Торте и колачи

ОМИЉЕНИ КОЛАЧ БАТЕ ЖИВОЈИНОВИЋА: Није било особе у Југославији која није волела ову лагану и сочну посластицу (ВИДЕО)

Novosti online

28. 09. 2023. у 20:00

КОЛАЧИ које су спремале домаћице из Југославије, некада су били једноставни, али од сасвим природних састојака.

ОМИЉЕНИ КОЛАЧ БАТЕ ЖИВОЈИНОВИЋА: Није било особе у Југославији која није волела ову лагану и сочну посластицу (ВИДЕО)

Зато су у укусу предњачили испред свих садашњих посластица.

Састојци за кору:

3 цела јаја

шећера онолико колико су тешка три јаја
брашна онолико колико су тешка 2 јаја

Састојци за фил:

4 жуманца

500мл млека
2-3 кашичице густина
150гр шећера
50мл воде
4 кесице шлага или 500мл слатке павлаке

Припрема:

Умутите 3 јаја, додајте шећер и брашно. Мутите док не добијете глатку смесу. Преручите на велики четвртасти плех обложен папиром за печење па пеците пар минута док тесто не порумени. Водите рачуна, брзо се пече јер је танко, а нема чак ни прашак за пециво.

Чим се испече, бисквит исеците на 3 једнака дела и оставите да се прохлади.

Скувајте фил тако што ћете у шерпицу додати шећер да се растапа у карамел. Када се направе мехурићи налијте млеко и пустите да се отопи шећер и млеко крене да ври. Када млеко почне да ври, ви у њега сипајте размућена жуманца којима сте додали густин. Умутите у пудинг све.

Посебно умутите слатку павлаку.

Филујте колач тако што ћете стављати једну корицу, жути фил, павлаку, па корицу и све док не потрошите материјал. Украсите орасима.

БОНУС САДРЖАЈ

Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.

Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.

Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.

JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.