NAUČITE I - UŽIVAJTE: Ovako se pravilno kombinuju vino i hrana
Već je postalo uobičajeno, pa i deo pomodarstva, da i sami znamo koje vino se slaže sa određenim jelom, a ne da se o tome raspitujemo samo kod somelijea ili konobara, prilikom obedovanja u restoranu.
Foto Shutterstock
Kada naučimo ponešto o „uparivanju“ vina i hrane, svaki obrok pripremljen kod kuće dobiće nov, bogatiji ukus, „zaliven“ osmehom i čašom dobrog vina.
Pre nego što počnemo da jedemo, kao aperitiv koji će nam otvoriti apetit, valjalo bi da pijemo suvo ili polusuvo penušavo vino, suvo ili slatko belo, šeri, bermet, porto ili prošek. Predjela „traže“ belo vino, i to ono koje je suvo, polusuvo ili slatko, a uz isti tip „božanskog nektara“ odlično idu sve vrste pržene ribe i škampi s roštilja.
Foto Shutterstock
Ribe pečene na roštilju, kao i rakovi, školjke i kavijar, slažu se sa jakim belim i crvenim vinima, suvim belim penušavcem ili belim aromatičnim vinima. Čorbe, rižota sa mesom ili ribom, kao i testenine savršeno se uklapaju sa belim suvim vinima, rozeom i mladim crvenim vinima. Ova poslednja dobro dopunjavaju ukus i belog mesa, dok bi uz crvena mesa i divljač trebalo poslužiti puna i jaka, stara crvena vina. Suvi roze odličan je „pratilac“ suhomesnatih proizvoda, ali i jaja, pripremljenih na različite načine.
Kod testenina postoji razlika u odnosu na vrstu sira i mekoću testa koje se koriste u njihovoj pripremi. Uz roze i mlado crveno vino najbolje se slažu sirevi sa mekanom testeninom, dok oni narendani ili stari, spremljeni sa tvrdom pastom, odlično idu u kombinaciji sa crvenim, jakim, starim vinom.
Foto Shutterstock
Kolači i sladoled predstavljaće vam još veće zadovoljstvo ako ih budete jeli uz likerska ili aromatična, slatka vina i polusuve penušavce. „Suvlje“ poslastice, bez čokolade, obogatite nešto starijim penušavcem, belim slatkim ili poluslatkim vinom, šerijem, prošekom ili portom.
Za kraj, da vam otkrijemo „caku“ koja povezuje boju vina i hrane. Svetlo belo vino, pa čak i ono koje „vuče“ ka zelenkastoj boji, odlično se slaže sa svetlo zelenom hranom, kao što je salata i sveže povrće. Bela vina koja se presijavaju nana žućkaste tonove slažu se sa tako „obojenim“ namazom od putera ili sosom od kapra. Sa rozikastom hranom, pogađate, dobro je upariti roze vino, pa tako odrezak od tune, salame i pršute odlično se „napajaju“ baš njime.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"U HRVATSKOJ IRANSKA TERORISTIČKA JAZBINA" Milanović ljut na Izraelca: "Braco, ovo je Zagreb - ne Tel Aviv!"
PREDSEDNIK Hrvatske Zoran Milanović komentarisao je navode izraelskog ambasadora Gerija Korena da se usred Zagreba nalazi teroristička jazbina u iranskoj ambasadi.
11. 03. 2026. u 13:59
POLICIJA UPALA NA EPSTINOV RANČ: Traga se za telima devojaka koje su ubijene tokom brutalnih se*sualnih odnosa
POLICIJA istražuje zlostavljanje na ranču Džefrija Epstina u Novom Meksiku, tragajući za telima devojaka koje su navodno ubijene tokom brutalnih seksualnih odnosa.
11. 03. 2026. u 11:33
"PREUZIMAM ODGOVORNOST ZA SVOJU ODLUKU": Andreana Ćekić se oglasila posle Ognjenove izjave da je više neće zvati u emisiju
ANDREANA Čekić se oglasila na svom Instagram profilu i objasnila zbog čega je u poslednjem trenutku otkazala gostovanje u emisiji kod Ognjena Amidžića.
