ТОРТА ОПЕРА: Француска фантазија слатких укуса у споју са кафом
Чувена опера торта настала је око 1960. године, а креирао ју је познати француски шеф кухиње Ленотре.
Foto: Shutterstock
Служи се по операма, а у Њујоршкој опери је позната чињеница да морате да резервишете столове да бисте, пре догађаја, појели парче овог феноменалног десерта. Доносимо вам рецепт како да је направите сами, код куће.
Састојци:
За бисквит: (За 2 коре)
- 225 г бадема млевених
- 225 г шећера
- 60 г брашна
- 2x4 жуманцета
- 50 г путера
- 2x4 беланца
- 40 г шећера
За крем од кафе:
- 150 г шећера
- 100 г воде
- 2 јаја
- 250 г путера
- 1 велика кашика нес или инстант кафе
За ганаш:
- 200 г чоколаде
- 150 г слатке павлаке
- 1 чајна кашичица нес или инстант кафе
За глазуру:
- 100 г чоколаде
- 100 г слатке павлаке
За кафени сируп:
- 150 г шећера
- 200 мл воде
- 1 пуна кашика домаће или инстант кафе
Припрема:
Припрема бисквита
Обложите плех масним папиром и намажите га. Тако урадите и са другим плехом. Онда умутите 4 беланца и шећер, па одвојено умутите 4 жуманца и додајте им 2 кашике отопљеног, али не врућег путера. Затим измешајте бадеме, шећер, брашно. Потом жуманца са путером додајте полако у беланца па ставите и бадеме, шећер и брашно. Равномерно распоредите смесу на плех. Пеците око 15 минута на 180 степени. Поновите поступак и са другом кором па обе прережите на пола да добијете четири корице.
Припрема крема од путера и кафе
Направите сируп од 150 г шећера и 100 мл воде, ставите на шпорет и кувајте 7 минута. Добићете густ сируп. То онда одмах додајте претходно умућеном једном јајету и једном жуманцету, и мутите док не побели и постане баш густ. Додајте путер у комадићима и наставите да мутите, све док се маса не удвостручи. Тој смеси додајте једну кашику инстант кафе, коју сте претходно растопили са мало воде.
Припрема ганаша
Ставите павлаку да проври са једном кашиком инстант кафе па томе додајте 200 г иситњене чоколаде. Онда пустите да се охлади. Потребно је да сируп не буде много густ, тек толико да можете да квасите коре. Прскајте коре са пуно сирупа, па онда трећину путер креме намажите по кори, па додајте другу кору опет натопљену кафеним сирупом, па додајте ганаш крему и по тој кори, па ставите трећу кору, опет поспите сирупом па на њу путер крема. На крају, задњу кору намажите кафеним сирупом па целу премажите остатком путер креме. Након тога, направите глазуру тако што ћете да скувате 100 мл павлаке слатке са 100 г чоколаде. Кад се глазура охлади, премажите је преко целе торте. (trpeza)
Препоручујемо
НАПРАВИТЕ ТОРТУ ГИЗЕЛА: Најукуснија посластица коју сви обожавају
02. 10. 2024. у 09:00
ФИЛАДЕЛФИЈА ТОРТА: Савршено кремаста, а прави се веома једноставно
09. 09. 2024. у 16:51
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ТРАМП НИ НЕ ПОМИШЉА ДА УДАРИ НА ОВО ОСТРВО: Кад би се то десило Иран би пропао - бомбе одјекују по целој земљи, само тај део не дирају ФОТО
ВЕЋ више од недељу дана, из Техерана и остатка Ирана стижу драматичне слике уништених складишта горива и стубова црног дима који су настали услед израелско-америчког бомбардовања. Али једно место у северном Персијском заливу остало је нетакнуто.
10. 03. 2026. у 21:47
РАЗМЕНА ЗА ЕРДОГАНОВОГ РОЂАКА? Турци осудили хрватског капетана на 30 година затвора: "Случај Мустафе и Бекавца обавијен велом тајне"
ВРХОВНИ суд Турске потврдио је казне затвора од 30 година за капетана Марка Бекавца и првог официра Алија Албохарија са брода за расуте терете „Фенишан М“. Одлука је донета упркос апсурдној чињеници да је капетан пуштен на слободу у августу прошле године, док његов колега, осуђен по истим оптужбама за немар, остаје у затвору, јавља „Ситрејд Маритим њуз“ .
