Mleko bez aflatoksina

NI u jednom uzorku prošlogodišnjeg roda kukuruza nivo aflatoksina nije iznad dozvoljenih granica, pa se kao takav može koristiti za ishranu životinja kao stočna hrana. To je bio i jedan od razloga zbog kojeg je Ministarstvo poljoprivrede vratilo maksimalnu dozvoljenu granicu aflatoksina u mleku, od 0,05 mikrograma po kilogramu.

Kako su nam rekli u Ministarstvu poljoprivrede, uzeto je 200 uzoraka merkantilnog kukuruza, prošlogodišnjeg roda. Kukuruz za analizu uzet je prilikom prijema kod proizvođača, otkupljivača i skladištara. Kontrola je rađena u četiri ovlašćene laboratorije, na prisustvo aflatoskina, zeraleona, dona i fumonizina.

- Svi dobijeni uzorci u skladu su sa Pravilnikom o kvalitetu hrane za životinje i nema odstupanja - kažu u Ministarstvu poljoprivrede. - Do kraja februara biće završena kontrola kukuruza iz silosa i skladišta. A sredinom marta planirano je uzimanje 800 uzoraka tokom sve tri faze.

Prema rečima Sanje Bugarski, predsednice Asocijacije proizvođača mleka Vojvodine, za ovu godinu nema indikacija da će se bilo kakvi toksini pojaviti u hrani.

- Mi to gledamo kroz mleko, jer nama mlekare ništa ne praštaju - priča Bugarski. - Naši uzorci šalju se stalno u Beograd i ove godine smo dobri. Pitanje je samo koliko će Uprava za bilje moći da iskontroliše naredni rod kukuruza. Država tu treba da bude spremna i da odreaguje na vreme, a ne da se sve slomi na leđima mlekara. Treba imati u vidu i da je naše podneblje sklono pojavi tih toksina. Uvek, međutim, zaboravimo da tri četvrtine stanovništva pije mleko čije su granice aflatoksina 0,5 mikrograma po kilogramu.

Kako kaže Bugarski, proizvođači su insistirali da se granica ne pomera na 0,05, baš zato da ne bismo imali opet nespremnu državu.

- Evropi je trebalo sedam godina da dođe do tog nivoa, jer su polako pomerali granicu - ističe Bugarski. - Ne možete od loše hrane da dobijete sto puta bolje i kvalitetnije mleko. Ozbiljna država mora da prati situaciju i da kontroliše skladištare i proizvođače hrane.

EVROPA ŠTITI TRŽIŠTE

EVROPA je smanjila granicu nivoa aflatoksina u mleku kako bi zaštitila svoje tržište. Kako kaže Bugarski, oni mnogo uvoze žitarica, a da ne bi imali troškove dodatnog sušenja, dovode strance u položaj da oni suše sve. Time dobijaju finalnu kvalitetnu žitaricu i ne treba ništa da razmišljaju.