11. 03. 2026. u 12:38
"IZBRISANI S LICA ZEMLjE": Stravičan plan - ako Iran UBIJE Trampa
JEDAN od najmoćnijih iranskih zvaničnika, koji formalno obavlja posao sekretara Vrhovnog saveta za nacionalnu bezbednost, Ali Laridžani, juče je američkom predsedniku Donaldu Trampu zapretio "eliminacijom".
11. 03. 2026. u 09:41
Hrišćanski sveštenik zvao ljude da se sklone u crkvu, poginuo u napadu Izraela! Odbio da napusti selo smrti: "Hram je otvorena, dočekaćemo da
"NIKADA nismo bežali i nećemo bežati ni sada."
10. 03. 2026. u 11:37
"KREĆE EUTANAZIJA ZDRAVIH" Neljudski potezi stranaca koji beže iz Dubaija - skloništa pucaju po šavovima
SVI se još uvek sećamo scena sa početka rata u Ukrajini, kada su ljudi bežali iz zemlje noseći svoje pse i mačke u naručju. Njihovi ljubimci bili su članovi porodice i nisu nameravali da ih se odreknu bez borbe. Mnogima je prisustvo stvorenja u naručju komplikovalo bekstvo iz zemlje, ali nisu ni pomišljali da je ostave.
10. 03. 2026. u 22:45
AMERIKANCI PIŠU: Srbija prva nabavila hipersonične balističke rakete u Evropi, revolucija u povećanju vatrene moći (FOTO)
FOTOGRAFIJE koje prikazuju lovački avion MiG-29 Ratnog vazduhoplovstva Srbije sa dve balističke rakete CM-400AKG kineske proizvodnje ukazuju na to da je Srbija postala drugi strani korisnik ovog tipa raketa, što značajno menja ranije veoma ograničene udarne mogućnosti ovih aviona, piše američki specijalizovani magazin "Militari voč" u tekstu pod nazivom "Prve hipersonične balističke rakete u Evropi: Srpski lovci MiG-29 integrisali kinesko naoružanje za revolucionarno povećanje vatrene moći".
11. 03. 2026. u 16:26
HAOS U CRNOGORSKOM PARLAMENTU: Prekinuta sednica, poslanici DPS-a opkolili sto predsedavajućeg
SEDNICA Skupštine Crne Gore prekinuta je danas nakon što je predsedavajući u tom momentu potpredsednik parlamneta Boris Pejović (PES) oduzeo reč poslanici opozicione Demokratske partije socijalista Aleksandri Vuković Kuč.
11. 03. 2026. u 17:06
"U HRVATSKOJ IRANSKA TERORISTIČKA JAZBINA" Milanović ljut na Izraelca: "Braco, ovo je Zagreb - ne Tel Aviv!"
PREDSEDNIK Hrvatske Zoran Milanović komentarisao je navode izraelskog ambasadora Gerija Korena da se usred Zagreba nalazi teroristička jazbina u iranskoj ambasadi.
11. 03. 2026. u 13:59
Najnovije iz rubrike
STARINSKA PROJARA SA SIROM: Ukus koji vraća u detinjstvo
Miris tek pečene projare nekada je bio znak da se porodica okuplja za stolom. Ova starinska projara sa sirom priprema se od jednostavnih, domaćih namirnica, ali donosi bogat ukus i mekanu, sočnu teksturu.
11. 03. 2026. u 09:00
SA KIVIJEM I BANANAMA: Jogurt slatkiš
UKOLIKO želite zdrav a ukusan kolač, ovo je pravi recept za vas.
11. 03. 2026. u 07:00
HRSKAVI UŠTIPCI SA SIROM: Brz doručak gotov za nekoliko minuta
U nastavku donosimo recept za mekane i ukusne uštipke sa fetom, gaudom i peršunom koji se pripremaju za kratko vreme, a nestaju sa stola još brže.
11. 03. 2026. u 07:00
VITAMINSKA BOMBA IDEALNA ZA DANE POSTA: Organizam će vam biti zahvalan na ovom obroku
TOKOM posta veoma je važno uzimati nutritivno bogate obroke, a ova obrok salata je čista vitaminska bomba.
10. 03. 2026. u 17:16
RECEPT ZA POSNE PUNJENE PAPRIKE: Biće spremne za manje od sat vremena
PUNjENE paprike su jedno od onih jela koje se generacijama priprema u srpskoj kuhinji.
10. 03. 2026. u 11:37
Komentari (0)