Ove posne pite i peciva morate probati (RECEPTI)

OD SPANAĆA I TOFU SIRA

pakovanje kora za pitu

400 g spanaća

200 g šampinjona

100 g praziluka

maslinovo ulje, so

100 g tofu (sojinog) sira

Povrće operite, a zatim na malo ulja dinstajte posoljeni iseckani praziluk, šampinjone i spanać dok malo ne omekšaju. Na dno nauljenog pleha stavite 2 kore, malo ih nagužvajte i poprskajte uljem, zatim ređajte fil, pa opet kore i preko narendani tofu sir. Postupak ponavljajte dok ne potrošite kore i ostale sastojke. Na poslednju koru narendajte tofu sir, nauljite i pecite na 200 stepeni dok pita ne porumeni.


ZGUŽVANE PIRINČANE

5 strukova praziluka

šolja pirinča

šolja ulja

šolja kisele vode

suvi začin

susam, biber, so

maslinovo ulje

Očistite praziluk i sitno iseckajte beli deo, pa ga propržite na ulju, malo posolite i pospite suvim začinom. Pirinač skuvajte, prelijte hladnom vodom, ocedite, pa dodajte praziluk. Malo pobiberite i promešajte. Svaku koru poprskajte kiselom vodom i premažite filom po celoj površini. Ređajte u tepsiju premazanu uljem tako da budu više zgužvane nego ravne. Poslednju koru nemojte mazati filom, samo je poprskajte mešavinom maslinovog ulja i kisele vode. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 35 minuta.


KROMPIRUŠA SAVIJAČA

500 g kora za pitu

2 glavice crnog luka

ulje, biber

maslinovo ulje

univerzalni začin

aleva paprika

Očistite i sitno iseckajte crni luk, posolite i na vrelom ulju propržite. Potom dodajte izrendan krompir i nastavite sa prženjem. Dodajte i krompiru malo soli, univerzalni začin, biber i alevu papriku. Kada je smesa gotova, namažite prvu koru uljem, drugu složite preko nje, a zatim nanesite nadev. Urolajte kore i slažite u tepsiju podmazanu uljem. Ukoliko vam je savijača tanka, dodajte još jednu koru preko fila, pa umotajte i ređajte po dnu tepsije, sve dok kore i fil ne potrošite. Pecite u rerni 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Kada je izvadite iz rerne prekrijte je suvom čistom krpom, pa preko poprskajte sa malo kisele vode.


TROUGLOVI SA PEČURKAMA

pakovanje šampinjona

1/2 glavice crnog luka

1/4 praziluka

šolja soka od paradajza

so, biber, mešavina začina

origano, voda

susam

Luk, praziluk i pečurke sitno iseckajte, pa ih u keramičkom ili teflonskom tiganju, u koji ste sipali šolju mlevenog paradajza, dinstajte posoljene i začinjene po ukusu. Kore isecite na 3 duže trake, ređajte jednu na drugu, a između mažite vodom, kečapom ili sokom od paradajza. Treću koru uvek premažite pripremljenom smesom, pa ih savijte u trougao. Pospite trouglove susamom i slažite i pleh obložen pek-papirom. Pecite ih na 200 stepeni, dok ne porumene. Kada su gotovi prekrijte ih vlažnom krpom da omekšaju.


PUŽIĆI SA BLITVOM

250 ml vode

150 ml maslinovog ulja

4 kašike brašna

malo soli i šećera

prašak za pecivo

40 g kvasca

Za fil:

500 g blitve

so

U mlaku posoljenu i pošećerenu vodu sa uljem, rastvorite kvasac, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i ostavite oko 5 minuta. Opranu blitvu sitno iseckajte i posolite. Koru isecite na šire trake, pa četkicom tanko nanesite smesu sa kvascem, a potom pospite blitvu. Umotavajte trake sa filom tako da dobiju oblik mafina, sve dok ima kora, fila i blitve. Ukoliko nemate blitvu, pitice možete da punite sitno naseckanim prazilukom. A ako vam ostane kašaste smese premažite ih po vrhu, ostavite da odstoje oko 20 minuta, pa pecite u rerni na 200 stepeni, pola sata.