STRUKA UPOZORAVA: Ako ova hrana ostane na stolu 2 sata nikako nemojte da je jedete
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
NAIZGLED bezazlena navika da hranu ostavimo na stolu može imati ozbiljne posledice po zdravlje.
Foto: Free Images Pixabay
Stručnjaci upozoravaju da se najveći broj bakterija koje izazivaju trovanje hranom razvija upravo u uslovima koji vladaju u većini domaćinstava i to na sobnoj temperaturi.
Kuvana jela poput supa, čorbi, pasulja ili gulaša posebno su osetljiva. Iako deluju bezbedno dok su sveža, već nakon dva sata van frižidera ulaze u takozvanu "zonu opasnosti", kada mikroorganizmi počinju ubrzano da se razmnožavaju. Slična pravila važe i za jela sa mesom, bilo da je reč o pečenju, piletini, ćuftama ili punjenim paprikama. Ono što je za stolom delovalo kao praktično rešenje, može već kasnije postati rizično za konzumaciju.
Ni brza hrana nije izuzetak. Ostaci pice, testenine ili sendviča često se ostavljaju za kasnije, ali ako su proveli noć van frižidera takvu hranu ne bi trebalo jesti. Posebno su osetljive salate sa majonezom, poput ruske ili cezar salate, koje zbog sastojaka poput jaja i dresinga predstavljaju idealnu podlogu za razvoj bakterija.
Jaja mogu biti opasna
- Iako termička obrada uništava većinu patogena, trovanje nakon unosa kuvanih jaja je moguće. Najčešći uzrok je unakrsna kontaminacija nakon kuvanja, do koje dolazi kad se jaja seku ili obrađuju na površinama koje su prethodno bile u kontaktu sa sirovim mesom, neopranim rukama ili kontaminiranim priborom. Kuvana jaja često ulaze u sastav složenih jela, salata, namaza i predjela, koja se, ukoliko se nakon pripreme ostave na sobnoj temperaturi duže od dva sata, naročito leti, mogu pretvoriti u pogodno tle za razmnožavanje bakterija kao što su salmonela, zlatni stafilokok i slično - kaže za Kurir prof. dr Svetlana Stanišić, stručnjak za ishranu, i naglašava da u takvim uslovima čak i mali broj bakterija brzo dostiže infektivnu dozu:
Simptomi trovanja hranom
- mučnina
- dijareja
- grčevi u stomaku
- povišena temperatura
- opšta slabost i malaksalost
- Rizik postoji i kad su jaja meko kuvana ili kad žumance ostane polusirovo. Takođe, određene bakterije mogu proizvoditi toksine koji su otporni na termičku obradu, pa čak i skuvana hrana može biti opasna ako je prethodno kontaminirana. Budući da skupovi na otvorenom često podrazumevaju da hrana duže vreme stoji bez hlađenja, naročito leti, kada visoke temperature pogoduju njenom brzom kvarenju, rizik od trovanja je znatno veći.
Pažljivo sa slatkišima
Takođe i slatkiši sa kremom, torte i kolači takođe zahtevaju poseban oprez. Iako često stoje na stolu tokom proslava, preporuka je da se nakon posluženja što pre vrate u frižider.
Važno je naglasiti da hrana ne bi trebalo da stoji van frižidera duže od dva sata, a tokom toplijih dana i kraće. Ukoliko je prošlo više od četiri sata najbolje bi bilo ne konzumirati je.
Ipak, postoji i jedna česta greška koju mnogi prave iz dobre namere.
Vruću hranu nikako u frižider
Vruću hranu ne treba odmah stavljati u frižider, jer može podići temperaturu unutar uređaja. Dovoljno je ostaviti je da se prohladi dvadesetak minuta, a zatim je bezbedno odložiti.
(Kurir)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
OPASNOST OD DžIHADA I BLOKADE: "Rat u Iranu je kraj američkog projekta Veliki Izrael" - kako Teheran kontroliše Ormuz i čime preti Zapadu?
PUKOVNIK u penziji Mića Živojinović ocenio je danas da rat u Iranu predstavlja završnicu američkog projekta "Veliki Bliski istok", čiji je, kako je rekao, cilj stvaranje "Velikog Izraela", koji bi zaposeo veliki deo Palestine, kao i delove teritorija Libana i Sirije, kao i da je to mesto "gde se koplja lome".
13. 07. 2026. u 11:45
ZELENSKI UPOZORAVA: Rusija bi mogla da gađa bilo koji evropski grad
UKRAJINSKI predsednik upozorio je da Rusija razvija balističke rakete dometa do 5.000 kilometara i pozvao evropske saveznike da ubrzaju razvoj zajedničkog protivraketnog štita.
