ЗДРАВИЈЕ ЈЕ ПРИПРЕМЉЕНО НА ПАРИ: Храна "на кашику" непроценљива за здравље (ЈЕЛОВНИК)
03. 03. 2024. у 17:55
ЗА многе је здрава исхрана она која се једе на кашику. С тога не чуди што су многа традиционална јела управо таква.
Фото Shutterstock
Међутим, чињеница је да се одређене хранљиве материје, пре свега у поврћу, "убијау" кувањем. Ипак, стручњаци за исхрану наглашавају да термичка обрада хране има своје добре стране, јер се кувањем ослобађају биофлавоноиди, материје чија је искористљивост у свежем поврћу свега 15 одсто. Али, када је о избору термичке обраде реч, истиче се да је најбоље кување на пари.
Иначе, најзначајнији биофлавоноиди су каротеноиди. У јестивим намирницама налази се око 50 каротеноида, а најпознатији је бета-каротен. Међутим, од подједнаког значаја су и ликопен, лутеин и зеаксантин. Свака термичка или механичка обрада омогућиће да се ове материје ослободе из поврћа, а сецкање, сједињавање и кување повећавају њихову биоискористљивост.
Фото: Shutterstock
Приликом класичног кувања многе хранљиве материје задржавају се у води, и на тај начин се смањује њихов садржај у намирници, док се кувањем на пари то не дешава.
Кувањем на пари поврће се излаже краткотрајној високој температури и углавном је довољно седам-осам минута за његову припрему. Због кратког времена обраде у поврћу могу да се очувају и осетљиви витамини.
С друге стране погрешан начин припреме поврћа умногоме умањује искористљивост вредних материја присутних у намирници. Претерано додавање масноћа, соли, поховање, додавање брашна и презли, и врло квалитетне намирнице претвара у храну која штети здрављу.
Ево како би могао да изгледа јеловник од намирница куваних на пари:
Фото: Shutterstock
Понедељак
Доручак: кашичица меда, чаша воде, овсена каша са сувим воћем и орашастим плодовима
Ручак: броколи, кромпир и риба кувани на пари и зачињени по укусу без много уља
Вечера: интегрални пиринач са шампињонима и поврћем куваним на пари
Фото: Free Images Pixabay
Уторак
Доручак: два барена јаја, две мање кришке интегралног хлеба и шаргарепа кувана на пари
Ручак: барена јунетина са кељом на пари
Вечера: салата од интегралних макарона, туњевине, зачињена ситно исецканим црним луком скуваним на пари
Фото Shutterstock
Среда
Доручак: овсена каша са кокосовим пахуљицама и бананом
Ручак: мешавина ситно исецканог поврћа скувана на пари и месо по избору
Вечера: палента са сиром
Фото Shutterstock
Четвртак
Доручак: кифла са домаћом рибљом паштетом и шоља кефира
Ручак: карфиол и броколи кувани на пари са комадићима пилећег филеа, зачињено по укусу
Вечера: намаз од авокада, две кришке интегралног хлеба
Фото: Shutterstock
Петак
Доручак: интегрални хлеб, ајвар и парче младог сира
Ручак: риба и салата од цвекле све кувано на пари
Вечера: кромпир са блитвом куваном на пари
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Нови Samsung Neo QLED телевизори померају границе кућне забаве
У СВЕТУ кућне забаве, где сваки пиксел, боја и детаљ чине разлику, нови Самсунг телевизори, недавно представљени на Унбоx&Дисцовер догађају, ступају на сцену са револуционарним иновацијама.
26. 04. 2024. у 16:00
САД И ТЗВ. КОСОВО ХОЋЕ ДА ИМА СОПСТВЕНУ СРЕБРЕНИЦУ! Председница лажне државе у перфидној игри оптужила Београд
ПРЕДСЕДНИЦА лажне државе Косово Вљоса Османи, и поред тога што још нису прескочили последњу станицу ка чланству у Савету Европе - гласање на Комитету министара 17. маја најављује да ће породице несталих моћи да туже Србију Европском суду за људска права за повреду права на живот њихових најмилијих.
