Istorijski rekord sirove kafe na svetskoj berzi: Zašto kafa nikad nije bila skuplja i da li je imamo dovoljno?
Za milijarde ljudi širom sveta, kafa je mnogo više od pića – ona je svakodnevni ritual, trenutak uživanja, energija za novi dan. Ipak, ovaj globalno omiljeni napitak postaje sve skuplji. Cena sirove kafe na svetskim berzama beleži istorijske maksimume, a najnoviji skokovi donose neizvesnost kako za proizvođače, tako i za potrošače.
Pixabay
Kafa je, odmah nakon nafte, roba kojom se najviše trguje na svetskim berzama, a njena cena nikada nije bila viša. U poslednjih godinu dana, cene arabike i robuste skočile su za više od 100%, dostižući istorijske maksimume. Ovaj rast nije rezultat samo tržišnih oscilacija – iza poskupljenja stoji kombinacija nepovoljnih klimatskih uslova, geopolitičkih tenzija i poremećaja u lancima snabdevanja. Kako ovi faktori utiču na proizvođače i potrošače, i šta možemo očekivati u budućnosti?
Berzanski skokovi obaraju rekorde
Druga polovina 2024. godine donela je nezapamćen rast cena sirove kafe, pa je arabika u krajem prošle godine srušila pedesetogodišnji rekord. I tu nije bio kraj – u februaru ove godine skuplja je nego ikada pre! Samo u prva dva meseca cena sa 320 centi po funti skočila na 420, što predstavlja rast veći od 30% od početka godine. U poređenju sa februarom prošle godine, cena arabike je viša za neverovatnih 140%, dok je robusta na londonskoj berzi duplirala svoju vrednost.
Kako se formira cena kafe?
Prema rečima Aleksandra Bogunovića, sekretara Udruženja za biljnu proizvodnju i prehrambenu industriju Privredne komore Srbije (PKS), cena kafe formira se po sledećem principu: sirovina-transport-akciza-pdv.
On potencira da najpre treba da krenemo od drastično uvećane cene sirovine i svih uzroka koji su do toga doveli, i posledično diktirali cene koje vidimo na rafovima. Taj trend se prelio i na 2025. godinu: “Skok cena logistike, rast cene kafe na međunarodnim berzama, slabiji prinosi u zemljama u kojima se kafa proizvodi usled klimatskih promena, odnosno suša i prekomernih padavina, prekinute trgovačke rute izazvane ratnim dejstvima, rast cena radne snage i manjak radnika, rast cene energenata, sve su to faktori koji su uticali na enormne skokove cene sirovine. Pogoršana je ionako delikatna ravnoteža ponude i potražnje. Duge suše u Vijetnamu, glavnom proizvođaču kafe robusta, naškodile su biljkama. Sa sušama koje utiču na prinose suočava se i Brazil, koji je glavni izvoznik kafe arabika sa 2/3 svetskog tržišta. Ovi poremećaji su doveli do značajnog skoka cena na berzama kako za arabiku tako i za robustu“.
Zapljusnuti talasom velike potražnje, brazilski uzgajivači kafe su gotovo ispraznili skladišta pola godine pre nove berbe. Oko 90% zaliha je potrošeno, a usled velikih suša očekuje se da će novi prinosi biti smanjeni za najmanje 12%, što će dalje uticati na cenu.
„Akciza za sirovu kafu skočila je za 4,65 dinara i sada iznosi 112,71 dinara po kilogramu, tako da predstavlja samo jedan od segmenata koji utiče na formiranje cene. S obzirom na rast cena sirove kafe, domaći proizvođači su morali da se prilagode tržištu“, ističe Bogunović.
Kako domaći proizvođači odgovaraju na tržišne promene?
S obzirom na to da većina sirovine dolazi iz uvoza, povećanje cena na međunarodnom nivou direktno povećava troškove poslovanja i u Srbiji. Domaći proizvođači su dugo uspevali da amortizuju troškove, ali je na duge staze to postalo neodrživo, a da se ne ugrozi kvalitet kafe na koju su potrošači navikli.