10. 03. 2026. у 16:44
"КРЕЋЕ ЕУТАНАЗИЈА ЗДРАВИХ" Нељудски потези странаца који беже из Дубаија - склоништа пуцају по шавовима
СВИ се још увек сећамо сцена са почетка рата у Украјини, када су људи бежали из земље носећи своје псе и мачке у наручју. Њихови љубимци били су чланови породице и нису намеравали да их се одрекну без борбе. Многима је присуство створења у наручју компликовало бекство из земље, али нису ни помишљали да је оставе.
10. 03. 2026. у 22:45
СЛОБИНА УНУКА ДОШЛА У СРБИЈУ Досад се није појављивала у јавности: "Мој деда је био прави борац за правду и истину, одлучила сам да научим с
"И БАКА Мира ми је много причала о деди. Много ми недостаје. Много причамо и о Србији и о Слободану."
10. 03. 2026. у 14:47
МУКЕ БАЛКАНЦА У НЕМАЧКОЈ Купио сам стан, трошкови ме гуше: "Рата кредита је најмањи проблем!"
КАКО је објаснио сама рата кредита није проблем, али оно што многи купци не узимају у обзир пре потписивања уговора јесу фиксни месечни трошкови одржавања и комуналија који прате сваку некретнину.
10. 03. 2026. у 18:41
ОД ЛОВА НА НАЦИСТЕ ДО ПЕЈЏЕРА И АЈАТОЛАХА: Спектакуларне акције Мосада - кад је тајна служба била успешна, а кад је заказала
У ДАНИМА непрестаних ваздушних удара, Израел гађа иранска нуклеарна постројења, војне базе и приватне резиденције. Тако је било и током прошлогодишњег напада на Иран.
10. 03. 2026. у 20:25
"НАДАМО СЕ ДА ЋЕ ОСТАТИ У СКЛАДИШТУ" Хрватски министар у паници због најновијих ракета: Вучићева Србија и снага наше војске једина тема!
СРБИЈА председника Александра Вучића и снага наше војске, која је Вучићевим залагањем подигнута из пепела, једина је тема у Хрватској!
10. 03. 2026. у 18:10
ШОК ИСТРАГА АМЕРИКАНАЦА: Ево ко је гађао иранску школу у којој су погинуле девојчице
АМЕРИЧКИ војни истражитељи верују да је вероватно да су америчке снаге одговорне за напад на иранску школу за девојчице у којем је у суботу погинуло више десетина деце, али још нису донели коначан закључак нити су завршили истрагу, рекли су за Ројтерс двојица америчких званичника.
06. 03. 2026. у 08:23
НОВИ ЕКСПЛИЦИТНИ СНИМЦИ МИРЈАНЕ ПАЈКОВИЋ: Полиција сумња КО је на снимку, други мушкарац - одмах саслушана
РАНИЈЕ је објављен и видео за који је део медија написао да је снимљен у просторијама Владе. Тим поводом огласили су се из Владе Црне Горе, и демантовали те наводе.
07. 03. 2026. у 22:55 >> 23:05
Најновије из рубрике
ВИТАМИНСКА БОМБА ИДЕАЛНА ЗА ДАНЕ ПОСТА: Организам ће вам бити захвалан на овом оброку
ТОКОМ поста веома је важно узимати нутритивно богате оброке, а ова оброк салата је чиста витаминска бомба.
10. 03. 2026. у 17:16
РЕЦЕПТ ЗА ПОСНЕ ПУЊЕНЕ ПАПРИКЕ: Биће спремне за мање од сат времена
ПУЊЕНЕ паприке су једно од оних јела које се генерацијама припрема у српској кухињи.
10. 03. 2026. у 11:37
СЛАНИ РОЛАТ ОД ГОТОВИХ КОРА: Брз и укусан залогај
Када вам треба нешто брзо, а укусно за доручак или ужину, слани ролат је увек одличан избор. Хрскаве коре пуњене богатим надевом од сира, шунке и киселих краставчића стварају савршену комбинацију укуса којој је тешко одолети.
10. 03. 2026. у 09:00
СЈАЈАН САВЕТ ЗА ДАНЕ ПОСТА: Ове врсте риба имају најмање костију, лако се чисте и идеалне су за децу
МРЗИ вас да вадите кости док једете рибу? Постоје врсте које готово да их немају, а истовремено су богате протеинимаи омега-3 масним киселинама. Идеалне су за децу, старије особе и све који желе укусну, а једноставну рибу за јело.
10. 03. 2026. у 07:38
КРЦКАВИ И ФИНИ: Овсени мафини са кивијем
Здрава варијанта слаткиша који добро дође за ужину, када вам је потребно да на брзину подигнете енергију.
10. 03. 2026. у 07:00
Коментари (0)