BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Preporučujemo
Pronađena devojčica (9) iz Novog Sada: Srećan kraj potrage, dete predato majci
05. 05. 2026. u 17:22
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Iran usred rata pokazao moćno oružje: Domet 2.000km, stiže do Tel Aviva! "Čudesni dron" nosi ime po persijskom junaku i leti 600km/h
USRED krhog primirja u ratu sa Amerikom i Izraelom, Iran je u srcu Teherana predstavio svoj novi "čudotvorni dron", koji može biti "noćna mora" za Bliski istok, kako upozoravaju stručnjaci.
05. 05. 2026. u 15:35
"Amerikanac rekao: 'U dometu ste Irana!', a 3 dana kasnije su ušli u Hrvatsku" Razarač u Dubrovniku, Milanović ljut
PREDSEDNIK Hrvatske Zoran Milanović izjavio je da bi Sabor trebalo da odobri ulazak ratnih brodova u hrvatske luke, posebno ako se radi o brodovima koji dolaze iz ratnih operacija.
04. 05. 2026. u 17:47
Da vas služi zdravlje i blagostanje: Evo šta treba uraditi dan pred Đurđevdan
SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vernici slave sutra Svetog Đorđa, praznik u narodu poznat kao Đurđevdan.
05. 05. 2026. u 12:42
Užas na obroncima Povlena! Za 10dana podavljeno 50ovaca - napao ih čopor pasa: "Gori od vukova, ubijaju više nego što mogu da pojedu"
SKORO 50 ovaca nastradalo je u roku od samo tri dana u valjevskim selima Brezovice i Tubravić, u napadima čopora od desetak, kako tvrde oštećeni, poludivljih pasa.
04. 05. 2026. u 21:15
Ana ima novog dečka: Posle kraha sa Bastijem, izabrala mir
POSLE perioda koji je za Anu Ivanović bio emotivno iscrpljujući i pun izazova, posebno zbog razvoda od Bastijana Švajnštajgera, nekadašnja teniserka polako okreće novo poglavlje u životu. Ona, prema pisanju medija, više ne samuje, već je našla novog dečka.
05. 05. 2026. u 07:42
"Rekla sam mu da nađe stručnu pomoć": Supruga Darka Lazića prvi put progovorila o njegovom stanju nakon Draganove smrti
KATARINA Lazić je otkrila kako se Darko oseća i na koji način pokušava da preboli veliku tragediju koja se dogodila njegovoj porodici.
05. 05. 2026. u 09:40
Trampu stigle najgore moguće vesti: Nije dobro po američkog predsednika
Podrška američkom predsedniku Donaldu Trampu pala je na najniži nivo u njegovom trenutnom mandatu, a Amerikanci su sve više nezadovoljni njegovim postupanjem sa troškovima života i ratom sa Iranom, pokazuju rezultati nove ankete Ipsosa.
28. 04. 2026. u 20:51
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
Kardiohirurg upozorio: Ova hrana gora je za vaše zdravlje od pušenja i skraćuje vam život"
KARDIOVASKULARNI hirurg sa više od 25 godina iskustva, koji je i sam preživeo srčani udar, izdao je ozbiljno upozorenje o svakodnevnim namirnicama. Ističe kako je ultraprerađena hrana jedan od vodećih uzroka preuranjene smrti, opasnija čak i od duvana.
05. 05. 2026. u 14:46
Najnovije iz rubrike
Đurđević Stamenkovski i Bocan Harčenko: Prvi put odata počast ruskim i srpskim vojnicima u Kaluđerici
MINISTARKA za rad, zapošljavanje, boračka i socijalna pitanja Milica Đurđević Stamenkovski i ambasador Ruske Federacije Aleksandar Bocan-Harčenko položili su danas vence na spomenik vojnicima Crvene armije u Kaluđerici i poručili su da žele da na tom prostoru podignu Park srpsko-ruskog prijateljstva.
05. 05. 2026. u 18:46
Pronađena devojčica (9) iz Novog Sada: Srećan kraj potrage, dete predato majci
DEVOJČICA Aljona (9) koja je nestala u Novom Sadu, a čiji je nestanak jutros prijavljen, pronađena je.
05. 05. 2026. u 17:22
Nestala devojčica (9) u Novom Sadu: Roditelji mislili da spava, kad su ušli u sobu, Aljone nije bilo
Ako vidite devojčicu, pozovite policiju.
05. 05. 2026. u 16:31
Crkva izdala jasna pravila: Evo kakva trpeza mora biti za Đurđevdan
ĐURĐEVDAN je praznik i slava koji se svake godine slave 6. maja, a u 2026. godini ovaj datum pada u sredu.
05. 05. 2026. u 15:45
Tlo u Srbiji ne miruje: Zemljotres pogodio Bor
JOŠ jedan zemljotres registrovan je danas u Srbiji, ovoga puta u popodnevnim satima, kada se tlo zatreslo u istočnom delu zemlje.
05. 05. 2026. u 15:29
Komentari (0)