Pixabay
Doc. dr Veljko M. Mijušković, sa Ekonomskog fakulteta u Beogradu, potvrđuje da je važno naglasiti da se posledice globalnih dešavanja u velikoj meri reflektuju na poslovanje domaćih proizvođača, jer oni nisu izolovani od šireg ekonomskog okvira.
„Kako cene kafe na međunarodnim tržištima kontinuirano rastu, domaći proizvođači suočavaju se sa značajnim povećanjem nabavnih troškova. Budući da većina domaće proizvodnje zavisi od uvoza kafe, ovi proizvođači su primorani da prilagode svoje cene u skladu sa rastućim troškovima, što direktno utiče na cenu krajnjeg proizvoda. Povećanje cena sirovine, uz dodatne troškove transporta, obrade i pakovanja, stvara izazov za profitabilnost preduzeća. S obzirom na visoku konkurenciju na tržištu, proizvođači se suočavaju sa dilemom kako balansirati između održavanja konkurentnosti i kontinuiteta proizvodnje“, ističe Mijušković.
Šta je sa potrošačima?
Dok proizvođači traže način da prebrode krizu i održe kvalitet, potrošačima ostaje da pažljivo biraju proizvode i prate kvalitet kafe koju piju kroz deklaracije i poređenje cena. Pravilnik o deklarisanju jasno propisuje da na deklaraciji treba da bude naglašen procenat surogata, ukoliko ih ima, i to su proizvodi koji su uglavnom jeftiniji.
Preporučujemo
SNEG I LED UGROŽAVAJU VOZAČE I PEŠAKE: Evo kako da ostanete bezbedni
10. 01. 2026. u 18:35
POLICIJA I VATROGASCI UZ GRAĐANE ŠIROM SRBIJE: Na terenu i u najtežim uslovima (FOTO)
10. 01. 2026. u 17:54
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
LEPI SU KAO GREH: Ovo su 5 najzgodnijih horoskopskih znakova
ASTROLOGIJA već vekovima privlači ljude svojim uvidom u ličnosti i sudbine. No, da li ste znali da vaš horoskopski znak može uticati i na vašu privlačnost?
10. 01. 2026. u 21:35
AKCIJA KOJA JE ŠOKIRALA SVET: Kako na poteze Rusije i Kine može da utiče američko zarobljavanje Madura
DOK SU Nikolas Maduro i njegova žena Silija Flores u američkom pritvoru gde će ostati dok su pod optužbama za drogu i oružje koje oni negiraju, stručnjaci se pitaju šta američko zarobljavanje venecuelanskog lidera može da znači za međunarodne norme i da li bi moglo da ohrabri druge zemlje.
10. 01. 2026. u 14:36
"IMAM DOVOLjNO NOVCA DA NE MORAM DA PEVAM" Olja Karleuša otkrila istinu o povlačenju sa estrade
PEVAČICA Olja Karleuša je u jeku popularnosti napustila estradu, a svojevremeno je progovorila o razlozima zbog kojih je donela tu odluku.
10. 01. 2026. u 09:05
JUČE SU DOBILI SINA PRVENCA: Ko je misteriozna Teodora, supruga Alekse Avramovića?
ALEKSA AVRAMOVIĆ juče je postao otac, a prelepa Teodora rodila mu je sina Pavla
10. 01. 2026. u 20:35
KOJI JE IBRIN MATERNjI JEZIK? U Bosni mu žestoko zamerili zbog izjave - VREĐAJU ga i zbog izgovora
NIJE tajna da je slavni napadač Zlatan Ibrahimović poreklom sa prostora bivše Jugoslavije, odakle su se njegovi roditelji odselili sedamdesetih godina prošlog veka. Majka Jurka Gavrić je Hrvatica koja je radila kao čistačica u Švedskoj, otac Šefik Ibrahimović je pevač iz okoline Bijeljine, a iako je Zlatan odrastao u Skandinaviji, daleko od bivše države, i te kako je vezan za ovo područje.
10. 01. 2026. u 12:36
BUJNO POPRSJE - ZUMIRANO: Edita u kupaćem - vrelo izdanje
PEVAČICA Edita Aradinović rešila je da hladne dane zameni plažom i vrelim peskom, pa je otišla u Dubai.
