NAJSKUPLJI SIR SE PRAVI U SRBIJI: Kilogram košta 1.300 evra
IAKO se to čini neverovatnim, najskuplji sir na svetu nije kravlji ili kozji, već se pravi od magarećeg mleka.
Foto: Shutterstock
Da stvar bude zanimljivija, sir pule se pravi u Srbiji prema tradicionalnom receptu koji se prenosi kroz vekove, a cena iznosi najmanje 1.300 evra po kilogramu.
Muža se sprovodi tri puta dnevno, isključivo ručno. S obzirom na to da tokom tog procesa daju samo male količine mleka, sir je izuzetno dragocen.
Magareće mleko je specifično jer je bogato vitaminom C, sa sadržajem koji premašuje kravlje mleko čak 60 puta, dok ima veoma nizak procenat masti. Cena za litar je oko 6.000 dinara.
Sir pule se odlikuje mekom mrvičastom teksturom i blago orašastim, slatkastim ukusom.
Proizvodi se u prirodnom rezervatu Zasavice u kojem se gaje magarci i mangulice. Proizvodnja ovog sira je sama po sebi vrlo skupa, te cena ne čudi.
Potrebno je 25 litara mleka da bi se napravio kilogram sira, a ženka može da proizvede svega 1,5 do dva litra mleka dnevno u poređenju sa kravom gde ta brojka ide i do 60 litara dnevno.
Nakon što se prikupi dovoljno mleka, sir se stavlja u kalupe od 50 grama i onda treba da stoji mesec dana.
Pule se najviše koristi kao bogati dodatak jelima.
Balkanski i banatski magarci
Kao što je to slučaj sa većinom autohtonih rasa u Srbiji, tako se i broj domaćeg balkanskog magarca smanjuje, a na našim prostorima se razvila i vrsta banatskog magarca.
Stručnjaci su ispitivali jedinke, a DNK analiza je pokazala da se krupni primerci genetski razlikuju od poznatog, balkanskog magarca, odnosno da pripadaju drugoj rasi.
Time se može reći da najmanje 30 magaraca u rezervatu Zasavice pripada banatskoj rasi.
Pretpostavlja se da je banatski magarac najverovatnije na ove prostore dospeo u 18. veku, kada ih je carica Marija Terezija uvozila iz Španije kako bi špartali po vinogradima. Kako su manji od konja, a imaju jednaku snagu, bili su idealni za rad među čokotima vinove loze.
Prvobitno su bili nastanjeni na samom severu Vojvodine, a vremenom su se proširili i u Banatu. Te podatke potkrepljuje i činjenica da se decenijama održava tradicionalna sportska manifestacija trka magaraca u Bačkim Vinogradima nadomak Palića.
Sa oko 300 muznih magaraca farma u okviru Zasavice je najveća u jugoistočnoj Evropi.
(B92)
Preporučujemo
POHOVANI HOT DOG SA SIROM: Jelo koje će vas osvojiti na prvi zalogaj
28. 02. 2025. u 11:00Jovana Vasić
VEČERA OD 4 SASTOJAKA: Ima izvanredan ukus i dugo će vas držati sitim
27. 02. 2025. u 15:00Jovana Vasić
POZNATI SIREVI SE POVLAČE SA TRŽIŠTA: Opasna bakterija pronađena u čak 11 proizvoda
23. 02. 2025. u 12:21
SLANA GRIZ PITA SA SIROM: Recept koji ćete praviti iznova i iznova (VIDEO)
26. 02. 2025. u 14:00Jovana Vasić
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
OD LOVA NA NACISTE DO PEJDžERA I AJATOLAHA: Spektakularne akcije Mosada - kad je tajna služba bila uspešna, a kad je zakazala
U DANIMA neprestanih vazdušnih udara, Izrael gađa iranska nuklearna postrojenja, vojne baze i privatne rezidencije. Tako je bilo i tokom prošlogodišnjeg napada na Iran.
10. 03. 2026. u 20:25
Hrišćanski sveštenik zvao ljude da se sklone u crkvu, poginuo u napadu Izraela! Odbio da napusti selo smrti: "Hram je otvorena, dočekaćemo da
"NIKADA nismo bežali i nećemo bežati ni sada."
10. 03. 2026. u 11:37
MUKE BALKANCA U NEMAČKOJ Kupio sam stan, troškovi me guše: "Rata kredita je najmanji problem!"
KAKO je objasnio sama rata kredita nije problem, ali ono što mnogi kupci ne uzimaju u obzir pre potpisivanja ugovora jesu fiksni mesečni troškovi održavanja i komunalija koji prate svaku nekretninu.
10. 03. 2026. u 18:41
SMRT ZA DLAKU: Hteo da izađe iz lifta, jedva ostao živ - glavom udario u okno! Jeziv snimak kruži internetom (VIDEO)
STANOVNIK jedne stambene zgrade u indijskom gradu Valsad doživeo je dramatičan trenutak kada je za dlaku izbegao tešku nesreću dok se vozio liftom.
