"ВЕСЕЛА МАШИНА" ГУТА СВЕ ШТО ФЕРМЕНТИШЕ: Живојин (70) из Лапова пече 17 врста ракије
ЖИВОЈИН Жика Јеленковић (70) из Лапова, пензионисани радник фабрике вагона "Гоша", у својој "веселој машини" прави ракију од свега што може да ферментише.
Фото З. Глигоријевић
Пече 17 врста ракије, међу којима су оне од купуса, парадајза и мандарине, које не прави нико у овом крају. Ракију пече и од крушке, вишње, трешње, лубенице, банане, ароније, дуње, грожђа и меда, а планира да се опроба и у печењу ракије од шаргарепе.
- Од купуса сам ракију почео да печем пре четири године. Пробао сам је на Купусијади у Мрчајевцима, али домаћин није хтео да ми открије тајну. Решио сам да је сам направим. У буре сам ставио сто килограма наренданог купуса и два килограма шећера. Када се завршила ферментација, ставио сам у казан и испекао ракију. Наредне године сам је понудио оном домаћину који није хтео да ми ода рецепт. Када ме је питао како сам је направио, одговорио сам му да нећу да му кажем. Пружио ми је руку и честитао - поносно ће Јеленковић
У казан и поврће из баште
ЈЕЛЕНКОВИЋ од прошле године пече и ракију од парадајза. У башти набере стотинак килограма парадајза који није добар за зимницу, исецка га на комаде, дода мало шећера и остави да одстоји у бурету. Потом испече у казану око осам литара ракије, јачине 37 степени.
Фото З. Глигоријевић
- Ракију од меда правим тако што у казан ставим 40 килограма чистог меда, долијем воду и прокувам на 80 степени Целзијусових. Пену која се ствара, скидам кашиком. Када се охлади, смесу ставим у буре за ферментацију и додам лимунску киселину. Када се заврши ферментација, испечем ракију, која може да има и до 60 степени - открива нам Јеленковић рецепт.
ГОДИШЊЕ, каже, највише, око 200 литара, испече меке и љуте шљивовице. Ове године је из шљивара, старог 17 година, са 280 стабала чачанске родне и чачанске лепотице убрао 16 тона шљива. Продао је 13 тона, а три је оставио за ракију. Из другог воћњака, старог четири године, са 360 стабала убрао је око 300 килограма, али ће наредне године, када ће бити пун род, бити много више.
ПРИЗНАЊЕ Јеленковић, награђен златном медаљом за шљивовицу
Фото З. Глигоријевић
Јеленковић је члан Удружења воћара и виноградара "Црвени бег", па апелује да се придруже сви који желе да подижу засаде, јер плате саднице, а Општина им рефундира 60 одсто уложеног.
- ЈЕДНОЈ фирми сам продао по 31 динар по килограму, а нешто у воћњаку по 25 динара. Исплатило би ми се и да је килограм био 22 динара - преноси своју рачуницу наш саговорник.
- Када сам прве године испекао 104 казана, мучио сам муку да продам ракију, али се после прочуло, па је продаја била добра - искрен је Жика Јеленковић, који је ове године на такмичењу у Лапову поводом Светог Трифуна добио златну медаљу за шљивовицу и сребрну за дуњевачу.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Нова димензија живота у делу Београда који се буди из сна
У ПОТРАЗИ сте за станом у центру града који је довољно изолован од градске вреве, окружен зеленилом и реком, а с друге стране вам је подједнако важно да кварт има одличне саобраћајне везе са свим деловима Београда?
18. 04. 2024. у 10:00
БОРБА ЗА ПРВИ КОРАК И ДАЉЕ ТРАЈЕ: Меридиан фондација још једном помаже лечење Анастасие Митић (ВИДЕО)
АНАСТАСИА Митић је дете које многи у њеном окружењу називају “малим херојем” и чију животну причу прати непрестана борба од самог тренутка рођења.
13. 04. 2024. у 10:00
ТРЕЋА НЕДЕЉА У ЗАВОЈИМА: Нина показала ране на ногама
ГЛУМИЦА Нина Јанковић доживела је неугодну повреду.
22. 04. 2024. у 10:38
Прочитајте више
"НИСИ БОГ, НИ ГОСПОДАР" Ко је Жељана Дубаић која је одбрусила Јовани Јоксимовић? "Нико те није питао за мишљење!"
ЖЕЉАНА је активна на друштвеним мрежама, а пошто је очигледно погођена коментаром своје колегинице Јоване Јоксимовић одлучила да јој и одговори.
