КАД СЛАНИНА ЗАМИРИШЕ, У БРАКУ СЕ ВОЛИ ВИШЕ: Фестивал гурманлука у Качареву у знаку борбе против беле куге

СЛАНИНИЈАДА у Качареву је постала фестивал отмене хране, јер су сланина и чварци превазишли по ценама плодове мора, кажу посетиоци гурманске манифестације у Качареву која слави тридесетпетогодишњицу постојања. - Па и ово су плодови мора, сви знају да је овде било Панонско море.

Никола Скендерија

Витални 77-годишњак, од првог је дана један од главних организатора фестивала свих врста сухомеснатих производа са мегатонама холестеролске снаге и акцентом на сланинама свих боја. Његов стих о улози сланине у брачној срећи умало није демантовао случај при додели награда у категорији занатске сланине када је Славица Ракић из Бачинаца са трона збацила прошлогодишњег шампиона Бранимира Ракића, свога супруга.

- Не може, не признајем њену победу, како ћу кући од бруке да се вратим - весело је протестовао Бранимир, претећи ригорозним санкцијама у виду спавања у другом кревету.

Ипак, брзо је признао победу своје лепше половине уз осмех и коментар:

- Била је боља, а уосталом најважније је да је сланина победила, кртина више није у моди.

Славица га је великодушно позвала да позирају са победничким одличјем и мирисном сланином:

- Сланина кућу чува, код нас у кући то је генерацијски посао!

Никола Скендерија

Управо је локано надметање око тога чија је сланина боља створила "Сланинијаду" коју је у протеклих 35 година посетило више од 3,5 милиона људи.

- Овде је било пет кафана и екипа из сваке је тврдила да прави најбољу сланину. Онда су изашле на мегдан јуначки и појеле и своју и противничку сланиницу, али нису могле да се сагласе која је најбоља. Зато смо решили да позовемо људе са стране да они пресуде и тако је настала "Сланинијада". После дуплерице "Новости" која нас је промовисала нисмо знали шта да радимо са тим силним светом који је навалио у Качарево. Многи су тада поново почели да се баве свињогојством - сећа се Лане.

Он наглашава да се током "Сланинијаде" јужнобанатско село Качарево претвара у гурманску метрополу до које за навигацију није потребна "Гугл" мапа, већ само нос. Качаревци кажу да када дуне чувена банатска кошава мирис сланине и чварака прелази државне границе.

- На качаревској "Сланинијади" у улици Маршала Тита, окупља се скоро цела бивша Југославија. Најсталнији гости су Македонци и Словенци, чија стална екипа од око 200 људи остаје овде сва четири дана да ужива у гуманлуцима. Качарево током манифестације забележи 2.500 ноћења, што сведочи да је сланина развила наш сеоски туризам. Раније смо имали и такмичаре чак из Америке и Кине, али је пауза због короне узела данак и неке сланинске везе још нису обновљене. Ипак, сва је прилика да ћемо ове године пробити све рекорде посећености, јер се подударио државни празник, лепо време и појачање кућног буџета - каже Лане.

Никола Скендерија

Организатори сланинијаде посебну захвалност су изразили Влади Србије која је дала повишицу пензионерима.

- Без владе не би било ни овогодишње рекордне сланинијаде! За викенд нам се најавио прави десант аутобуса с пензионерима, који су одлучили да повишицу уложе у сланиницу и чварке. У то име позивамо и владу на сланијаду - весело је беседио Лане док смо чекали резулатате жирирања у различитим сланинским категоријама .

Оно се отегло преко сваке мере јер је жири помно дегустирао и оцењивао сваки узорак.

- Где сте нашли овакав жири, види колико се премишљају, заболеће их стомак. Лепо смо им рекли да пусте да наместимо такмичење, а они неће. Па нека им, нека се муче сада једући сву ту сланину - весело је коментарисао Драган Лекић Лека, још један од ветерана организације Сланинијаде.

Никола Скендерија

Манифестацију је отворио и обишао и Александар Стевановић, градоначелник Панчева. Са задовољством је посматрао гужву посетилаца који су дословно окупирали не само изложбени простор већ цело Качарево које се претворило у велики весели вашар.

- Све је већи број и излагача и посетилаца, "Сланинијада" је далеко превазишла панчевачке и јужнобанатске оквире, она је сада атракција Србије, али и много ширег простора. Све више излагача сведочи и да је током "Сланинијаде" Качарево престоница мале привреде која се бави прерадом меса, што је изузетно значајно. Овде се више не дешава само туристичка манифестација, већ прави сајам на коме се склапају и развијају послови. Мислим да смо показали како се заједничким снагама организује манфестација овог обима - каже Стевановић.

"САПУЊАРА" НАЈЈЕФТИНИЈА - 400 ДИНАРА

НАЈПОПУЛАРНИЈА прошарана сланина, у народу популарно названа "адидас" и чварци изједначили су се по ценама: продају се од 1.400 до 2.000 динара по килограму. Неки специјалитети као дивовски пршут од 450-килограмске свиње достижу баснословних 1.300 евра. Најјефтинија је сланина "сапуњара" која се може наћи по цени од 400 динара за килограм. Посетиоци су приметили да неке јефтиније меснате сланине које се продају као домаће не завређују тај назив, и изгледају и укуса су као да су тек изашеле из индустријске производње.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације