Торте и колачи

ТОРТА СА МАКОМ И МАЛИНАМА: Раскошна и кремаста, супер за свечане прилике (ВИДЕО)

Татјана Марковић

24. 01. 2024. у 15:00

Ово је изузетно укусна торта. Можете је припремати за празнике јер лепо и декоративно изгледа на столу.

ТОРТА СА МАКОМ И МАЛИНАМА: Раскошна и кремаста, супер за свечане прилике (ВИДЕО)

Комбинација коре са маком, желеа са малинама и фила од слатке павлаке чини је неодољивом.

Састојци:

Кора:
5 јаја
пола шоље шећера у праху
3/4 шоље брашна
2 кашике кромпировог брашна
1/3 шоље млевеног мака

Фил:
330 мл слатке павлаке
250 г маскарпоне сира
2 кашике шећера у праху
крем-фикс/желатин (ако је потребно)
Мус:
2 црвена/наранџаста желеа
500 мл кључале воде
око 250 г малина

Глазура:
100 г црне чоколаде
5 кашика млека
+ 1 паковање медењака (12 ком)

Припрема:

Умутити јаја (собне температуре) са шећером у праху док не постану пенаста. У посебну посуду просејати брашно, па додати мак и промешати. Додајте мак са брашном у малим порцијама у умућену мешавину јаја и лагано мешајте. Тесто сипајте у калуп обложен папиром и ставите кору у рерну загрејану на 180 степени на 20-25 минута.

Желе растопите у врелој води. Додајте смрзнуто воће и оставите да се охлади. Изблендајте воћну масу штапним миксером док не постане глатка. Прелијте желе масу преко бисквита. На желе поређајте медењаке и ставите у фрижидер.

Умутите слатку павлаку са шећером у праху док не постане чврста. Додајте маскарпоне и кратко измиксајте. Ако је фил превише редак, можете додати крем-фикс и поново промешати или растворити желатин у малој количини воде. Намазати торту филом и вратити је у фрижидер. У шерпи отопите исецкану чоколаду са млеком. Мешајте на минималној ватри док не добијете праву конзистенцију. На торту премазати прелив (прилично ефикасно, јер се прелив брзо стврдне) и све ставити у фрижидер – најбоље преко ноћи.