SVE SAMO NE RIBA: Sve više restorana služi lažni losos i imitacije škampa
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ORGANIZACIJA za hranu i poljoprivredu (FAO) tvrdi da je gotovo svuda raširena sumnjiva praksa poput lažnog označavanja i činjenice da se proizvodi na biljnoj bazi predstavljaju kao autentični.
Foto: Novosti/Jovana Švedić
Nema zvanične procene o tome koliko je prevara rašireno u globalnom sektoru ribarstva i akvakulture vrednom 195 milijardi dolara, ali naučne studije ukazuju da bi 20 odsto trgovine moglo biti deo neke vrste prevare, navodi se u objavi FAO-a iz februara, uz upozorenje da bi, kada je reč o objedovanju van kuće, rizik mogao biti i veći od 30 odsto.
- Prevara je posebno raširena u restoranima i ugostiteljskim objektima, gde je vizuelni deo vrlo primamljiv, kao i kod prerađenih proizvoda, gde se vrsta korišćene ribe i morskih plodova može uspešno prikriti - pojasnio je FAO u novom izveštaju u kojem se iznose kolosalni razmeri problema.
Dodaju se boje, proizvode imitacije škampa...
- Ekonomski podsticaji najčešći su pokretač prevara s ribom - piše FAO, ističući da, na primer, prodaja atlantskog lososa kao pacifičkog lososa donosi korist od gotovo 10 dolara po kilogramu - budući da se većina atlantskog lososa uzgaja, dok se pacifička alternativa uglavnom lovi u divljini.
Postoji mnogo vrsta prevara, tvrdi FAO, spominjući „patvorine“, što znači dodavanje određenih bojila da riba poput tune izgleda svežije. Druga praksa je krivotvorenje – pravljenje imitacije škampa od sastojaka na bazi skroba, dok se simulacija odnosi na obmane poput pakovanja surimija da izgleda kao meso rakova.
Tu je i direktna zamena vrsta, što znači da se slatkovodne ribe tilapije, koje su jeftinije i blažeg ukusa, u restoranima prodaju kao skuplji i traženiji crveni snaperi (slični našim zubacima).
"Riblje prevare" nadmašuju prevare s mesom, voćem ili povrćem
- Globalni nivo potrošnje ribe, koja obuhvata preko 12.000 vrsta morskih plodova, raznovrsnost tipova prevara i izostanak standardizovanih regulatornih ili pravnih definicija prevara otežavaju mogućnost globalnih procena - navodi se u izveštaju FAO-a.
Dodaje se da nivo prevara u prodaji morskih plodova daleko nadmašuje prevare kojima se pribegava kod mesnih proizvoda, voća ili povrća.
(B92)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
NEPREGLEDNE KOLONE NA PRELAZU ŠID: Evo koliko teretnjaci čekaju na izlazu iz Srbije
14. 07. 2026. u 19:48
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
POPLAVLjENA CECINA VILA, ONA BESNA: "Ko će da mi plati štetu, neka dođu da poprave - vodurina curi preko 10 dana, sve je iskopano" (FOTO)
"NEKA dođe vodovod da sanira ovo, ko će da mi plati štetu?"
14. 07. 2026. u 20:14
ZELENSKI UPOZORAVA: Rusija bi mogla da gađa bilo koji evropski grad
UKRAJINSKI predsednik upozorio je da Rusija razvija balističke rakete dometa do 5.000 kilometara i pozvao evropske saveznike da ubrzaju razvoj zajedničkog protivraketnog štita.
14. 07. 2026. u 15:35
POSLEDNjA ODLUKA PRE PADA VLADE: Ukrajinci nastavljaju mobilizaciju, ratno stanje ne prestaje - i narednih 90 dana
UKRAJINSKE vlasti su ratno stanje uvele 24. februara 2022. godine i proglasile opštu mobilizaciju, koja je od tada više puta produžavana.