10. 03. 2026. u 17:13
SRUŠIO SPOMENIK KONČARU, BISTA MU SLOMILA NOGU Ante Lj: "Nemam ništa protiv Rade, ne poznajem čovika! Ne volim partizane, komuniste i Srbe"
ANTE Lj. je osuđen za dva krivična dela, a presuda je izrečena ovih dana, piše Dalmacija Danas.
10. 03. 2026. u 11:01 >> 11:02
RAZMENA ZA ERDOGANOVOG ROĐAKA? Turci osudili hrvatskog kapetana na 30 godina zatvora: "Slučaj Mustafe i Bekavca obavijen velom tajne"
VRHOVNI sud Turske potvrdio je kazne zatvora od 30 godina za kapetana Marka Bekavca i prvog oficira Alija Alboharija sa broda za rasute terete „Fenišan M“. Odluka je doneta uprkos apsurdnoj činjenici da je kapetan pušten na slobodu u avgustu prošle godine, dok njegov kolega, osuđen po istim optužbama za nemar, ostaje u zatvoru, javlja „Sitrejd Maritim njuz“ .
10. 03. 2026. u 16:44
"NADAMO SE DA ĆE OSTATI U SKLADIŠTU" Hrvatski ministar u panici zbog najnovijih raketa: Vučićeva Srbija i snaga naše vojske jedina tema!
SRBIJA predsednika Aleksandra Vučića i snaga naše vojske, koja je Vučićevim zalaganjem podignuta iz pepela, jedina je tema u Hrvatskoj!
10. 03. 2026. u 18:10
ŠOK ISTRAGA AMERIKANACA: Evo ko je gađao iransku školu u kojoj su poginule devojčice
AMERIČKI vojni istražitelji veruju da je verovatno da su američke snage odgovorne za napad na iransku školu za devojčice u kojem je u subotu poginulo više desetina dece, ali još nisu doneli konačan zaključak niti su završili istragu, rekli su za Rojters dvojica američkih zvaničnika.
06. 03. 2026. u 08:23
NOVI EKSPLICITNI SNIMCI MIRJANE PAJKOVIĆ: Policija sumnja KO je na snimku, drugi muškarac - odmah saslušana
RANIJE je objavljen i video za koji je deo medija napisao da je snimljen u prostorijama Vlade. Tim povodom oglasili su se iz Vlade Crne Gore, i demantovali te navode.
07. 03. 2026. u 22:55 >> 23:05
Najnovije iz rubrike
DRUGI POKUŠAJ PRODAJE STUP „VRŠAC“: Cena povećana, ponude se primaju do 21. aprila
POSLE neuspešnog prvog pokušaja prodaje saobraćajnog preduzeća STUP „Vršac“ a.d. u februaru ove godine, Agencija za licenciranje stečajnih upravnika oglasila je drugu prodaju, za koju će ponude primati do 21. aprila.
10. 03. 2026. u 19:37
DOBIT PALA ZA 54 ODSTO: Folksvagen ukida 50.000 radnih mesta
EVROPSKI automobilski gigant Folksvagen grupa planira da do kraja decenije ukine oko 50.000 radnih mesta, dok je kompanija danas saopštila da joj je dobit pre oporezivanja u 2025. pala za 54 odsto na 8,9 milijardi evra.
10. 03. 2026. u 17:13
MINISTRI ENERGETIKE G7: Odložili odluku o oslobađanju strateških rezervi
MINISTRI energetike zemalja G7 odustali su danas od neposredne odluke o oslobađanju strateških naftnih rezervi i zatražili od Međunarodne agencije za energiju (IEA) da proceni situaciju pre preduzimanja daljih koraka.
10. 03. 2026. u 17:10
POSLEDICE NAPADA NA IRAN: Sankcije protiv Rusije izgorele u Ormuskom moreuzu
VAŠINGTON je započeo rat protiv Irana kako bi izvršio pritisak na svoje protivnike, ali već posle deset dana aktivne eskalacije glavni čvor svetske trgovine — Ormuski moreuz — praktično je paralizovan, a cena nafte marke Brent probila je psihološku granicu od 100 dolara i skočila ka 119.
10. 03. 2026. u 16:57
SITUACIJA SE POGORŠAVA: Najveća rafinerija nafte u Emiratima obustavila rad
NAJVEĆA rafinerija nafte u Ujedinjenim Arapskim Emiratima u Ruvajsu obustavila je rad nakon što je napad dronom izazvao požar na obližnjoj teritoriji, prenosi agencija Bloomberg, pozivajući se na izvore upoznate sa situacijom.
10. 03. 2026. u 15:53
Komentari (0)