МИЛОШ ИЗ СУБОТИЦЕ - НАЈБОЉИ ПИЦА МАЈСТОР НА ПЛАНЕТИ: Да победа буде слађа остварио ју је у Италији међу више од 100 такмичара из света (ФОТО
ЗВАНИЧНО, најбољи пица мајстор на свету је Милош Кнежевић (26) из Суботице.
Фото: Приватна архива/ Expocook/Bасch House1887
Вешт, верзиран и, наравно, са својим "малим тајнама великих мајстора кухиње", ову ласкаву титулу понео је ни мање ни више него у Италији, што признању даје посебну тежину. Пехаром, медаљом и дипломом окитио се у Риму где је крајем марта одржано Светско првенство у припремању пица (Expocook Pizza World Competition). Штавише, учествовао је у четири категорије такмичења и проглашен је, спортским речником речено за ВИП целокупног надметања.
И после свега, Милош за себе скромно каже да је он само страствени пекар, а не само пица мајстор. Истиче једино да му је пекарство у генима, јер је његов прадеда био чувени и поштовани пекар у Таванкуту код Суботице.
РЕГИСТРУЈ СЕ И ЧЕКА ТЕ 5 ДАНА БОНУСА - БЕЗ РИЗИКА!
- Тајна најбоље пице је у тесту. У ствари, не постоји баш тајна у класичном смислу, али рекао бих да је кључно дубоко познавање основа пекарства и заната. Све креће од те основе, а основа за пицу је свакако тесто. А, за врхунски резутат тог неодољивог залогаја кључно је балансирање укуса, мириса и изгледа. Заиста имам посебну страст за припремање пица и кад их припремам веома сам посвећен - каже за "Новости" Милош који је освојио и најпрестижније признање на овом надметању: награду за најбољег страног пица мајстора на свету (Best Foreign Pizza Chef).
Такмичење је окупило више од стотину врхунских пица мајстора из целог света, а наш Милош је своју спретност и знање показао у неколико категорија:
РЕГИСТРУЈ СЕ И ЧЕКА ТЕ 5 ДАНА БОНУСА - БЕЗ РИЗИКА!
Фото: Приватна архива/ Expocook/Bасch House1887
- Учествовао сам у четири категорије: pizza napoletana (традиционална наполитана), contemporanea (модерна), pizza alla pala (издужена која се служи на дрвеној "лопати" (pizza alla pala) и calzone (калцона). Свака категорија пице захтева посебне врсте брашна, различите ферментације и посебну припрему. Све остало је наша креативност, наравно опет проткана знањем, али и искуством о стапањима укуса и мириса, комбинацијама намирница и о томе какав ће бити њихово коначан "ефекат" на непцима конзумента. А, ја уживам у сваком кораку процеса припремања пице. Било је кључно и да тесто месим ручно, без употребе миксера, како бих постигао жељени резултат.
Када је реч о одмеравању спретности са колегама у престоници Италије, најбољи пица мајстор на свету каже:
- Надметања као што је било ово у Риму дају ми додатну енергију и хране моју инспирацију. У таквим, такмичарским условима, најсигурнији сам када се ослоним на своје искуство као и да све што знам тада и применим како бих на крају створио врхунски производ. Иначе, на ово такмичење у Рим, стигао сам неколико дана раније да бих био сигуран да ће све бити спремно за такмичење. То ми је омогућило да се у потпуности посветим припреми предфермената, јер процес ферментације теста и сазревања има најважнију улогу у постизању савршеног резултата.
ВОЛИ ПРОЦЕС ЛАМИНИРАЊА
МИЛОШ се већ деценију и по бави пекарством, а завршио је Хемијско-технолошку школу у Суботици, смер пекарство. Пут до успеха оствареног у Риму био је пун изазова, стрпљења, труда и искрене посвећености послу у којем и ужива.
- Увек сам био посвећен учењу и истраживању. Кроз године рада сам развио способност да препознам и применим праву технику у правом тренутку. Волим да експериментишем док припремам пице, али много волим и да припремам и хлебове и друга теста, нарочито она која захтевају процес ламинирања. Реч је о техници која се широко користи у пекарству, са употребом масноће код нпр. лиснатих пецива и кроасана, или без ње у случају пица и хлебова. У сваком случају овај процес ствара више слојева, што резултира лепом, лиснатом текстуром - објашњава наш саговорник.
Светски шампион у прављењу пице вредно ради у једном ресторану у Суботици па у специјалитетима које припрема свакодневно могу да уживају и Суботичани и гости овог града.
- Ова титула ме додатно мотивише да будем још бољи у овом мом послу, а верујем да ми најбоље тек предстоји - каже Милош Кнежевић.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СНИМАК КОЈИ ЈЕ ОБИШАО СВЕТ: Познати бизнисмен на концерт повео љубавницу, па их уснимила камера - његова жена одмах реаговала (ВИДЕО)
ЕНДИ Бајрон, оснивач и директор компаније "Астрономер", појавио се на концерту у друштву шефице кадровске службе, међутим, оно што се тамо десило брзо је открило да њих двоје нису баш само – колеге.
18. 07. 2025. у 09:44
КО ЈЕ КРИСТИН КАБОТ? Љубавница ухваћена у АФЕРИ са ожењеним шефом на концерту "Колдплеја"? (ФОТО)
КРИСТИН Кабот снимљена је на концерту Цолдплаy-а са својим шефом, технолошким тајкуном Ендијем Бајроном, а након што је откривена њихова афера, многима је засметало и шта јој пише на профилу.
