7 SAVETA DA VAM MESO BUDE SOČNO: Uz ove sugestije svako meso koje budete pripremali biće savršeno sočno i meko
Bez obzira koju vrstu mesa i kog kvaliteta pripremate, ono može da bude ukusnije od onog koje pripremaju u najboljim restoranima. Potrebno je samo da se pridržavate ovih saveta i smernica, pomoću kojih ćete uvek dobiti savršen obrok.
Foto: Shutterstock
1. Uvek koristite čekić za meso
Stavite kriške mesa između dva lista najlonske folije za hranu i istucite ih čekićem da razbijete vlakna. Folija će zaštititi meso i radnu površinu, ali je ne morate stavljati ako ne želite. Kao alternativu čekiću za omekšavanje mesa možete koristiti ruku - udarite po komadu mesa šakom, čvrstim pokretom koji ide ka spolja.
2. Posipajte meso krupnom solju
Meso koje nije visokog kvaliteta možete da omekšate i krupnom solju. U tom slučaju komad mesa mora biti debeo najmanje 4 centimetra. Da biste uklonili prekomernu vlagu iz komada mesa, posolite ga sa obe strane i ostavite da odstoji najmanje 1 sat, kako bi se eliminisao višak vode. Operite meso i dobro ga osušite pre kuvanja. Zapamtite da što duže ostavite meso u soli, to će biti mekše. Možete da ga ostavite čak i do 24 sata da stoji.
3. Kisela marinada
Za tanje komade mesa možete probati kiselu marinadu, na bazi agruma, sirćeta ili vina, koji razbijaju mišićna vlakna mesa, kako bi bilo mekše u kuvanju. Ostavite meso da se marinira u mešavini sirćeta i limunovog soka preko noći. Imajte na umu, međutim, da sirće i limun imaju tendenciju da daju ukus mesu. Iz tog razloga, preporučljivo je koristiti ovaj metod ako treba da pripremite šnicle ili čak meso sa paradajz sosom. Svakako, sirće nije korisno samo za kuvanje ono služi za jednostavan trik da uklonite neprijatne mirise od kuvanja.
4. Sporo dinstanje u tiganju
Sporim dinstanjem u tiganju na laganoj vatri će vezivno tkivo imati dovoljno vremena da se otopi, čineći meso mekšim i prijatnijim za žvakanje. Možete neprekidno kvasiti meso u tiganju vodom, bujonom ili vinom, tako da se ne osuši.
5. Roštiljanje
Roštilj je jedan od najukusnijih načina pripreme mesa - meso postaje mekano, sočno i ima prijatan miris dima. Ovaj način pripreme je odličan za šnicle i meso bogato mastima, jer visoka temperatura omogućava da se višak masnoće topi, čineći pripremu lakšom. Kod roštiljanja, dakle, nije potrebno dodavati druge masti.
6. Dodajte krupnu so na polovini procesa kuvanja
Jedna od grešaka koja se češće pravi kada se sprema komad mesa, jeste da se pri kuvanju posoli sitnom solju. Na taj način meso postaje suvo i gubi na ukusu. Ako želite sočno meso, dodajte krupnu so na pola kuvanja i lagano zapržite. Meso će biti veoma meko.
7. Koristite sodu bikarbonu
Bakina tajna je da koristite sodu bikarbonu, mali trik koji vam omogućava da dobijete meko meso, a da ne utičete na njegov ukus. Kada je meso skuvano za jednu trećinu, dodajte malo sode bikarbone - na svakih pola kilograma mesa biće potrebna kašičica.
(stvarukusa)
Preporučujemo
TRIK ZLATA VREDAN: Odledite meso ili drugu namirnicu za rekordnih 10 minuta
26. 12. 2024. u 15:30Novosti online
IDEALAN RUČAK KOJI SE BRZO SPREMA: Medeni i glazirani pileći bataci
18. 02. 2025. u 13:45Jovana Vasić
NAPRAVITE DOMAĆI PARIZER: Zdraviji i lepšeg ukusa od kupovnog
18. 02. 2025. u 17:02Jovana Vasić
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
JEZERO U SRBIJI KRIJE JEZIVU PRIČU: Legenda kruži - a OBLIK tera strah u kosti
ZANIMLjIVE, ali i jezive priče vezuju se za jezero Ćelije...
12. 12. 2025. u 09:00
MERKELOVA GRMI: "Sledeći veliki rat biće između SAD i Evrope! Ne smemo dozvoliti Trampu da to uradi"
"SVAKO ko jednostavno pusti algoritme da slobodno rade, a da ne zna kako funkcionišu i ko ih kontroliše, biće 'uskraćen za nešto što treba da znamo'", poručuje bivša kancelarka Nemačke.
12. 12. 2025. u 14:47
DR NOVOSTI: Zašto je transplantacija obrva toliko popularna među ženskom populacijom?