10. 01. 2026. u 16:21
NAPUSTILA GRAD I NA BABOVINI ODGAJA DECU: Mlada Beograđanka Aleksandra odlučila da se pre 14 godina vrati u planinsko selo Vlase kod Vranja
MOJ tata se ljutio na mene, govorio je, ja sam odatle otišao, a ti se vraćaš, ali ja sam odlučila i na kraju je život tako sve uredio da na mestu u planinskom selu Vlase, gde je njegova majka Ljubica odgajala trojicu sinova i jednu kćer, to sada radim i ja - započinje svoju po mnogo čemu neobičnu priču tridesetšetogodišnja učiteljica Aleksandra Ljubić, književnica, slikarka, supruga, odbornica u skupštini grada i, kako kaže, najvažnije mama Darka (14), Đorđa (10), Veljka (8) i Marijane (7).
10. 01. 2026. u 15:08
FRANCUSKA PRETI IZLASKOM IZ NATO-a: Glasanje u parlamentu, bes prema Trampu zbog Venecuele, Izraela i Grenlanda
FRANCUSKA je zapalila političku fitilj-bombu u samim temeljima NATO-a, u trenutku kada se globalne tenzije ubrzano prelivaju sa periferije na samu strukturu zapadnog bezbednosnog sistema.
10. 01. 2026. u 06:30
"PRIPADA NAMA - NE DANSKOJ, NI SAD" S Grenlanda poslata jasna poruka: "Niko nema pravo da odlučuje umesto nas"
LIDERI pet najvećih političkih partija Grenlanda objavili su zajedničko pismo u kojem naglašavaju da Grenland nije deo ni SAD ni Danske, već da pripada Grenlanđanima, i da zahtevaju od Sjedinjenih Američkih Država da nemaju nikakvu kontrolu nad tim ostrvom.
10. 01. 2026. u 11:52
Najnovije iz rubrike
"UMESTO DA SE OKUPIMO NA NEKOM VESELJU, SUDBINA JE UDESILA DA GA POSLEDNJI PUT ISPRAĆAMO": Na seoskom groblju sahranjen junak Stefan Ivanović
POŽRTVOVANI Stefan Ivanović (31), koji je poginuo u požaru u klubu La Constelation u Kran-Montani, u Švajcarskoj, sahranjen je juče na seoskom groblju u Jajčiću kod Ljiga, odakle je poreklom. Mladića, junaka koji je nastradao dok je spasavao mnoge goste iz plamene stihije koja je u novogodišnjoj noći zahvatila klub, na večni počinak ispratila je nepregledna kolona žitelja Jajčića, Ljiga, okolnih mesta, ali i stotinak ljudi koji su došli iz Švajcarske.
10. 01. 2026. u 21:49
OPREZ U SAOBRAĆAJU - RHMZ: Sneg, poledica i magla otežavaju vožnju
U SRBIJI je danas oblačno, na severu uglavnom suvo, dok u ostalim krajevima mestimično pada sneg uz dalje povećanje visine snežnog pokrivača.
10. 01. 2026. u 20:25
SNEG I LED UGROŽAVAJU VOZAČE I PEŠAKE: Evo kako da ostanete bezbedni
SNEŽNE padavine i niska temperatura donose opasnost od leda i poledice na putevima.
10. 01. 2026. u 18:35
POLICIJA I VATROGASCI UZ GRAĐANE ŠIROM SRBIJE: Na terenu i u najtežim uslovima (FOTO)
PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, policijski službenici i vatrogasci-spasioci, angažovani su na terenu širom Srbije, gde u otežanim vremenskim uslovima pružaju pomoć građanima i vrše obilazak domaćinstava, vodeći računa o bezbednosti i potrebama svakog čoveka.
10. 01. 2026. u 17:54
ZAPALILA SE TABLA SA OSIGURAČIMA: Požar u Beogradu
U ZGRADI u Ulici Vojvode Stepe 141 došlo je do požara na elektro-instalacijama.
10. 01. 2026. u 17:25
Komentari (0)