MANČMELOU PO BAKINOM RECEPTU: Poslastica koju svi volimo
Moguće je da napravite domaći mančmelou kome niko neće odoleti.
Foto: Shutterstock
Sastojci
- Za biskvite:
- 200 g glatkog brašna
- 1 kašičica kakaoa
- 1 mali prstohvat soli
- 50 g šećera
- ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ¼ kašičice cimeta
- 1 jaje
- 100 g putera
- Za penu od belanaca:
- 60 ml vode
- 1 kašika meda (livada)
- 160 g šećera 1 burbon vanilin šećer
- 10 g želatina u prahu + 2 kašike vode
- 2 belanca mali
- 1 prstohvat soli
-
Za čokoladnu glazuru:
200 g crne čokolade
4 kašike ulja
Priprema:
-
Od sastojaka za biskvit umesite testo, formirajte ga u lopticu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat, najbolje preko noći. Dva lista obložite papirom za pečenje. Radnu površinu lagano pospite brašnom i ohlađeno testo razvaljajte veoma tanko (testo će narasti tokom pečenja). Malim okruglim kalupom isecite testo na krugove prečnika oko 4 cm i stavite ih na pleh. Pecite 8-10 minuta na 190 °C. Pečene kekse ohladite. Dok se biskviti hlade, pripremite mus.
Pomešajte želatin sa 2 kašike vode i ostavite da nabubri (oko 10 minuta). U šerpi zagrejte 60 ml vode, dodajte med, vaniliju i 80 g šećera. Kuvajte na jakoj vatri dok ne proključa, a zatim smanjite vatru i nastavite da kuvate još kratko dok se na površini ne stvore mehurići. Kada dobijete sirup, sklonite ga sa ringle i umešajte pripremljeni želatin. Dok se sirup kuva, posolite belanac i umutite ga u mek sneg, a postepeno dodajte preostali šećer (80 g) i nastavite da miksate. U belanca, uz neprekidno mešanje, polako u tankom mlazu dodajte pripremljen sirup i mešajte dok se sve ne sjedini u čvrstu penu. Napunite kesu za pecivo smesom od belanaca i iscedite malo smese na sredinu svakog kolačića. Ostavite punjene kolačiće da se osuše na sobnoj temperaturi sat-dva.
Za glazuru čokoladu isecite na manje komade, istopite na pari ili u mikrotalasnoj, pa dodajte ulje i dobro promešajte. Umačite jedan po jedan kolačić u čokoladu i ostavite na rešetku da se ocedi, a zatim prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite na hladnijem mestu da se čokolada stegne. Poslužite ohlađene kolačiće i uživajte!
Preporučujemo
DINASTIJA TORTA ZA SVAKU PRILIKU: Raskošna, kremasta, preukusna
18. 04. 2024. u 15:00
TORTA PTIČJE MLEKO: Kada je jednom probate, pravićete je stalno
13. 04. 2024. u 14:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"Molim Boga za Zoricu Brunclik, idem sad u crkvu! Ja više ne mogu, ovo je strašno - ona je mlada i super izgleda"
"MOLIM Boga da bude dobro, ja više ne mogu, ovo je strašno, Zorica je mlada, super izgleda"
15. 03. 2026. u 21:02
VIDITE KOLIKO JE NAPUNIO: Evo šta je Legija radio u ćeliji na proslavi svog rođendana
Milorad Ulemek Legija, koji u najstrože čuvanom zatvoru u "Zabeli" izdržava kaznu od 40 godina za ubistvo premijera Zorana Đinđića, danas je napunio 58 godina.
15. 03. 2026. u 23:00
KO JE PRVA ĆERKA ZORICE BRUNCLIK: Rodila je sa 18 leta, a otac joj fudbaler
MARIJA je najstarija ćerka Zorice Brunclik.
16. 03. 2026. u 07:55
DžIN NA JEZERU GDE PECA GODINAMA: Marko Milošević uhvatio soma od 90 kg, dugog 257 cm (FOTO)
SVAKA čast majstore....
15. 03. 2026. u 21:29 >> 21:37
DOBITNICI OSKARA 2026: Ko je ušao u istoriju 98. dodele najprestižnije filmske nagrade?
SINOĆ je dodeljen 98. po redu Oskar u Dolbi teatru u Los Anđelesu.
16. 03. 2026. u 09:07
Od početka rata u Iranu kineski avioni NISU leteli - sad su PODIGILI 26 lovaca, prate ih 7 brodova
Neuobičajeno smanjenje aktivnosti.
15. 03. 2026. u 22:40
HRVATI "VELIKI I JAKI" ŽALE SE CENTRALI NATO ZBOG SRPSKIH RAKETA: A ne smeta im vojni savez Zagreb-Tirana-Priština
PREMIJER Hrvatske Andrej Plenković rekao je danas, komentarišući to što Vojska Srbije raspolaže novom hipersoničnom kvazibalističkom raketom kineske proizvodnje CM-400, da će "razgovarati sa partnerima u NATO i upozoriti ih na takvo naoružanje".
12. 03. 2026. u 19:25
HOROR U HRVATSKOJ: Svi se hvatali za glavu, Amerikanac jedva ostao živ (FOTO/VIDEO)
STRAŠNE scene viđene su u komšiluku na košarkaškoj utakmici.
13. 03. 2026. u 19:25 >> 19:26
Miroslav 33 godine živi pod zemljom, bez struje i vode: Humanitarac podelio priču koja je rasplakala mnoge (VIDEO)
DEKA Miroslav iz sela Dvorska kod Krupnja već 33 godine živi u zemunici bez struje i vode, a njegov vapaj za pomoć dirnuo je humanitarca Marka Nikolića.
14. 03. 2026. u 11:54
Najnovije iz rubrike
VAZDUŠAST I UKUSAN: Rolat sa bananama i čokoladom
Mekan, lep na oko, ukusan... ovaj rolat je san snova!
16. 03. 2026. u 07:00
KLASIČNI RUSKI ŠTROUZEL KOLAČ : Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao iz poslastičarnice
Mirisni, kremast i sa hrskavim čokoladnim mrvicama – ovaj tradicionalni ruski kolač osvaja već na prvi zalogaj. Kombinacija prhkog testa, nežnog fila od svežeg sira čini ga savršenim desertom uz kafu ili čaj.
16. 03. 2026. u 07:00 >> 06:27
MEKANE KIFLICE SA SIROM: Uživanje za sve ukuse
Ove kiflice sa sirom su tako mekane da se tope u ustima i prave se brzo, bez dugog čekanja. Savršene su za doručak, užinu ili kada želite da obradujete decu i goste.
15. 03. 2026. u 12:00
KAKO DA VAM SE PASULJ SKUVA DUPLO BRŽE: Iskusne domaćice u vodu uvek ubace ovaj začin i reše muku zauvek
KO jednom proba trik sa ovim sastojkom, više ne kuva pasulj bez njega. Pasulj se skuva duplo brže, stomak ne nadima i ukus je daleko bolji.
15. 03. 2026. u 09:48
ZDRAVI KOLAČIĆI OD BANANE I OVSA: Idealni su kada vam se jede nešto slatko, a lagano i zdravije
Ako vam se jede nešto slatko, a želite brz i jednostavan desert bez jaja, putera i brašna, ovi kolačići su pravi izbor. Prave se od samo nekoliko sastojaka, prirodno su slatki zahvaljujući banani i idealni su kao lagana užina ili zdrav desert.
15. 03. 2026. u 09:00
Komentari (0)