14. 07. 2026. u 19:00
SKANDAL! Alenu Islamoviću otkazali koncert u BiH zbog nastupa u Kraljevu: "Nije mu mesto ovde..."
ODLUKU su doneli organizatori događaja...
13. 07. 2026. u 10:48
FINALE PRE FINALA: Mbape protiv Jamala u najvećem blokbasteru Svetskog prvenstva do sada!
Jedan od najvećih derbija svetskog fudbala dobija novo poglavlje. Francuska i Španija odmeriće snage u polufinalu Svetskog prvenstva 2026, a pobednik spektakla u Dalasu (21.00) izboriće veliko finale, gde ga već čeka bolji iz okršaja Argentine i Engleske.
14. 07. 2026. u 06:30
VODITELjKA GODINAMA NE SPAVA SA MUŽEM: "To je za mene traumatično!"
VODITELjKA sa suprugom već godinama ne spava u istom krevetu...
14. 07. 2026. u 11:17
AMERIČKE SNAGE NAPUŠTAJU IRAK Zaidi: Od ovog datuma kreće povlačenje vojske
IRAČKI premijer Ali el Zaidi izjavio je danas da će američke vojne snage napustiti Irak do 30. septembra, ocenivši da njegova poseta Vašingtonu predstavlja početak nove faze u odnosima dve zemlje, zasnovane na ekonomskoj saradnji, a ne na vojnim vezama.
14. 07. 2026. u 19:45
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
VODITELjKA GODINAMA NE SPAVA SA MUŽEM: "To je za mene traumatično!"
VODITELjKA sa suprugom već godinama ne spava u istom krevetu...
14. 07. 2026. u 11:17
Najnovije iz rubrike
DAN KADA SE DEŠAVAJU ČUDA: Sutra obeležavamo praznik čudotvorne rize Presvete Bogorodice, a evo šta svaka majka mora da uradi
SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vernici sutra obeležavaju praznik Polaganja rize Presvete Bogorodice - dan posvećen uspomeni na prenošenje i polaganje odežde Majke Božije u čuvenu Vlahernsku crkvu u Carigradu.
14. 07. 2026. u 21:00
MILJANA LOĆKIĆ KUPILA KUĆU ZAHVALJUJUĆI AKCIJI KOJU JE POKRENULA "MEDIJSKA MREŽA": NJene ćerkice konačno imaju dom! (FOTO)
Od javnih preduzeća, političara, sportista, malih zanatlija do ljudi na izdržavanju zatvorske kazne, svi su uplatili novac za kupovinu doma Miljani Loćkić i njenim ćerkicama.
14. 07. 2026. u 20:12
NEPREGLEDNE KOLONE NA PRELAZU ŠID: Evo koliko teretnjaci čekaju na izlazu iz Srbije
Na graničnim prelazima na izlazu iz Srbije danas su zabeležena višesatna zadržavanja za teretna vozila, dok putnički saobraćaj protiče bez većih čekanja, saopštio je Auto-moto savez Srbije.
14. 07. 2026. u 19:48
SRPSKI SPORT STIŽE DO JAPANA: Beogradski DIF i udruženje „Hanami“ potpisali sporazum o saradnji
FAKULTET sporta i fizičkog vaspitanja iz Beograda, popularni DIF, potpisao je sporazum o strateškom partnerstvu sa Udruženjem srpsko-japanskog prijateljstva „Hanami“ iz Vršca, sa ciljem da kroz sport, nauku i kulturu zajedno grade mostove između Srbije i Japana.
14. 07. 2026. u 18:16
POLICAJKA NAPISALA "UNIFORMU PLAVU": Premijera na svečanosti MUP-a (VIDEO)
NA SVEČANOJ promociji novih polaznika u Centru za osnovnu policijsku obuku (COPO) premijerno je izvedena pesma "Uniforma plava", autorsko delo pripadnice Ministarstva unutrašnjih poslova Teodore Talijan, koja potpisuje i tekst i muziku.
14. 07. 2026. u 18:06
Komentari (0)