BANATSKOM SURUTKOM NA KORONU: Milan Ćuk iz Banatskog Karađorđeva muze koze i muku muči sa nedostatkom mleka
MALA porodična mlekara u okviru poljoprivrednog gazdinstva Milana Ćuka iz sela Banatsko Karađorđevo, u opštini Žitište, nedaleko od Zrenjanina, osim po raznim vrstama sireva od kozjeg i kravljeg mleka, tradicionalne i originalne ličke base, postala je poznata po kozjoj surutki.
Foto K. Mihajlović
Surutka je opet postala veoma tražena u doba korone, jer je kako mnogi tvrde i preko, kako to danas kažu, "mreža" - svojevrsni čuvar zdravlja.
A Milan Ćuk zajedno sa ćerkom Milenom od 2009. godine uspešno razvija porodični biznis i bez obzira na brojne probleme, unapređuje posao. Korona mu je, kao i svima više muka nego vajda za posao.
- Na godišnjem nivou kroz mlekaru prođe više od 65.000 litara kozjeg i kravljeg mleka, od kojih proizvedemo 6,5 tona polutvrdih i tvrdih i oko tri tone mekih sireva - kaže Milan Ćuk. Kravlje mleko uglavnom otkupljujem, dok je kozje sa porodične farme, na kojoj je preko sto koza. Posla ima preko glave, a para bi moglo i trebalo još.
Spajaju i prespajaju, kažu nam u familiji Ćuk. Pokušavaju da održe tradicionalni način pravljenja različitih vrsta sireva, sa brojnim zahtevima savremenog tržišta. Uspevaju da pronađu kupce širom Srbije i imaju ih u Beogradu, Novom Sadu, Zrenjaninu, ali i u Bratislavi, Pragu, Malmeu, Budimpešti, Temišvaru.
- Trudimo se da naši sirevi, dimljeni, rolovani, ljuti, zatim originalna lička basa budu prepoznati na "prvi ukus" i bez etikete - veli Milan. Obaveza nam je da rikote od kozjeg i kravljeg mleka, uvek budu istog kvaliteta jer je po tome naša porodična mlekara i našla svog potrošača na tržištu. A za kozjom surutkom je zaista prava jagma - dodaje Milan, "izvinjavajući se" što sve češće nije u mogućnosti da ispuni molbe brojnih kupaca koji iz različitih krajeva zovu i žele da nabave neki litar ovog prirodnog eliksira zdravlja.
Foto Privatna arhiva
Surutka od kozjeg mleka je, kako kaže Milan, veoma tražena i njegova porodična mlekara ne može da ispuni zahteve svih koji su zainteresovani, trudi se da je baš kao i tradicionalnu ličku basu, proizvede po originalnom receptu, bez ikakvih dodataka.
- Ako budemo pametni, pa da iz ovog "korona zla" makar izvučemo kakav nauk - dodaje.
- Da su državne subvencije ranije bile bolje, mnogi bi se odlučili da drže koze.
NA BUKOVINI
Na bukovom drvetu, strpljivo i lagano, Milan Ćuk, sa svojim ukućanima, ali i četvoro zaposlenih, odimi svaki komad kozjeg ili kravljeg sira.
Konkurencija iz inostranstva
- Stočarima u drugim državama iz kojih se uvoze mlečni proizvodi njihove vlade daju kudikamo veće stimulacije - veli Milan i dodaje: - Nije problem što oni dobijaju od svojih država, ali kada takve mlekare dođu sa svojim proizvodima kod nas, onda postaju problem srpskih stočara i mlekara. Mi se sad jedva snalazimo za sirovinu.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
VLADICA IZ ORMARA IZVUKAO ZMIJU DUGU CEO METAR: Neverovatan slučaj u Vranju - Čuju se ženski vrisci, kamera sve snimila (VIDEO)
IAKO je juče mnoge krajeve naše zemlje iznenadio sneg, a temperature su se spustile za čitavih petnaest stepeni, za najpoznatijeg hvatača zmija iz Vladičinog Hana Vladicu Stankovića i juče je bilo posla.
18. 04. 2024. u 09:40
ČUVAMO DEDOVINU I GROBOVE SINOVA Uprkos tragedijama, porodica Mihajla Tomaševića, iz Suvog Grla kod Srbice, opstaje na svom ognjištu (FOTO)
OVO su grobovi mojih sinova. Stojadina, rođenog 1979, koji je poginuo na Košarama i Stevana, dve godine mlađeg, koji je 2002, vozeći traktor nagazio na protivtenkovsku minu koju su na putu u selu postavili Albanci. Ovde na groblju mi je druga kuća, a ona u kojoj živim sa suprugom Miladinkom Micom i sinom Darkom je nekoliko kilometara odavde. I, dok sam živ sa Kosova i Metohije seliti se neću, čuvaću svoj dom i grobove sinova.
