji su mnogo stariji...
08. 12. 2025. u 15:42
PODELjENO 100 OTKAZA NA "PINKU": U jeku "čistke" voditelj dobio ponudu za posao
"MNOGO puta je isticao da sam mu omiljeni voditelj i eto..."
08. 12. 2025. u 15:06
PO DOSTOJEVSKOM: Ovih 6 znakova otkrivaju ZLE LjUDE
ČUVAJTE se onih koji se smeju kada vam je loše, govorio je Dostojevski, gorostas pisane reči i majstor psihološkog realizma, koji je kroz svoja dela istraživao dubine i mračne ponore ljudske duše. Mudre misli velikog književnika i danas se citiraju, pomažući nam da shvatimo suštinu života, a kada se nađemo u nedoumici ne znajući kako da odgovorimo na zlo, setićemo se, možda, i njegovog saveta da "ne treba pobeđivati silom, već smirenom ljubavlju"...
07. 12. 2025. u 19:40
TUŽNA OBJAVA SNEŽANE ĐURIŠIĆ: "Otišla si sa anđelima..."
PEVAČICA Snežana Đurišić putem društvenih mreža oprostila se od Erne Perić, urednice Muzičke redakcije Radio-televizije Srbije.
08. 12. 2025. u 13:39
"TA KUĆA JE STVARNO UKLETA" Majci i ocu prerezao grkljan, pa sebi isekao vene: Novi detalji porodične tragedije u Čačku
PRVI rezultati istrage tragedije koja je otkrivena u subotu ujutru u porodičnoj kući u blizini „Slobodine“ raskrsnice u Čačku, govore da je Vladimir Čarapić (47) nožem preklao vrat svojoj majci Mili (72), a potom i svom ocu Neđu (79). Zatim je sebi istim sečivom naneo više uboda po grudima i stomaku, a na kraju je prerezao vene leve ruke i tako na smrt iskrvario.
07. 12. 2025. u 13:36
NOVO REŠENjE ZA UKRAJINU: Evropa pravi plan u slučaju da se SAD povuku iz konflikta
EVROPSKE diplomate pripremaju scenario podrške Ukrajini u slučaju povlačenja SAD iz konflikta, prenosi Blumberg, pozivajući se na izvore.
07. 12. 2025. u 13:19
Završio glumu, pa radio na mešalici, rat ga udaljio od ljubavi - životni put Jova Maksića
DETINjSTVO glumca Jova Maksića oblikovalo se u maloj seoskoj sredini podno Dinare, u selu Plavno kod Knina, gde je porodica živela zbog očevog svešteničkog službovanja. Rani period života opisuje kao vreme potpune slobode i radosti, kada je gotovo čitavo selo bilo prostor za igru i maštarije. U takvoj atmosferi formirala se njegova emotivna struktura — vezanost za zajednicu, toplina porodičnih odnosa i zahvalnost za jednostavne stvari.
07. 12. 2025. u 11:41
Najnovije iz rubrike
POSNI PODVARAK: Ručak za dane posta (VIDEO)
PODVARAK možete da napravite i u posnoj varijanti, a da bude podjednako ukusan
08. 12. 2025. u 10:38
TOPI SE U USTIMA! Ova sočna pita je čudo koje jedva razlikuju od krempite
IMA isti ukus kao krempita, a recept je najlakši na svetu.
07. 12. 2025. u 12:23
POSNA VASINA TORTA: Svečana je i idealna za slave pred nama
AKO pripremate recepte za posnu slavu, pred vama je savršen deset s kojim nećete pogrešiti
06. 12. 2025. u 17:00
POSNE PALAČINKE: Spremaju se za 10 minuta, a evo šta sve treba da promenite u smesi
PALAČINKE imaju i svoju posnu verziju uz nekoliko izmenjenih sastojaka
06. 12. 2025. u 09:55
OVO JEDINI NAČIN KAKO SE DINSTA MESO DA BUDE MEKO KO DUŠA: Jedna stvar je od ključnog značaja!
KOD dinstanja mesa potrebno je samo da budete strpljivi, jer što se duže pravilno dinsta biće bolje i raspadaće se.
05. 12. 2025. u 18:00
Komentari (0)