FUA GRA: Vrhunska pašteta od guščije džigerice
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
U francuskoj kuhinji ima posebno mesto, a za to je zaslužan puterast, delikatan ukus.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 500 g guščije džigerice,
- 7 g soli
- po prstohvat soli i šećera,
- malo bibera
- krompir
- Za dekoraciju: šareni biber u zrnu, krupna morska so, rukola
Priprema:
Odstranite žile iz džigerice (podeliće se na dva dela) pa je u sredini, sa obe strane, posolite, pobiberite i dodajte joj malo šećera. Ostavite 15 minuta da odstoji.
U keramičku posudu stavite pek-papir, pa preko toga odstojalu džigericu, tako da oba dela stanu unutra. Dobro je ispritiskajte, tako da se obe polovine potpuno sastave, bez prostora između. Neka odstoji jedan sat u frižideru. U dublju šerpu sipajte malo mlake vode, pa u nju ubacite keramičku posudu sa džigericom i ulijte mlaku vodu do vrha.
Pecite otkriveno, u rerni zagrejanoj na 110 stepeni, 50 minuta. Kada otopljena masnoća tek malo pređe iznad džigerice, pokrijte je i izvadite iz rerne.
Keramičku posudu izvadite iz šerpe, a kada se ohladi stavite je u frižider da odstoji četiri dana. Secite je nožem umočenim u vrelu vodu, na tanje šnite, služite uz kuvani krompir i ukrasite sveže mlevenim biberom, rukolom i krupnom morskom solju.
Preporučujemo
DOMAĆA PAŠTETA OD MASLINA: Delikatesan namaz postaće vaša omiljena mazalica
24. 07. 2024. u 12:44
SOČAN NAMAZ OD LOSOSA: Aromatičan i preukusan, a idealan za dane posta
03. 07. 2024. u 10:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
"ON VOLI SVE ŠTO MENI NE ODGOVARA" Bilja otvoreno o braku - otkrila kako funkcionišu uprkos razlikama
VENČANjE Ace Ilića i Biljane Jevtić ostalo je upamćeno kao prvo venčanje koje je bilo potpuno medijski propraćeno, a među zvanicama, našla su se brojna imena sa naše estradne scene.
28. 07. 2026. u 08:46
ISPRAĆENA NA VEČNI POČINAK: Sahranjena Olivera Katarina - sin Mane nem od bola
ČUVENA jugoslovenska umetnica, danas je sahranjena na Novom groblju u Beogradu.
28. 07. 2026. u 13:50
IZVOR DO ČIJEG DNA NIKO NIJE STIGAO: 3 ronioca poginula pokušavajući! Zvali ga "svetom i magičnom vodom" u čijim dubinama živi nimfa
U STAROM gradu Toneru, u regionu Burgundija-Franš-Konte, nalazi se jedno od najneobičnijih prirodnih čuda Francuske.
28. 07. 2026. u 22:18
ZELENSKI OPTUŽIO MOSKVU: "Pomažu Iranu pri udarima na američke baze!" Tramp: "Ne verujem, pitaću Putina, saznaćemo"
AMERIČKI predsednik Donald Tramp najavio je da će lično razgovarati sa ruskim predsednikom Vladimirom Putinom o navodima da Rusija pomaže Iranu u napadima na američke ciljeve na Bliskom istoku.
28. 07. 2026. u 10:21
VEOMA JE USPEŠAN: Ovo je drugi muž Vedrane Rudan - zavolela ga dok je bila u braku (FOTO)
ROMANSA između njih planula je dok je književnica još uvek bila udata za prvog supruga, zbog čega je i stavila tačku na taj brak.
28. 07. 2026. u 14:09
Svetomir Cvetković umro na letovanju u Grčkoj - bio sa ženom, iznenada mu pozlilo
IZNENADA mu pozlilo, nakon čega je hospitalizovan, ali mu nije bilo spasa.
28. 07. 2026. u 21:53
NA PRAGU NOVA ODLUKA O POVLAČENjU PRIZNANjA TZV. KOSOVA: "Odluka o priznanju lažne države doneta je protivno volji većine građana"
Opštinski odbor Demokratske narodne partije u Nikšiću najavio da će uputiti zvaničnu inicijativu za donošenje deklaracije o stavljanju van snage odluke o priznanju samoproglašene države Kosovo.
27. 07. 2026. u 15:35
HITNO UPOZORENjE ZA VOZAČE U SRBIJI: Opozvana dva popularna Nissan modela zbog rizika od požara i povreda
NA sajtu sistema NEPRO objavljen je opoziv dva modela putničkih vozila marke Nissan zbog bezbednosnih rizika koji mogu dovesti do povreda korisnika, odnosno povećanog rizika od požara.
24. 07. 2026. u 16:00
KAMERA OSTALA UPALjENA: Pobegao od medveda na Tari na drvo, a onda ga je ugledao odozdo (VIDEO)
NA PLANINI Tara ljubitelji prirode su nedavno, prilikom šetnje, sreli medveda, objavljeno je u Fejsbuk grupi "Ljubitelji planine Tare".
26. 07. 2026. u 12:14 >> 13:15
Najnovije iz rubrike
KUKURUZ SKUVAN ZA 10 MINUTA: Trik koji ga čini ukusnijim
KUVANI kukuruz je jedno od omiljenih letnjih jela, ali mnogi ga retko pripremaju kod kuće jer veruju da je potrebno dugo vremena da omekša.
28. 07. 2026. u 17:52
KOLAČ SA JABUKAMA I PUDING KREMOM: Letnji desert koji se topi u ustima
Mirisne jabuke, svilenkasta krema od pudinga i prhko testo stvaraju savršen spoj ukusa.
28. 07. 2026. u 15:00
PUNJENE PAPRIKE SA LUKOM, PARADAJZOM I SIROM: Miris leta iz rerne
Kada poželite lagan, ukusan i mirisan obrok koji se priprema od jednostavnih namirnica, ove punjene paprike su pravi izbor. Isprobajte ovaj recept i uverite se koliko malo je potrebno da na trpezu donesete bogat ukus domaće kuhinje.
28. 07. 2026. u 10:00
KUSKUS SALATA SA TUNJEVINOM: Lagan i ukusan obrok koji se sprema za 15 minuta
Bogata je povrćem, tunjevinom i sočnim ukusima, a idealna je za ručak, večeru ili kao obrok koji možete poneti na posao. Sprema se veoma jednostavno, a svaki zalogaj je pravo uživanje.
28. 07. 2026. u 06:30
RUČAK KOJI RUŠI SVE REKORDE: Krilca iz rerne sa sirom i pavlakom – vrhunski specijalitet (RECEPT)
KOMBINACIJA aromatičnih začina, kremastog sira i blage kiselosti pavlake daje mesu neodoljiv ukus i sočnost, zbog čega će ovo jelo lako postati jedno od omiljenih na vašoj trpezi.
27. 07. 2026. u 14:33
Komentari (0)