18. 07. 2025. у 13:16
МАЈКУ ЈОЈ УБИЛИ ЉУДИ: Дивља свиња ушла у стадо оваца бака Јање - и десило се "чудо"! Како их чува, то ни пастирски пси не умеју (ВИДЕО)
У СЕЛУ Подине, надомак Шибеника, постоји стадо од двадесетак оваца у ком се налази и једна дивља свиња која се не одваја од оваца, а кажу да чак стадо чува боље и од пастира.
18. 07. 2025. у 12:01
ЧКАЉИНА УНУКА О СМРТИ ОЦА: "Истина је то што се пише на мрежама, тако сам - како сам"
ГЛУМАЦ Чедомир Петровић, син великог Миодрага Петровића Чкаље, преминуо је у 76. години живота.
17. 07. 2025. у 10:51
ЕВО КО ЈЕ МОЋНИК КОЈИ ЈЕ ВАРАО ЖЕНУ: Фирма цвета, а колеге о њему НЕМАЈУ лепе речи - познати певач раскринкао прељубу на концерту
БИЗНИСМЕН Енди Бајрон нашао се у центру скандала који је привукао велику пажњу светске јавности. Извршни директор компаније Астрономер, технолошке фирме специјализоване за DataOps решења и развој платформе Астро, ухваћен је у превари на концерту рок групе Колдплеј, те услед огромног таласа негативних кометара у року од неколико сати издао саопштење па обрисао чак и свој LinkedIn профил.
18. 07. 2025. у 12:18
КИНЕЗИ НАПРАВИЛИ КИБОРГ ПЧЕЛЕ Пробија им мозак са 3 танке игле и онда могу све - револуционаран подухват
КИНЕСКИ научници су направили киборг пчеле којима се управља као дроновима помоћу малог контролера повезаног директно са мозгом. Ове пчеле могу помоћи војсци у тајним мисијама и спасавању људи у тешким условима.
17. 07. 2025. у 12:52 >> 12:55
ЧЕТИРИ ЗЕМЉЕ ЕУ ОДБИЛЕ ТРАМПОВ ПЛАН: Неће да купују америчко оружје за Украјину!
ЧЕТИРИ европске земље одбиле су да учествују у пројекту председника САД Доналда Трампа о куповини америчког оружја за Украјину.
16. 07. 2025. у 14:12
БЕБА ИЗ СРБИЈЕ СЕ УГУШИЛА НАОЧИГЛЕД РОДИТЕЉА: Незапамћена трагедија на Халкидикију
БЕБА из Србије, стара свега 13 месеци, изненада је изгубила живот у једном угоститељском објекту на Халкидикију. Како наводе грчки медији, ова незапамћена трагедија одиграла се пред очима дететових родитеља.
16. 07. 2025. у 14:33
Научници ајкулама спустили мртву краву на 1.629 метара дубине - нису могли да верују шта су рибе урадиле (ВИДЕО)
"ТО ПОКАЗУЈЕ стратегију преживљавања код врста које се не хране усамљено."
14. 07. 2025. у 13:06
Најновије из рубрике
ГРАД КОЈИ НЕ ОДУСТАЈЕ: У Крагујевцу, који је од великог привредног центра постао симбол пропасти, па се опет уздигао
КАДА је, пре више од две деценије, крагујевачку привреду разорила транзиција, мало је ко веровао да ће се град на Лепеници, један од замајаца српске привреде, икада придићи.
18. 07. 2025. у 15:43
ПЕНЗИЈА ДУЖА ОД РАДНОГ СТАЖА: Милосав Тодоровић Миле (92), једини кројач народног одела у Јагодини
МИЛОСАВ Тодоровић (92), једини кројач народног одела у Јагодини, кога сви из милоште ословљавају са мајстор Миле, има радни стаж од 35 година и седам месеци, а у пензији је 35 година и девет месеци.
18. 07. 2025. у 15:42
ЛИМЕНКАМА "ХРАНЕ" ПСЕ ЛУТАЛИЦЕ: Краљево недавно добило први рецикломат, грађани задовољни што помажу животињама
У парку код некадашњег Дома друштвених организација у Краљеву, недавноје постављен први рецикломат за храњење уличних паса и мачака. Апаратради по једноставном принципу - убаци се лименка од сока или воде, азаузврат испадну грануле за четвороножне луталице.
17. 07. 2025. у 11:14
ПАД ГЛОБАЛНОГ ЛИБЕРАЛИЗМА ПОЧЕО У СРБИЈИ: Угледни економиста и политиколог др Филип Пилкингтон светску промоцију књиге одржао у Београду
ДОГАЂАЈИ у Србији деведесетих година 20. века кључни су за разумевање колапса либерализма на глобалном нивоу и због тога је економиста и политиколог др Филип Пилкингтон, аутор књиге "Пад глобалног либерализма и настанак постлибералног светског поретка", инсистирао да њена светска промоција буде одржана у Београду.
17. 07. 2025. у 10:00
ОД ДОЛИНЕ ГЛАДНИХ ДО ТРПЕЗЕ ИЗВРСНИХ: У Крагујевцу, који је недавно сврстан у сам врх Европских градова и региона будућности
ПРЕДУСРЕТЉИВОСТ да буду при руци намернику и кад "залута" кроз лавиринте знатижеље да докучи недокучива ововремена чуда.
16. 07. 2025. у 22:54
Коментари (0)