14. 07. 2026. u 15:35
ZELENSKI POKRENUO ČISTKU U KIJEVU! Ostavka premijerke, ide kod Trampa? Poznato i ko je glavni kandidat za novog šefa vlade
PREDSEDNIK ukrajinskog parlamenta Ruslan Stefančuk saopštio je na Fejsbuku da je u parlament Ukrajine stigla ostavka premijerke Julije Sviridenko.
14. 07. 2026. u 10:23
FINALE PRE FINALA: Mbape protiv Jamala u najvećem blokbasteru Svetskog prvenstva do sada!
Jedan od najvećih derbija svetskog fudbala dobija novo poglavlje. Francuska i Španija odmeriće snage u polufinalu Svetskog prvenstva 2026, a pobednik spektakla u Dalasu (21.00) izboriće veliko finale, gde ga već čeka bolji iz okršaja Argentine i Engleske.
14. 07. 2026. u 06:30
"NAPRAVIO SAM GREŠKU" Oglasio se Islamović nakon otkazanog koncerta u BiH - "Izvinjavam se svim majkama Srebrenice i svima onima koji tuguju"
PEVAČ se oglasio nakon otkazanog koncerta.
14. 07. 2026. u 11:46
POTVRĐENO: Rusija i SAD lansirali raketu Sojuz-2.1a
SARADNjA Rusije i SAD u svemiru se nastavlja - objavio Dmitrijev na svom X nalogu uz fotografiju posade Sojuza MS-29, prenela je ranije danas agencija TASS.
14. 07. 2026. u 20:53
AMERIČKE SNAGE NAPUŠTAJU IRAK Zaidi: Od ovog datuma kreće povlačenje vojske
IRAČKI premijer Ali el Zaidi izjavio je danas da će američke vojne snage napustiti Irak do 30. septembra, ocenivši da njegova poseta Vašingtonu predstavlja početak nove faze u odnosima dve zemlje, zasnovane na ekonomskoj saradnji, a ne na vojnim vezama.
14. 07. 2026. u 19:45
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
VODITELjKA GODINAMA NE SPAVA SA MUŽEM: "To je za mene traumatično!"
VODITELjKA sa suprugom već godinama ne spava u istom krevetu...
14. 07. 2026. u 11:17
Najnovije iz rubrike
REŠITE SINDROM UMORNIH NOGU: "Jež loptica" opušta telo i stopala
LETO je idealno vreme za boravak na otvorenom i fizičku aktivnost, ali visoke dnevne temperature zahtevaju dodatni oprez. Redovna rekreacija doprinosi boljoj kondiciji, jača srce i krvne sudove, pomaže u održavanju zdrave telesne mase, poboljšava raspoloženje i smanjuje nivo stresa. Tokom toplih meseci naročito su pogodne aktivnosti umerenog intenziteta, poput šetnje, plivanja, vožnje bicikla ili laganih vežbi istezanja.
11. 07. 2026. u 07:00
ANTIHISTAMINK U TANJIRU: Ove namirnice jedite što češće ako vas muče polenske alergije
NAČIN ishrane ne može da izleči polensku alergiju, ali određene namirnice mogu da doprinesu boljem funkcionisanju imunskog sistema i ublažavanju upalnih procesa u organizmu. Važno je da se naglasi da nijedna namirnica nije zamena za terapiju koju je propisao lekar, ipak pravilna ishrana može da bude koristan dodatak u kontroli simptoma.
10. 07. 2026. u 07:00
MOGU SE SPREČITI ISHRANOM Upozorenje hirurga: Polipi i "džepovi" na crevima moraju da se uklone
KRVARENjE iz debelog creva, bilo da je sveža krv ili crna stolica, nagla i trajna promena u pražnjenju u vidu iznenadnog zatvora koji traje danima ili čestih dijareja, jak bol u stomaku, naročito u donjem levom delu i neobjašnjiv gubitak težine i malaksalost, jasni su znaci da je neophodan pregled debelog creva, odnosno kolonoskopija.
09. 07. 2026. u 16:29
SOČNA, OSVEŽAVAJUĆA I ZDRAVA: Malina - Prija srcu i krvnim sudovima
MALINA nije cenjena samo zbog prijatnog ukusa već i zbog bogatstva hranljivih i bioaktivnih materija.
08. 07. 2026. u 06:45
DETALJAN SPISAK: Ove preglede žene mogu obaviti besplatno širom Srbije
DRŽAVA organizuje besplatne preglede i skrining programe širom Srbije, iskoristite priliku za rano otkrivanje bolesti i očuvanje zdravlja.
06. 07. 2026. u 09:56
Komentari (0)