18. 04. 2024. u 10:45
"MOGU LI DA VAS ZAMOLIM?" Bajaga održao čas kulture na RTS-u - snimak se širi mrežama (VIDEO)
JEDNA opaska legendarnog muzičara Momčila Bajagića Bajage tokom promocije reizdanja prve ploče Bajage i Instruktora "Pozitivna geografija", zabeležena kamerom RTS-a, postala je viralna na društvenim mrežama.
18. 04. 2024. u 10:17
Pročitajte više
PROČITAO SAM ŽENIN DNEVNIK I ODMAH ZATRAŽIO RAZVOD: Nije mogao da veruje šta je planirala - u 10 koraka
JEDNA devojka požalila se kako joj je bivši dečko poslao poruku da je neka cura sa kojom je bio zatrudnela. Taman je bila u izlasku sa prijateljicama pa su je tešile. "Iselila sam se od njega nakon dva dana."
18. 04. 2024. u 13:43
ZELENO NEBO: Šta se to dešava u Dubaiju? Čudne scene kakve arapska pustinja gotovo nikada nije doživela (VIDEO)
DUBAI je potpuno pod vodom, a mnoge je iznenadio i izgled neba koje je u jednom trenutku postalo zeleno.
17. 04. 2024. u 12:55
KADA DA OPROSTITE PRELjUBU? Savet dr Milivojevića - samo u JEDNOM slučaju
ŠTA DA radite kada otkrijete prevaru partnera po savetu psihoterapeuta dr Zorana Milivojevića.
17. 04. 2024. u 14:58
NEĆE VIŠE DA ĆUTI Džajina ćerka otkrila detalje odnosa sa Anom Ivanović: "Nisam mogla da verujem..."
NERETKO se u medijima provuče po koji naslov da su zaova i snaja u zategnutim odnosima.
17. 04. 2024. u 17:21
SRPSKA GLUMICA SE POSVETILA MANASTIRU Sve češće je tamo, a sada otkrila i razlog: "Moj tata tamo počiva"
IAKO se već dugo ne pojavljuje pred kamerama, glumica Ivana Mihić i njen život i dalje veoma intrigiraju javnost.
18. 04. 2024. u 12:29
VIDITE KAKO IZGLEDA POSLE 42 DANA GLADOVANjA: Vesna de Vinča mršavila na OPASAN način - sve je počelo još na RATIŠTU
VESNA je rešila da i pored upozorenja struke, gladuje. Jednom prilikom opisala je kako izdržava isposničke dane.
17. 04. 2024. u 11:31
Najnovije iz rubrike
SIMBOL SPAJANJA SRPSKOG NARODA U SRBIJI I REPUBLICI SRPSKOJ Šapić o biciklističkoj trci Beograd–Banjaluka - "Neka najbolji pobedi" (FOTO)
PREDSEDNIK Privremenog organa Grada Beograda Aleksandar Šapić obratio se danas učesnicima na ceremoniji otvaranja 18. međunarodne biciklističke trke Beograd–Banjaluka 2024. i tom prilikom istakao da je ovaj događaj mnogo više od biciklističke trke jer predstavlja simbol spajanja srpskog naroda u Srbiji i Republici Srpskoj.
18. 04. 2024. u 14:32
PARE SUTRA NA RAČUNU: Počinje isplata novčanih nadoknada, proverite da li ste na spisku
ISPLATA socijalnih davanja za mesec mart počinje sutra, saopštilo je Ministarstvo za rad, zapošljavanje, boračka i socijalna pitanja.
18. 04. 2024. u 14:08
RHMZ SE HITNO OGLASIO: Nad Srbijom se nadvili kišni oblaci, ovi delovi prvi na udaru (FOTO)
REPUBLIČKI hidrometeorološki zavod oglasio se i najavio u kojim delovima Srbije će biti kiše.
18. 04. 2024. u 13:28
TVRDILI DA GRAD BEOGRAD UZIMA ZEMLJIŠTE OD VRTIĆA: Građani demantovali još jednu gnusnu laž Srbije protiv nasilja (VIDEO)
POJEDINA grupa građana, pogotovo pristalice "Srbije protiv nasilja" uznemirila je meštane opštine Čukarica informacijom da će grad uzeti od vrtića "Sveti Sava" deo dvorišta kako bi se sagradili objekti poput zgrade ili parkinga!
18. 04. 2024. u 12:54
JUBILEJ 500 GODINA TVRĐAVE FETISLAM: Opština Kladovo pripremila bogat program povodom Dana opštine (FOTO)
POVODOM proslave Dana opštine Kladovo i značajnog jubileja, 500 godina tvrđave Fetislam, kulturno-istorijskog kompleksa koji je Sulejman Veličanstveni sagradio 1524. godine, opština Kladovo organizuje od 22. do 26. aprila raznovrstan kulturni program.
18. 04. 2024. u 11:38
Komentari (0)