29. 04. 2024. у 07:00
ДУШКО НАПУСТИО СРБИЈУ: Објавио слику тајанствене црнке (ФОТО)
ФОТОГРАФИЈА Душка Тошића усијала друштвене мреже
30. 04. 2024. у 16:11 >> 16:22
Прочитајте више
ЊЕГОВА СМРТ СЛОМИЛА ГЛУМЦА: У сузама сваки дан, плаче од маја - показао како на мобилном чува његову слику (ВИДЕО)
ГЛУМАЦ Урош Јовичић гостовао је у 13. епизоди подкаста "БИНЏ" компаније Новости у ком је открио бројне непознате и занимљиве детаље са снимања филмова попут "Монтевидео" и "Мали Будо", а говорио је и о детињству, одрастању и интими.
29. 04. 2024. у 21:31 >> 22:10
У БРАКУ СА 18 ЛЕТА СТАРИЈИМ: Водитељка РТС мислила да може да има само једно дете
"СХВАТИЛА сам да сам себична."
01. 05. 2024. у 20:00
Ко је плавуша која се сломила у публици кад је НАДАЛ објавио за крај каријере (ВИДЕО)
КАДА се завршио меч чак је и сам Чех препустио светла рефлектора Шпанцу, све је било посвећено њему.
01. 05. 2024. у 16:16
ТИТО ТРАЖИО БАТИ ДА МУ ИСПРИЧА ВИЦ О ЊЕМУ: Овај одговор је добио од глумца (ВИДЕО)
ПРЕ 90 година рођена је глумачка легенда Велимир Бата Живоиновић, а о његовом животу и раду у подкасту "Новости" под називом "Мислим да је важно" говорио је његов син Миљко Живоиновић.
30. 04. 2024. у 13:12 >> 13:12
ПОСЛЕ ОПТУЖБИ ДА КРИЈЕ НАЦИОНАЛНОСТ И ВЕРОИСПОВЕСТ: "Ја сам Српкиња, крстићу сина у Храму!" Маја Беровић о ПРАВОМ имену и пореклу
"ЈА САМ Српкиња и поносим се тиме!"
01. 05. 2024. у 13:14
Најновије из рубрике
ПРАЗНИЧНА ДЕПРЕСИЈА: Савети стручњака - Како лакше превазићи нерасположење ових дана
ПСИХОЛОШКЕ студије све чешће указују да празнични дани многима доносе негативне емоције и депресивно расположење.
01. 05. 2024. у 18:00
ДОКТОРИ ОТКРИВАЈУ: Шта све морате да знате ако имате проблеме са срцем (ВИДЕО)
Водитељка Бојана Јанчић разговарала је са докторком анестезиологом Радмилом Каран и доктором кардио хирургом Душком Терзићем о обољењима срца.
01. 05. 2024. у 07:00
И ГЕНЕТИКА ОДРЕЂУЈЕ УЛАЗАК У МЕНОПАУЗУ: Гинеколог саветује - Како да жене лакше превазиђу ове промене
ПРОМЕНЕ расположења, неквалитетан сан, несаница, недостатак концентрације, депресија, осећај слабости,смањена сексуална жеља, промене у квалитету коже, косе заборавност, осилације крвног притиска, отицање, задржавање воде, целулит, вишак килограма, црвенило, напади врућине и презнојавања, учестале инфекције бешике, проблеми са неконтролисаним уринирањем, сувоћа вагине, болни и непријатни односи, костобоља, бол у зглобовима... само су неки од многобројних симптома који прате природан процес старења код жена, односно улазак у менопаузу.
01. 05. 2024. у 07:00
ИМАО 230 КГ И СМРШАО НА 95 КГ: Доктор испричао како је пацијент успео да дође до те килаже (ВИДЕО)
Проф. др Милош Бјеловић ,општи хирург у подкасту Др Новости открива када и на који начин је потребно реаговати у борби са прекомерном килажом. Скраћивање или смањивање желуца једна је од метода која се користи за редукцију телесне масе. Ко може бити потенцијални кадидат, како се изводи захват ,колико траје опоравак сазнајте у подкасту ДР Новости (ВИДЕО )
30. 04. 2024. у 14:42
НАГЛИ РАСТ ЈЕ БОЛАН АЛИ НОРМАЛАН: Савет лекара - Важно је да родитељи препознају симптоме код детета
БОЛ који се јавља симетрично у обе ноге у дечјем узрасту најчешће је бол раста. Ови болови након извесног времена пролазе спонтано, али важно их је препознати, јер касно препознавање наглог израстања може да узрокује развој компликација.
30. 04. 2024. у 07:30
Коментари (0)