Sa Vladimirom Cvetkovićem razgovaramo o rešenju koje menja život.
12. 11. 2025. u 15:02
"SVI VIDE 4 SLOVA, A NE VIDE KRST": Najčemerniji srpski greh po vladiki Nikolaju
VLADIKA Nikolaj Velimirović rođen 1881. godine, u selu Lelić nedaleko od Valjeva. Njegovi roditelji, Dragomir i Katarina imali su devetoro dece od kojih su preživela samo dvojica sinova Nikolaj i Dušan, da bi i Dušan poginuo 1914. godine, a Nikolaj se zamonašio. Postao je jedan od najcenjenijih vladika, nije štedeo reči kada hvali naš narod, ali mu nije bilo strano ni da nam uputi po koju kritiku i ukaže na greške koje pravimo.
12. 12. 2025. u 16:23 >> 16:23
Ana Divac progovorila o aferi Kantrimen posle 11 godina: "U zatvor bih poslala moje dete da se tako nešto desi"
"NE DAJ Bože da se tako nešto desi, ne daj Bože da neko pogine, i ne daj Bože da je neko od njih vozio, ja bih uradila sve da moje dete odsluži kaznu koju zaslužuje. I to baš iz prevelike ljubavi prema svom detetu, jer verujem da bi na taj način okajao svoj greh i olakšao svoju dušu."
12. 12. 2025. u 15:27
SKANDAL Pobednik Evrovizije vratio trofej: "Ženevo, evo vam ga, vaš je!"
"NEŠTO duboko nije u redu."
12. 12. 2025. u 13:15
SUKOB NAM JE PRED VRATIMA Rute upozorava: Mi smo sledeća meta Rusije
RUSIJA bi mogla da bude spremna da upotrebi vojnu silu protiv NATO-a u narednih pet godina, smatra generalni sekretar NATO-a Mark Rute.
11. 12. 2025. u 15:46 >> 16:40
OSUĐENI ZA UBISTVO STARCA U ZATVORU PADINSKA SKELA: Zrna saosećanja nemaju, izrečene višegodišnje kazne
SREĆKO Stefanović (22), Saša Stanković (22) i Dalibor Petrović (24) oglašeni su danas krivim u Višem sudu u Beogradu za teško ubistvo Stanimira Brajkovića (74) na bezobziran i nasilnički način u zatvoru Padinska Skela početkom februara 2024. godine. Ovom prvostepenom presudom Stefanović je osuđen na 19 godina zatvora, a Stanković i Petrović na po 18 godina.
11. 12. 2025. u 16:22
"STIGLI SRPSKI HULIGANI!" Austrijska policija plaši građane po ulicama Graca zbog navijača Zvezde
Šturm Grac i Crvena zvezda igraju utakmicu u Ligi Evrope, a pred taj meč austrijska policija je uradila nešto nesvakidašnje.
11. 12. 2025. u 16:15
Najnovije iz rubrike
ČAROBNI RECEPT ZA POSNE PUNJENE PAPRIKE: Zaboravićete na meso pri prvom zalogaju! (VIDEO)
OVO je recept za punjene paprike za pamćenje!
12. 12. 2025. u 12:00
POSNE KORPICE SA AJVAROM: Jednostavne i preukusne
Ako tražite ideju za brzo, ukusno i potpuno posno slano predjelo, ove korpice sa ajvarom su savršen izbor. Hrskave, aromatične i pune ukusa, odlično pristaju uz posnu slavsku trpezu, ali i kao lagani doručak ili večera.
12. 12. 2025. u 10:00
PEČENI ŠARAN: Tradicionalni specijalitet za svaku priliku
Sočan, mirisan i lepo karamelizovan, pečeni šaran je jedno od onih jela koje se rado priprema kada želimo da obradujemo porodicu i goste. Uz jednostavnu pripremu i nekoliko aromatičnih sastojaka, ovaj recept donosi bogat ukus i prelepu prezentaciju za svaki sto.
12. 12. 2025. u 09:00
POSNE URMA KUGLICE: Kolač na vodi
Ako želite brzu, zdravu i potpuno posnu poslasticu bez dodatog šećera, urma kuglice su idealan izbor. Priprema traje svega dvadesetak minuta, bez kuvanja, a prirodna slatkoća dolazi isključivo iz urmi. Savršene su kada poželite nešto lagano, hranljivo i ukusno.
12. 12. 2025. u 08:00
POSNA MANGO MALINA TORTA: Savršena, lagana i voćna torta
Osvežavajuća, kremasta i mirisna — torta koja spaja tropski mango, kiselkaste maline i bogate žute filove u savršen desert. Lagana je, posna i izgleda kao da je stigla direktno iz slatke bajke!
12. 12. 2025. u 07:00
Komentari (0)