BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Preporučujemo
NOVI LEKOVI NA TERET DRŽAVE: Vlada proširila listu, manja participacija za 769 terapija
30. 07. 2026. u 18:31
TROPSKI TALAS NE POSUSTAJE: Temperatura i dalje divlja u Srbiji, evo gde je najtoplije
30. 07. 2026. u 16:50
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
NESTAO PRE 20 GODINA, PRONAĐEN MRTAV U ŠIBLjU: Telo identifikovano po zubima, MISTERIJA i dalje nije rešena
Rasel Skozi, IT stručnjak iz Velsa koji je nestao 2002. godine, pronađen je mrtav posle više od 20 godina u gustom šiblju nedaleko od Svonsija. Njegovi posmrtni ostaci identifikovani su pomoću stomatoloških kartona, ali...
24. 07. 2026. u 16:35 >> 17:07
SKANDAL U HRVATSKOJ Darka Lazića izbacili posle pola sata? On kaže: "Kako ih nije sramota!"
SKANDALI ga u stopu prate. Ili on njih...
30. 07. 2026. u 22:28
Čuo je sirenu iz svojih kola, a onda je ugledao - medveda! Morao je da upotrebi kanap (VIDEO)
ŽITELj Gold Hila u američkoj državi Kolorado doživeo je nesvakidašnje iznenađenje kada je shvatio ko je zapravo tokom noći trubio iz automobila i uznemiravao ga.
30. 07. 2026. u 21:24 >> 21:32
KRIZA KAKVU IZRAEL NE PAMTI: 100 vojnika iz elitne brigade "Givati" ostavilo oružje i napustilo bazu
IZRAELSKA vojska suočila se s jednim od najozbiljnijih unutrašnjih incidenata poslednjih godina nakon što je oko 100 pripadnika elitne brigade Givati, uključujući vojnike i komandante bataljona Cabar, napustilo vojnu bazu Sde Teiman i ostavilo svoje oružje nakon sukoba sa komandantom jedinice
30. 07. 2026. u 15:41
Organska proizvodnja jaja DVOSTRUKO ŠTETNIJA od klasičnog uzgoja
PREMA navodima istraživača, globalna proizvodnja jaja je ključni pokretač ovih uticaja, s obzirom na to da se u prethodnih 50 godina proizvodnja učetvorostručila.
30. 07. 2026. u 22:50
I NEBESA PLAČU: Dečak (10) spasao sestru (11) pa se udavio - tragaju za drugom devojčicom koja je nestala u vodama Pasaika
JEDAN muškarac koji se zatekao u parku pokušao je da spase decu pre dolaska spasilaca, ali ga je jaka rečna struja sprečila da dopre do njih.
30. 07. 2026. u 18:36
RAMPA OD TRAMPA ZA MAKRONA: Diplomatski skandal na pomolu, Vašington sprema neviđeni udarac Parizu
SJEDINjENE Američke Države razmatraju odlaganje, ili čak blokiranje, imenovanja sledećeg francuskog ambasadora u Vašingtonu, što je potez bez presedana koji preti da produbi jaz između dva dugogodišnja saveznika, navode četiri izvora upoznata sa situacijom.
29. 07. 2026. u 19:12
HITNO UPOZORENjE ZA VOZAČE U SRBIJI: Opozvana dva popularna Nissan modela zbog rizika od požara i povreda
NA sajtu sistema NEPRO objavljen je opoziv dva modela putničkih vozila marke Nissan zbog bezbednosnih rizika koji mogu dovesti do povreda korisnika, odnosno povećanog rizika od požara.
24. 07. 2026. u 16:00
RIBE SAME MASOVNO ISKAČU IZ DUNAVA: Ljudi ne veruju šta se desilo kod Smedereva (VIDEO)
NA DUNAVU, u neposrednoj blizini Smederevske tvrđave, zabeležen je prizor koji se ne viđa svakog dana.
28. 07. 2026. u 19:54 >> 20:05
Najnovije iz rubrike
„ARISTOKRATSKO STOPALO" Olivere Katarine: LJubav sa Galetom Muškatirovićem cvetala između stida i strasti
U ZAVRŠNIM razredima gimnazije moj dečko Gale Muškatirović svakodnevno mi je davao časove. Pre podne, čim njegov brat i mama izađu iz kuće, ja se krišom, na prstima, strepeći da me ne primete komšije, ušunjam u njihov stan u Ulici Miloša Pocerca, odmah otvorim knjige i počinje čas. Ja žurim, žurim, pišem, pišem što mogu brže, samo da se čas što pre završi, pa da mogu da ga ljubim...
30. 07. 2026. u 19:12
NOVI LEKOVI NA TERET DRŽAVE: Vlada proširila listu, manja participacija za 769 terapija
VLADA Srbije donela je danas rešenje o davanju saglasnosti na pravilnik o listi lekova koji se propisuju i izdaju na teret obaveznog zdravstvenog osiguranja i odluku o izmenama i dopunama odluke o najvišim cenama lekova, saopštila je pres služba Vlade Srbije.
30. 07. 2026. u 18:31
TROPSKI TALAS NE POSUSTAJE: Temperatura i dalje divlja u Srbiji, evo gde je najtoplije
NAJNOVIJI podaci RHMZ-a pokazuju da je i u 16 časova u većem delu Srbije temperatura ostala iznad 35 stepeni, dok je jedan grad ponovo bio ubedljivo najtopliji.
30. 07. 2026. u 16:50
TOPLOTNI TALAS BI MOGAO DA POTRAJE DO OVOG DATUMA: Početak avgusta donosi Srbiji veoma visoke temperature
TOPLOTNI talas koji je zahvatio Srbiju početkom avgusta doneće Srbiji veoma visoke temperature. One će se kretati uglavnom od 35 do 39 stepeni, lokalno i do 40 stepeni.
30. 07. 2026. u 15:18
KO NE DRŽI NASTAVU OSTAJE BEZ LICENCE: Izmenom zakona o obrazovanju, koja još nije zvanično predstavljena, uvode se značajne promene u radu
SAVET roditelja može imati najviše osam članova u osnovnim i 15 u srednjim školama i ovo telo biće savetodavni organ, učenici se mogu organizovati samo u učeničkom parlamentu, ali ne mora im biti odobreno organizovanje u drugim grupama, klubovima, sekcijama...
30. 07. 2026. u 14:51
Komentari (0)