Slatki voćni hlepčići

SA GROŽĐEM I CIMETOM

Za 10-12 porcija potrebno je: 250 g suvog grožđa, 2 kašike ruma, 250 g (jedna šolja) pšeničnog brašna, 180 g integralnog brašna, kašičica sode bikarbone, kašičica cimeta, 250 ml grčkog jogurta, kesica vanile, 80 ml meda, 80 ml ulja (od uljane repice), 2 jajeta, 60 ml mleka, kašika rendane narandžine kore, prstohvat soli.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U manjoj posudi pomešajte suvo grožđe i rum. U drugoj, većoj činiji pomešajte obično i integralno brašno, sodu bikarbonu, cimet i malo soli. U trećoj posudi umutite jogurt, vanilu, med, ulje, jaja, mleko i narandžinu koru. Zatim postepeno umešajte suve sastojke, dobro umutite dok ne dobijete homogenu smesu, pa dodajte suvo grožđe sa rumom i promešajte. Kalup za kolač obložite masnim papirom, sipajte testo i poravnajte površinu. Pecite prema 50-60 minuta (proverite čačkalicom da li je testo pečeno), potom izvadite kolač iz rerne, ohladite i poslužite.

ČOKOLADA, KRUŠKA I KARDAMOM

Za 8 porcija potrebno je: 500 g (2 šolje) brašna, kašičica mlevenog kardamoma, pola kašičice sode bikarbone, 130 g putera, 250 g (jedna šolja) šećera, 2 jajeta, 130 ml mleka, 2 kašike rendane limunove kore, kašičica vanile, jedna oljuštena kruška, isečena na četvrtine, 100 g izlomljene mlečne čokolade sa bademom.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U dubokoj posudi pomešajte brašno, kardamom i sodu bikarbonu. U drugoj činiji umutite puter sa šećerom dok ne dobijete penastu smesu, pa umešajte jedno po jedno jaje, ne prekidajući mućenje. Dodajte mleko, limunovu koru i vanilu i izmešajte špatulom. Zatim postepeno umešajte suve sastojke, dodajte krušku i čokoladu i pažljivo promešajte. Puterom podmažite kalup veličine 20 h 10 cm, obložite ga masnim papirom i potom sipajte smesu za kolač. Pecite 55-65 minuta i ostavite da se ohladi u kalupu. Potom ga izvadite, isecite na kriške i poslužite.

BOROVNICE, LIMUN I PISTAĆI

Za 12 porcija potrebno je: 500 g (dve šolje) integralnog pšeničnog brašna, 2 kašike mlevenih čia semenki, 160 g ovsenih pahuljica, pola kašičice praška za pecivo, kašičica sode bikarbone, prstohvat soli, 180 g šećera, 400 ml mleka, 80 ml kompota od jabuka, 60 ml ulja, 2 kašike limunovog soka, 2 kašičice rendane limunove kore, 380 g borovnica. Za preliv: 60 ml seckanih pistaća, 2 kašike meda, 180 ml grčkog jogurta.

U širokoj posudi pomešajte čia mlevene semenke sa 80 ml vode i ostavite da odstoji 20 minuta. Zagrejte rernu na 210 stepeni. U velikoj činiji pomešajte brašno, ovsene pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U posudu sa vodom i čia semenkama dodajte šećer, mleko, kompot od jabuka, ulje, sok i koru od limuna, promešajte, pa postepeno umešajte mešavinu sa brašnom. Na kraju dodajte borovnice i pažljivo izmešajte. Kalup dimenzija 20 h 10 cm obložite masnim papirom, pa sipajte smesu za kolač i pecite 40-45 minuta. Kad se ohladi isecite na kriške i poslužite uz preliv od meda, pistaća i jogurta.

BANANA KRIŠKE

Za 12 porcija potrebno je: 500 ml (2 šolje) brašna, 2 kašičice praška za pecivo, četvrtina kašičice soli, 130 g omekšalog putera, 250 ml šećera, 2 jajeta, kašičica vanile, 130 ml mleka, 4 zrele izgnječene banane, 300 g izlomljene čokolade, 180 g iseckanih oraha.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U dubokoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji umutite puter i šećer dok smesa ne postane beličasta. Zatim dodajte jaja i vanilu, izmešajte pa postepeno sjedinite sa suvim sastojcima i mlekom. Dodajte izgnječene banane i polovinu izlomljene čokolade i izmešajte drvenom kašikom. Podmažite puterom kalup dimenzija 20 h 10 cm, sipajte testo do 3/4 kalupa, pospite orasima i preosotalom čokoladom i pecite oko 75 minuta. Gotov kolač ohladite na rešetkastoj površini.

SA MIRISOM NARANDžE

Za 10 kriški potrebno je: 4 jajeta, 130 g iseckanih banana, 330 g brašna, kašičica praška za pecivo, 60 ml sveže ceđenog soka od narandže, 2 kašike rendane narandžine kore, 80 ml putera, 80 ml maslinovog ulja.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Puterom dobro podmažite kalup za kolač dimenzija 20 h 10 cm, pa pospite kašikom brašna, protresite i bacite višak brašna. U dubokoj posudi umutite jaja i banane, pa dodajte brašno, prašak za pecivo, sok i koru od narandže i izmešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Potom umešajte rastopljeni puter i ulje, umutite i sipajte u kalup. Pecite 50-60 minuta. Hleb isecite na kriške kad se potpuno ohladi i poslužite za doručak ili užinu.