SVE SAMO NE RIBA: Sve više restorana služi lažni losos i imitacije škampa
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ORGANIZACIJA za hranu i poljoprivredu (FAO) tvrdi da je gotovo svuda raširena sumnjiva praksa poput lažnog označavanja i činjenice da se proizvodi na biljnoj bazi predstavljaju kao autentični.
Foto: Novosti/Jovana Švedić
Nema zvanične procene o tome koliko je prevara rašireno u globalnom sektoru ribarstva i akvakulture vrednom 195 milijardi dolara, ali naučne studije ukazuju da bi 20 odsto trgovine moglo biti deo neke vrste prevare, navodi se u objavi FAO-a iz februara, uz upozorenje da bi, kada je reč o objedovanju van kuće, rizik mogao biti i veći od 30 odsto.
- Prevara je posebno raširena u restoranima i ugostiteljskim objektima, gde je vizuelni deo vrlo primamljiv, kao i kod prerađenih proizvoda, gde se vrsta korišćene ribe i morskih plodova može uspešno prikriti - pojasnio je FAO u novom izveštaju u kojem se iznose kolosalni razmeri problema.
Dodaju se boje, proizvode imitacije škampa...
- Ekonomski podsticaji najčešći su pokretač prevara s ribom - piše FAO, ističući da, na primer, prodaja atlantskog lososa kao pacifičkog lososa donosi korist od gotovo 10 dolara po kilogramu - budući da se većina atlantskog lososa uzgaja, dok se pacifička alternativa uglavnom lovi u divljini.
Postoji mnogo vrsta prevara, tvrdi FAO, spominjući „patvorine“, što znači dodavanje određenih bojila da riba poput tune izgleda svežije. Druga praksa je krivotvorenje – pravljenje imitacije škampa od sastojaka na bazi skroba, dok se simulacija odnosi na obmane poput pakovanja surimija da izgleda kao meso rakova.
Tu je i direktna zamena vrsta, što znači da se slatkovodne ribe tilapije, koje su jeftinije i blažeg ukusa, u restoranima prodaju kao skuplji i traženiji crveni snaperi (slični našim zubacima).
"Riblje prevare" nadmašuju prevare s mesom, voćem ili povrćem
- Globalni nivo potrošnje ribe, koja obuhvata preko 12.000 vrsta morskih plodova, raznovrsnost tipova prevara i izostanak standardizovanih regulatornih ili pravnih definicija prevara otežavaju mogućnost globalnih procena - navodi se u izveštaju FAO-a.
Dodaje se da nivo prevara u prodaji morskih plodova daleko nadmašuje prevare kojima se pribegava kod mesnih proizvoda, voća ili povrća.
(B92)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
TRADICIJA KOJA TRAJE: Stotine plovila zaplovilo Drinom na 26. regati u Ljuboviji (FOTO)
11. 07. 2026. u 12:50
VAŽNO UPOZORENjE GRAĐANIMA: Oglasio se Sektor za vanredne situacije MUP-a Srbije (VIDEO)
11. 07. 2026. u 12:15
OVO JE SRBIN KOJI JE UMALO ISPAO IZ AVIONA: Supruga otkrila kako su ga spasili (FOTO)
11. 07. 2026. u 12:04
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
HOLAND PROTIV KEJNA: Gol-mašine u borbi za polufinale Svetskog prvenstva!
Erling Holand i Hari Kejn predvodiće svoje reprezentacije u jednom od najatraktivnijih četvrtfinala Svetskog prvenstva 2026, gde će se u Majamiju na "Hard rok stadionu" sastati Norveška i Engleska (23.00).
11. 07. 2026. u 07:00
VODITELjKA OSTALA BEZ EMISIJE NA "PINKU" Željko presekao: "Ne snimamo!"
"ZA SADA ne snimamo emisiju. Videćemo šta će se dešavati."
10. 07. 2026. u 10:04
"MOJ NAROD VIČE 'ZA DOM SPREMNI', ZVERSKI UBIJALI POD TIM POZDRAVOM" Lordan Zafranović razbesneo Hrvate - odmah ga zabranili
REDITELj Lordan Zafranović kaže da je poražavajuće što se u Hrvatskoj sve češće čuje ustaški poklič "Za dom spremni" pod kojim je pobijeno stotine hiljada nevinih žrtava u Jasenovcu.
10. 07. 2026. u 15:06
"PLAKALA SAM, MNOGO SAM PATILA" Teška borba Breninog sina, pevačica bila neutešna
BRENA je vrlo emotivno govorila o Viktorovoj borbi sa kilogramima.
