Kuhinjske čarolije: Saveti domaćica - Evo kako da dobijete savršeno pečenje iz rerne
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Nema ničeg ukusnijeg od pečenja u rerni, ali kulinarski stručnjaci kažu da su za pripremu najvažniji kvalitet mesa i jednostavni začini.
FOTO: Depositphotos/igorartmd
Ako pečete jagnjetinu, ona zbog izraženog ukusa ne zahteva jake marinade. Najbolje bi bilo da koristite jednostavne začine koji ističu prirodnu aromu mesa. Beli luk i ruzmarin su klasična kombinacija koja dobro ide uz jagnjetinu. Maslinovo ulje se koristi za lagano premazivanje mesa kako bi bilo sočno, dok malo limunovog soka ili belog vina daje svežinu.
Majstori kulinarstva savetuju da meso začinite veče pre pečenja, zamotate ga u aluminijsku foliju i ostavite u frižideru, a pre nego što ga stavite u rernu treba da odstoji na sobnoj temperaturi barem sat vremena.
Jagnjetinu ubacite u zagrejanu rernu na oko 220 stepeni, kako bi brzo dobila boju i zadržala sokove. Posle dvadesetak minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni, pokrijte folijom i ostavite da se polako peče. Povremeno sipajte preko mesa sokove koje je ono pustilo. Pred sam kraj skinite foliju kako bi se dobila blago hrskava korica.
Sporije pečenje daje najbolji rezultat, meso ostaje mekano, sočno i lako se odvaja od kostiju. Jagnjetina se najčešće služi uz pečeni krompir i povrće iz pleha koje je upilo aromu pečenja.
Ukoliko se pak opredelite za mladu prasetinu, hrskava korica je ono što većina smatra najukusnijim delom pečenja. Za kućnu pripremu preporučuje se veći komad poput buta, plećke i rebaraca, obavezno s kožom.
So je najvažniji začin i koristi se obilno, dok svinjska mast ili maslinovo ulje pomažu ravnomernom pečenju. Mlada prasetina se peče u zagrejanoj rerni na oko 220 stepeni prvih pola sata, zatim se smanjuje na 170-180 stepeni, a meso po potrebi treba pokriti aluminijskom folijom. Povremeno sipajte sokove iz pleha preko mesa, pred kraj skinite foliju, a temperaturu rerne blago povećajte kako bi koža bila dodatno hrskava. Ako je prasetina pravilno pečena, korica će pucati pod nožem, a meso ispod nje biće sočno. Tradicionalno se služi uz pečeni krompir, mladi luk i kupus salatu.
Preporučujemo
MAFINI SA ČOKOLADOM I ORASIMA: Mirisna poslastica za svaku priliku
14. 06. 2026. u 15:00
STEK SA PAPRIKOM I HRSKAVIM POMFRITOM: Brz i ukusan porodični ručak
14. 06. 2026. u 12:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
NAJLEPŠI GLUMAC STARE JUGE: Iznenadno preminuo sa samo 29 godina
PRED Predragom Tomanovićem bila je velika karijera, a njegovoj lepoti i talentu u to vreme divila se cela zemlja.
14. 06. 2026. u 11:34
UŽASNA SMRT: Iz Dunava izvučen leš poznatog kriminalca (VIDEO)
RONIOCI su za njima tragali tri sata i pronašli su telo.
14. 06. 2026. u 20:47 >> 21:47
Ćerka Dejana Petrovića napustila Srbiju nakon što je pretučena (foto)
NAKON incidenta, Jovana Petrović se oglašavala putem društvenih mreža, gde su pratioci mogli da vide da zbog povreda nosi medicinsku kragnu. Ipak, čini se da je sada odlučila da se posveti odmoru i oporavku.
14. 06. 2026. u 20:41
OBRT! Duško nakon viđenja sa Karleušom i ćerkama obrisao sliku sa devojkom
LjUBAVNI život Duška Tošića ponovo je u centru pažnje javnosti nakon što se u medijima pojavila njegova prva fotografija sa atraktivnom plavušom Norom.
14. 06. 2026. u 10:27
"VREME JE ZA BLIZANCE!" Mirka Vasiljević o trudnoći
"VREME je za blizance, mora nešto drugačije..."
14. 06. 2026. u 19:17
DEA PROGOVORILA O ODLASKU SA "PINKA": "Posle svega što mi se desilo..."
"DA SE ne bavim novinarstvom, bavila bih se politikom."
14. 06. 2026. u 22:57
SARAJEVSKI MEDIJI BRUJE - VUČIĆ NAS JE SPASIO U ZADNjI ČAS: Omogućio nam da gledamo Svetsko prvenstvo, dok Konaković "bljuje vatru"
SARAJEVSKI Dnevni avaz objavio je tekst u kojem su priznali da je predsednik Srbije Aleksandar Vučić, preko saglasnosti za podršku Telekoma Srbija, praktično omogućio da građani Bosne i Hercegovine gledaju utakmicu svoje reprezentacije protiv Kanade na Svetskom prvenstvu.
12. 06. 2026. u 17:33
ŠEF NEMAČKE VOJSKE IZDAO DRAMATIČNO UPOZORENjE: Evo kada će nas Rusija napasti, moramo biti spremni za borbu
NEMAČKA mora da se pripremi za ruski napad do 2029. godine, ili čak i ranije, izjavio je šef nemačke vojske za Politiko.
11. 06. 2026. u 16:23
ŠTA JE BRE OVO? Misteriozna životinja snimljena u Mačvi (VIDEO)
Kratak video, za koji se navodi da je nastao iz vozila na području Mačve.
13. 06. 2026. u 20:49
Najnovije iz rubrike
SLADOLED OD LEŠNIKA: Recept za pravu gurmansku poslasticu
BOGAT ukus karamelizovanog putera, hrskavi pečeni lešnici i komadići čokolade pretvaraju ovaj sladoled u pravu gurmansku poslasticu.
14. 06. 2026. u 15:43
MAFINI SA ČOKOLADOM I ORASIMA: Mirisna poslastica za svaku priliku
Ako volite jednostavne domaće kolače, ovi mafini sa čokoladom i orasima biće pravi pogodak. Mekani, sočni i bogati ukusima, idealni su uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao slatki zalogaj za celu porodicu.
14. 06. 2026. u 15:00
PUNJENE PAPRIKE SA SIROM: Starinski letnji ručak koji se brzo sprema, a ukućani će ga obožavati (VIDEO)
AKO volite paprike, recept za ovaj ručak treba da bude deo vašeg menija.
14. 06. 2026. u 13:01
STEK SA PAPRIKOM I HRSKAVIM POMFRITOM: Brz i ukusan porodični ručak
Sočni komadići junećeg steka, dinstane paprike pune arome i domaći hrskavi pomfrit čine kombinaciju kojoj je teško odoleti. Ovaj jednostavan recept idealan je za brz porodični ručak ili večeru kada želite obrok restoranskog ukusa u sopstvenom domu.
14. 06. 2026. u 12:00
JUNEĆI JAHNI U BOGATOM SOSU OD POVRĆA: Porodični ručak koji uvek uspeva
Bogato dinstano povrće, pažljivo odabrani začini i dugo kuvanje koje mesu daje posebnu mekoću čine ovaj recept omiljenim u mnogim domovima.
14. 06. 2026. u 08:00
Komentari (0)