BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
VLADICA IZ ORMARA IZVUKAO ZMIJU DUGU CEO METAR: Neverovatan slučaj u Vranju - Čuju se ženski vrisci, kamera sve snimila (VIDEO)
IAKO je juče mnoge krajeve naše zemlje iznenadio sneg, a temperature su se spustile za čitavih petnaest stepeni, za najpoznatijeg hvatača zmija iz Vladičinog Hana Vladicu Stankovića i juče je bilo posla.
18. 04. 2024. u 09:40
ČUVAMO DEDOVINU I GROBOVE SINOVA Uprkos tragedijama, porodica Mihajla Tomaševića, iz Suvog Grla kod Srbice, opstaje na svom ognjištu (FOTO)
OVO su grobovi mojih sinova. Stojadina, rođenog 1979, koji je poginuo na Košarama i Stevana, dve godine mlađeg, koji je 2002, vozeći traktor nagazio na protivtenkovsku minu koju su na putu u selu postavili Albanci. Ovde na groblju mi je druga kuća, a ona u kojoj živim sa suprugom Miladinkom Micom i sinom Darkom je nekoliko kilometara odavde. I, dok sam živ sa Kosova i Metohije seliti se neću, čuvaću svoj dom i grobove sinova.
18. 04. 2024. u 10:45
"MOGU LI DA VAS ZAMOLIM?" Bajaga održao čas kulture na RTS-u - snimak se širi mrežama (VIDEO)
JEDNA opaska legendarnog muzičara Momčila Bajagića Bajage tokom promocije reizdanja prve ploče Bajage i Instruktora "Pozitivna geografija", zabeležena kamerom RTS-a, postala je viralna na društvenim mrežama.
18. 04. 2024. u 10:17
Pročitajte više
OVAKO DANAS IZGLEDA "KAFANA KOD MAČKA": Ovde su snimane nezaboravne scene serije "Porodično blago" (VIDEO)
JEDNA od kultnih lokacija na kojima je snimana ova vanvremenska serija.
19. 04. 2024. u 10:43
LAUŠEVA KUMA: Naša poznata glumica - bila je ZABRANjENA, a danas žali samo zbog jedne stvari
MNOGI je pamte kao Vukicu iz legendarnog filma ''Ljubavni život Ljubomira Trajkovića'', a šarmantna glumica ima iza sebe veliki broj uspešnih uloga.
18. 04. 2024. u 18:45
"MOJA JE POSLEDNjA!" Jelena Đoković o sukobima sa Novakom: "Dosta smo različiti"
SUPRUGA slavnog tenisera Novaka Đokovića iznela porodične detalje...
18. 04. 2024. u 15:47
UBISTVO KOJE ĆE OSTATI MISTERIJA: Crna Dalija nađena bez kapi krvi, prepolovljenog tela i sa "glazgovskim osmehom" (FOTO)
U januaru 1947. godine, Beti Bersindžer šetala je ulicama Leimert parka u Los Anđelesu sa svojom trogodišnjom kćerkom, kada je na travnjaku ispred jedne kuće ugledala telo. Približila mu se, i zaključila kako se radi o lutki koje se koriste u buticima. Ali onda je pogledala malo bolje i shvatila - to nije bila lutka.
19. 04. 2024. u 23:00
SRBIN POSTAO NAJOPASNIJI POTURICA: Mihailo do smrti nije zaboravio poreklo iako je bio MARŠAL turske armije (FOTO)
JEDAN je od najmlađih maršala u istoriji turske armije, Omer-paša Latas bio je poreklom Srbin iz Like, rođen 1806. u Janji Gori, kod Plaškog kao Mihailo Mića Latas.
19. 04. 2024. u 16:41
"IMALA JE SVE, A IZIGRALA GA" Naša pevačica otkrila detalje odnosa Meline i Harisa: "Razvedi se, pa radi šta hoćeš"
"POVREĐEN je, on je svesno njoj dao sve, verovatno..."
18. 04. 2024. u 16:48
Najnovije iz rubrike
DVA SRETNIKA OSVOJILA "ŠESTICU": Ovo su dobitne kombinacije
LOTO rezultati izvlačenja 31. kola 19. aprila 2024. godine.
19. 04. 2024. u 21:05
EVO KAKVO NAS VREME OČEKUJE ZA NADOLAZEĆE PRAZNIKE: Detaljna prognoza za prvu polovinu maja
U SRBIJI će i narednih dana biti promenjivo vreme sa kišom, i lokalnim pljuskovima sa grmljavinom i povremenim sunčanim intervalima. Sa sadašnjih maksimalnih dnevnih od 10 do 16 stepeni, posle 24. aprila temperatura će početi da raste na 20 do 25 stepeni, a povratak na letnje i tropske temperature koje su obeležile prvu polovinu ovog meseca očekuju se u tek krajem maja.
19. 04. 2024. u 19:58
FELJTON - STUDENTI U PITSBURGU NISI HTELI DA MRZE SRBE: Neki učili srpski da bi nas napadali
NA MOJIM časovima srpske književnosti i kulture jedan student želi da nosi “srpsku” majicu.
19. 04. 2024. u 18:00
REM USVOJIO LISTU KANDIDATA ZA UO RTS I UO RTV: Osam imena konkuriše za dva mesta, prigovori mogući do 2. maja
SAVET Regulatornog tela za elektronske medije (REM) utvrdio je danas listu kandidata za jednog člana Upravnog odbora Radio-televizije Srbije i jednog člana Upravnog odbora Radio-televizije Vojvodina, objavljeno je na sajtu ovog regulatornog tela.
19. 04. 2024. u 17:40
OTEŽANO DISANJE, GLAVOBOLJE, UBRZAN RAD SRCA... Beograđani se žale na brojne tegobe, lekar objasnio o čemu je reč i kako možemo sebi pomoći
NEMA ko se danas i ovih dana ne žali na otežano disanje, kratak dah, glavobolje i ubrzan rad srca - šta se dešava sa ljudima u Beogradu i Srbiji danas svi se pitaju. Svi kao da su ustali na levu nogu, žale na ove tegobe i strahuju da li to što se ovako osećaju može da dovede do opasnih posledica.
19. 04. 2024. u 17:34
Komentari (0)