10. 07. 2026. u 07:40
GENIJALKA - ROĐAKA JOVANKE BROZ: Ko je bila Georgina Đuka Tesla - Nikolina majka? (FOTO)
NIKOLA Tesla, genijalni srpski inovator čiji izumi su preobrazili čovečanstvo, rođen je pre 170 godina, 10. jula 1856. godine.
10. 07. 2026. u 12:30
"MISLITE DA RUSIJA GUBI RAT? GREŠKA!" Bivši komandant ukrajinske vojske: "Uspeh na bojnom polju meri se metrima, a ne kilometrima"
VALERIJ Zalužni, aktuelni ukrajinski ambasador u Ujedinjenom Kraljevstvu i bivši vrhovni komandant Oružanih snaga Ukrajine, koji je nedavno, barem prema izvorima ukrajinske pravde, na direktno pitanje predsednika Volodimira Zelenskog da li bi se kandidovao ako bi predsednički izbori bili održani na jesen, odgovorio: „Da“, objavio je članak u konzervativnom britanskom dnevniku „Telegraf“ u kojem upozorava da, uprkos problemima Rusije na bojnom polju i uspehu ukrajinskih udara na energetsku infrastrukturu, ne treba pretpostavljati da je Rusija izgubila rat.
10. 07. 2026. u 20:13
"SUPRUGA GA DRŽALA 5 MINUTA ZA NOGE DA NE BI ISPAO" Novi detalji drame državljanina Srbije na letu Rajanera
DRAMATIČNE trenutke doživeli su u petak ujutru putnici na letu kompanije Rajaner sa aerodroma „Makedonija“ u Solunu za Minhen, kada je pukao prozor, a vazdušna struja povukla jednog putnika napolje. On je u poslednjem trenutku spasen zahvaljujući supruzi, koja je sedela pored njega i zadržala ga, piše Prototema.
10. 07. 2026. u 12:18
ZAŠTO JE DUBRAVKA MIJATOVIĆ ZAISTA NAPUSTILA SERIJU "SREĆNI LjUDI"? "Morala sam da pobegnem..."
DUBRAVKA Mijatović napustila je seriju 'Srećni ljudi' iz ličnih razloga, a ne zbog honorara.
10. 07. 2026. u 15:07
JEZIV SNIMAK! Kobra i piton u borbi na život i smrt - poznato koji reptil je izašao kao pobednik (VIDEO)
VOZAČI na Tajlandu naišli su na nesvakidašnji prizor pored puta. Snimili su borbu na život i smrt dva reptila, tačnije borbu pitona i kraljevske kobre.
08. 07. 2026. u 17:19
Najnovije iz rubrike
TRADICIJA KOJA TRAJE: Stotine plovila zaplovilo Drinom na 26. regati u LJuboviji (FOTO)
TRADICIONALNA 26 "Drinska regata", koju organizuje Turistička organizacija Ljubovije, uz zdušnu podršku opštine Ljubovija, ministarstava za turizam i omladinu kao i drugi partneri, počela na lepoj Drini između Srbije i Republike Srpske.
11. 07. 2026. u 12:50
OBLACI DONELI MRAK U PODNE: Pljušti u centru Beograda (FOTO/VIDEO)
KAO što je ranije najavljivao Republički hidrometeorološki zavod (RHMZ), jako nevreme pogodilo je prestonicu.
11. 07. 2026. u 12:44
VAŽNO UPOZORENJE GRAĐANIMA: Oglasio se Sektor za vanredne situacije MUP-a Srbije (VIDEO)
SEKTOR za vanredne situacije Ministarstva unutrašnjih poslova apeluje na građane da ne spaljuju travu i nisko rastinje i ne lože vatru u šumama i na njihovim obodima, jer jedan trenutak nepažnje, kako upozoravaju, može da ugrozi živote, kuće i prirodu.
11. 07. 2026. u 12:15
OVO JE SRBIN KOJI JE UMALO ISPAO IZ AVIONA: Supruga otkrila kako su ga spasili (FOTO)
SRPSKI državljanin (61), koga je dekompresija povukla kroz prozor aviona tokom leta avio-kompanije "Rajaner", nalazi se u bolnici gde se oporavlja od povreda i šoka koji je preživeo.
11. 07. 2026. u 12:04
PREDSEDNIK SAOPŠTIO VAŽNE VESTI: Nabavili smo jednu pedijatrijsku pokretnu ambulantu, biće ih 10 ukupno
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić izjavio je danas da je nabavljena jedna pokretna pedijatrijska ambulanta, kao i da je u planu da se nabavi ukupno 10 takvih.
11. 07. 2026. u 11:45
Komentari (0)