Peciva i pite

SLATKA PITA SA PIRINČEM: Savršena kombinacija kojoj nećete moći da odolite

Новости онлине

30. 10. 2024. u 09:00

Google Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

Pita sa pirinčem se tradicionalno sprema u Italiji, a mekana je, slatka i puna arome.

СЛАТКА ПИТА СА ПИРИНЧЕМ: Савршена комбинација којој нећете моћи да одолите

Foto: Shutterstock

Sastojci:

Za koru:

  • 270 g višenamenskog brašna
  • 120 g šećera
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ¼ kašičice soli
  • 2 velika jajeta
  • 60 g hladnog putera, isečenog na kockice

Za fil:

  • 950 ml mleka
  • 240 g pirinča
  • 240 g šećera
  • 120 g putera, omekšanog
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • ¾ kašičice cimeta
  • rendana kora jedne narandže
  • rendana kora jednog limuna 
  • 4 velika jajeta
  • 240 g mekanog sitnog sira

Priprema:

Kako biste napravil pitu od pirinča, prvo napravite koru. Izblendirajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Zatim dodajte jaja i hladan puter isečen na kockice. Blendirajte samo dok se smeša dobro ne sjedini. (Ako je testo previše u vidu mrvica, možete dodati nekoliko kapi vode). Prebacite testo na radnu površinu i oblikujte ga u disk. Pokrijte najlonskom folijom i ostavite u frižideru najmanje sat vremena.

Za fil u velikoj šerpi pomešajte nekuvani pirinač i mleko. Stavite smesu da lagano proključa na srednjoj vatri, neprestano mešajući. Smanjite vatru i ostavite da krčka, često mešajući, dok se sve mleko ne upije, oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi.

U velikoj posudi mikserom umutite šećer, puter sobne temperature, ekstrakt vanile, cimet, koricu pomorandže i limunovu koricu. Mešajte dok smesa ne postane lagana i pufnasta, oko 2 minuta. U činiju dodajte 4 velika jajeta, muteći nakon svakog dodavanja. Zatim umešajte sir, da se dobro sjedini. Koristite kašiku da umešate ohlađenu mešavinu pirinča. Stavite na stranu.

Zagrejte rernu na 176 stepeni i postavite stalak u sredinu rerne. Kada se ohladi, razvaljajte testo u kružnom obliku od oko 36 cm prečnika na lagano pobrašnjenoj površini. Stavite testo u tepsiju. Preko testa sipajte fil od pirinča. Pecite na srednjoj rešetki u rerni oko 70-80 minuta, ili dok vrh ne porumeni i dok se fil ne stegne. Izvadite pitu iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

(stvar ukusa)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
ZLATO!! Srbija ima nove evropske šampione!!

ZLATO!! Srbija ima nove evropske šampione!!