24. 04. 2024. у 20:34
ХЕРОЈ СА "ДОСИЈЕОМ": Ово је машиновођа који је ЗАУСТАВИО ВОЗ да спаси пса везаног за пругу
"КАДА САМ видео да је пас везан ланцем за шине, пао ми је мрак на очи. За мене је ово покушај убиства. Тај ко је ово урадио, сутра је спреман да убије и човека. Одмах сам обавестио полицију. Монструми живе око нас, а да то и не знамо". Овим речима почиње своју исповест Миша Радивојевић, машиновођа који је пре два дана на прузи Димитровград – Ниш успео на време да заустави локомотиву тешку 1.000 тона и сигурне смрти спаси пса кога је неко везао ланцем за шине.
24. 04. 2024. у 22:28
ДВЕ ТЕОРИЈЕ О СМРТИ ТЕСЛИНОГ БРАТА: Према једној, управо Никола је био крив - родитељи веровали да је Дане надаренији
ВЕЛИКИ научник иза себе је оставио огроман број открића која су унапредила савремени живот, и још више теорија, које би у будућности могле у потпуности да промене свет.
24. 04. 2024. у 08:55
АПЕЛ ОЦА ПРЕДРАГА: "То није Празник рада (1. мај), немојте да се брукамо - молите се и покајте"
ОТАЦ Предраг Поповић се огласио на мрежама и рекао да не би требало да се слави Празник рада (1. мај), већ да се тај дан обележава Велика Среда.
24. 04. 2024. у 19:00
НИЈЕ САМ: Никола Роквић открио ко му прави друштво на ходочашћу
НИКОЛА Роквић се одлучио за хумани потез, кренуо је на пут до Егине у Грчку. Мислили смо да је сам, међутим друштво му праве три пријатеља.
24. 04. 2024. у 12:01
УЕФА ГЛЕДА И НЕ ВЕРУЈЕ: Ево шта ће Белорусија да уради због ЕУРО 2024
Рат у Украјини је трагичан по више основа, као и сваки рат уосталом, а најновије вести везане за њега - стижу из сфере спорта. Русија, међутим, није у центру пажње овог пута, већ њена највећа савезница, Белорусија.
24. 04. 2024. у 16:39
Најновије из рубрике
ПОЧИЊЕ ШАХОВСКИ КАДЕТСКИ ФЕСТИВАЛ: У Параћину на окупу око 320 младих шахиста
ШАХОВСКИ савез Србије организује од 26. априла до 4. маја у комплексу "Престижа" у Параћину 17. Кадетско-омладински фестивал.
25. 04. 2024. у 10:04
СВЕЧАНО ДОЧЕКАНИ НАГРАЂЕНИ ЂАЦИ: ОШ "Момчило Поповић Озрен“ у Параћину добар пример вршњацима
МНОГИ параћински ученици са школских такмичења различитих нивоа ових дана враћају се са наградама, али само у Основној школи „Момчило Поповић Озрен“ њихови вршњаци и колектив школе дочекују их – аплаузом.
25. 04. 2024. у 06:45
НАЈСРЕЋНИЈИ СУ КАД НАГИЗДАЈУ ЉУБИМЦЕ: Такмичарска сезона тјунираних аутомобила отворена у Параћину
КО не за шта је тјунирани аутомобил, а прошетао је минуле недеље до бивше касарне у Параћину, могао је то да научи из "прве руке" од пасионираних власника око пет стотина баш таквих аутомобила. Своје четвороточкаше довезли су из целе Србије, од Суботице до Врања, као и окружења, Македоније, Словеније, на 6. ауто-тјунинг скуп, којим је и овог пролећа отворена такмичарска сезона по календару Српског спортског аутомобилског савеза (ССАС).
25. 04. 2024. у 02:00
ПОСЛАСТИЦА ОД СВИЊСКОГ САЛА: Одржана нова кулинарска манифестација у Нишу
НОВА кулинарска манифестација Салчићијада, посвећена домаћој посластици, минулог викенда окупила је унутар зидина нишке Тврђаве бројне љубитеље традиционалних укуса.
25. 04. 2024. у 02:00
СКЦ КОНАЧНО НА СТАЛНОЈ АДРЕСИ: У Кампусу Универзитета у Новом Саду свечано отворен савремени објекат (ФОТО)
ПРВИ пут од оснивања, 1993, Студентски културни центар у Новом Саду има сталну адресу, а савремено здање подигнуто у Кампусу, у седишту овдашњег Универзитета, на готово 3.500 квадрата комплетно је опремљено за реализацију и презентацију најразноврснијих уметничких садржаја.
24. 04. 2024. у 19:45
Коментари (0)