КАВИЈАР добијен од моруне уловљене у српском делу Дунава почетком 20. века се дегустирао на дворовима Беча и Пеште из сребрних посудица уз чашу шампањаца, а истовремено се као "рибљи ајвар" кусао дрвеним кашикама у сиротињским аласким колибама са сецканим црним луком. Тада су аласи у Ђердапу хватали јединке ове рибље врсте из рода јесетри који достизали дужину од 9 метара и тежину до све тоне!