Torte i kolači

HRSKAVE TURSKE TULUMBE: Tajna je u trikovima tokom pripreme (VIDEO)

Novosti online

29. 01. 2023. u 18:56

Recept za hrskave turske tulumbe je veoma jednostavan ali morate da obratite pažnju na trikove!

ХРСКАВЕ ТУРСКЕ ТУЛУМБЕ: Тајна је у триковима током припреме (ВИДЕО)

Foto: Instagram/hatice0ncel

Za sirup (tamni šerbet):

  • 2,5 šolje šećera
  • 2 čaše vode
  • nekoliko kapi limunovog soka

za testo:

  • 2 čaše vode
  • 2,5 šolje brašna i kesica praška za pecivo 
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 4 jaja
  • posolite vrhom kašičice
  • ulje za prženje

Trikovi na koje morate da obratite pažnju su 

  • Testo stavljate u hladno ulje a tek onda sve zajedno zagrevate
  • Sirup mora da bude hladan i gust
  • Testo morate da ohladite pre nego što dodate jaja

    • Priprema

    Priprema sirupa: Prvo pripremimo tamni šerbet sa sastojcima za šerbet (posle ključanja kuvajte još 25 minuta na laganoj vatri). Zatim ostavite da se ohladi. Šerbet mora biti gust i dobro ohlađen.

    Priprema testa: U šerpu sipajte vodu, 1 kašiku ulja, šećer i so. Kada počne da ključa, dodajte brašno i kuvajte mešajući drvenom kašikom 4-5 minuta. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Zatim razbijte jaja jedno po jedno u testo i umešajte ih mikserom ili umesite ručno (pazite da se dobro izmeša svaki put kada dodajete jaje).

    Stavite dosta ulja u veliku šerpu. Stavite testo u kesu sa nazubljenim krajevima. Koristite velike nazubljene krajeve. Iscedite smesu u HLADNO ulje do željene dužine i isecite makazama. Potom počnite prženje. Ne mešajte pre prženja. Što sporije porumeni, to će tulumbe biti hrskavije. Malo pojačajte vatru kada počne da rumeni. I promešati tako da se ravnomerno uprži sa svih strana.

    U hladan sirup sipajte slatkiše koje ste uklonili sa ulja, promešajte. Ostavite da odstoji u sirupu 2-3 minuta. Zatim izvadite iz šerbeta. Po želji ospite mlevenim pistaćima.

    Postupak pogledajte i na video snimku:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    A post shared by Hatice Öncel (@hatice0ncel)

    Preporučujemo

    Drugi pišu

    Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

    Tagovi

    Pročitajte više

    Komentari (0)

    Ostavi komentar

    Najnovije iz rubrike

    Politika
    Tenis
    Fudbal
    OVO JE MALO KO OČEKIVAO! Novak Đoković stigao u Rim (VIDEO)

    OVO JE MALO KO OČEKIVAO! Novak Đoković stigao u Rim (VIDEO)